食品化学新聞第2584号
2015.5.21号
▽動き出す新表示法対応：添加物の猶予5年／機能性表示21品が受理公表▽DSP五協フード＆ケミカル：タマリンドガム_北米に上陸／提携先の米ソシウス社が販売▽第一化成：血漿由来加水分解物「トリピ」発売／卵に次ぐタンパク素材▽昭和商事：酸味・臭抑え日持向上／糖加工品配合の新製剤を上市
【食壇】足掛け12年の「準備運動」終了へ／香料の国際整合化への"次"は？
▽シグマ アルドリッチ ジャパン：簡便・迅速に脂質除去／分析前処理に「Z‐Sep」展開▽食品安全委員会：過酢酸製剤パブコメ開始／専調評価書案を了承▽グリーンメッセージ：業務用サラダ野菜出荷／キユーピーと全農が合弁事業▽テストー：食用油テスター上市／"極性化合物"を簡易測定で数値管理▽松谷化学工業：希少糖開発で技術賞／栄養・食糧学会で研究発表も
▽MCフードスペシャリティーズ：チーズの味と匂い付与／専門酵母エキス調味料を投入▽MCフードスペシャリティーズ："味まとめDJ"発売／D‐アミノ酸でカド抑える▽白ハト食品工業_関西大学："のどごし"良いおいもパン／エノキタケ接着タンパク配合▽日本即席食品工業協会：価格・味で支持、塩分に懸念／即席めん意識調査
▽三栄原エフ・エフ・アイ：乳原料代替を提案／「スマートテイスト」中心に素材組合せ▽JA全農：紫かんしょで農業復興／管理しやすい着色料として拡販へ▽BASFジャパン：一般食品で健康サポート／ifiaでルテイン等配合品を提案▽マルコメ：肉・小麦粉を大豆で代替／"ダイズラボ"大豆ミート発売▽金丹乳酸：ifia出展 発酵乳酸をPR／臭い・純度を改良、品質に自信▽日本包装学会：第67回シンポ開催／香料と包装の関わり考える
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって427」佐藤正忠：スペイン・ポルトガルの食品事情2
特集：ifia/HFE JAPAN 2015開催記念特集
【出展企業／団体案内】
【20年連続出展社コメント】▽旭化成ケミカルズ▽味の素▽伊那食品工業▽井村屋シーズニング▽塩水港精糖▽MCフードスペシャリティーズ▽小川香料▽カイゲンファーマ▽興人ライフサイエンス▽光洋商会▽スリーエムヘルスケア▽林原▽扶桑化学工業▽三菱化学フーズ
【ifia20年の軌跡】
【開催に寄せて_トップ・オブ・ザ・ワールド～世界の食卓への挑戦～】▽農林水産省食料産業局 食品製造卸売課長_矢花渉史▽厚生労働省医薬食品局食品安全部 基準審査課長_山本史▽経済産業省商務情報政策局 ヘルスケア産業課長_江崎禎英
▽動き出す新表示法対応：添加物の猶予5年／機能性表示21品が受理公表▽DSP五協フード＆ケミカル：タマリンドガム_北米に上陸／提携先の米ソシウス社が販売▽第一化成：血漿由来加水分解物「トリピ」発売／卵に次ぐタンパク素材▽昭和商事：酸味・臭抑え日持向上／糖加工品配合の新製剤を上市
【食壇】足掛け12年の「準備運動」終了へ／香料の国際整合化への"次"は？
▽シグマ アルドリッチ ジャパン：簡便・迅速に脂質除去／分析前処理に「Z‐Sep」展開▽食品安全委員会：過酢酸製剤パブコメ開始／専調評価書案を了承▽グリーンメッセージ：業務用サラダ野菜出荷／キユーピーと全農が合弁事業▽テストー：食用油テスター上市／"極性化合物"を簡易測定で数値管理▽松谷化学工業：希少糖開発で技術賞／栄養・食糧学会で研究発表も
▽MCフードスペシャリティーズ：チーズの味と匂い付与／専門酵母エキス調味料を投入▽MCフードスペシャリティーズ："味まとめDJ"発売／D‐アミノ酸でカド抑える▽白ハト食品工業_関西大学："のどごし"良いおいもパン／エノキタケ接着タンパク配合▽日本即席食品工業協会：価格・味で支持、塩分に懸念／即席めん意識調査
▽三栄原エフ・エフ・アイ：乳原料代替を提案／「スマートテイスト」中心に素材組合せ▽JA全農：紫かんしょで農業復興／管理しやすい着色料として拡販へ▽BASFジャパン：一般食品で健康サポート／ifiaでルテイン等配合品を提案▽マルコメ：肉・小麦粉を大豆で代替／"ダイズラボ"大豆ミート発売▽金丹乳酸：ifia出展 発酵乳酸をPR／臭い・純度を改良、品質に自信▽日本包装学会：第67回シンポ開催／香料と包装の関わり考える
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって427」佐藤正忠：スペイン・ポルトガルの食品事情2
特集：ifia/HFE JAPAN 2015開催記念特集
【出展企業／団体案内】
【20年連続出展社コメント】▽旭化成ケミカルズ▽味の素▽伊那食品工業▽井村屋シーズニング▽塩水港精糖▽MCフードスペシャリティーズ▽小川香料▽カイゲンファーマ▽興人ライフサイエンス▽光洋商会▽スリーエムヘルスケア▽林原▽扶桑化学工業▽三菱化学フーズ
【ifia20年の軌跡】
【開催に寄せて_トップ・オブ・ザ・ワールド～世界の食卓への挑戦～】▽農林水産省食料産業局 食品製造卸売課長_矢花渉史▽厚生労働省医薬食品局食品安全部 基準審査課長_山本史▽経済産業省商務情報政策局 ヘルスケア産業課長_江崎禎英
特集１
特集：ifia/HFE JAPAN 2015開催記念特集
特集2
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