食品化学新聞第2585号
2015.5.28号
▽ディー・エス・エムジャパン：甘味向け酵母エキス投入／高騰する素材に対応_カカオ・チーズ・卵の風味を強調▽日本食品化工：新水溶性ファイバー上市／水あめから製造、使い易く▽三菱商事フードテック：糖アルコール_価格改定実施／液10～20円/㎏、粉30～40円/㎏▽厚生労働省：α‐アミラーゼ_耐熱性向上／新規組換え酵素を官報告示
【食壇】特徴・効果に対する理解進む／市場形成される酢酸カルシウム
▽物産フードサイエンス：「新事務・研究棟」竣工／東南海沖地震に備え刷新▽日本食品化学学会：若手研究者の活躍目立つ／日本食品化学学会第21回大会_東京開催過去最高250人集う▽食安委 企画等専調：リスコミあり方とりまとめ／食品事業者は積極的情報開示を
【連載】「食品技術士リレーシリーズ629」平井輝生：美味しいゲノムを探す
▽グリコ栄養食品：優れた抗酸化能に着目／キサントフィル製剤「パプリックス」開発▽東北製薬：引合い増加の日本市場／安定供給・高い品質で評価高まる▽辻製油：国産柑橘オイル拡充／低温抽出で香りをそのまま▽理研ビタミン：14年度増収減益／新中期で18年度売上945億目指す▽農林水産省：優良食育活動募集／農水省が表彰事業▽新製品：オハヨー乳業／塩バニラプリン
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.224_脳化学でスパイスの活用法を探る22_完熟赤胡椒とピンク・ペパーの違い
【ifia/HFEアワード2015】▽トップ・オブ・ザ・ワールドを具体化する企業／味と機能の両立進む
▽最優秀賞：森永乳業／「おいしさ」と「健康」も両立▽ifia製品力賞：松谷化学工業／希少糖に注目集まる▽HFE製品力賞：フジッコ／大豆イソフラボンを紹介▽ifia技術賞：高田香料／7度の出展で5回受賞▽HFE技術賞：雪印メグミルク／牛乳の価値と成分をPR▽ifiaベストPR賞：三栄源エフ・エフ・アイ／香料製品の展示に特化▽HFEベストPR賞：オリザ油化／毎年新製品を上市・発表▽審査員特別賞：セティ／システイン含有酵母に注目▽審査員特別賞：昭和女子大学／若手育成の場を創出▽審査員特別賞：三重大学大学院生物資源学研究科／将来性が広く評価▽20周年記念特別賞：伊那食品工業／各項目で上位ランクイン▽努力賞：韓国パビリオン／やる気に満ちた参加姿勢▽努力賞：熊本県_健康サービス産業協議会／「健康」キーワードに産学官で連携
▽ifia JAPAN 2015：“おいしさ”と“健康”に注目／3万1280人が来場_新製品・新技術に大きな関心▽キユーピー：女生徒とコラボ商品化／欠食多い朝食に好み取入れ▽新潟市：特区で新事業推進／フードメッセへの参加募集▽省エネルギーセンター：省エネ大賞募集／6月30日まで受付中▽アミタ：企業の環境戦略でセミナー／6月東京&大阪で▽日添協：支部研修会開催へ
▽ディー・エス・エムジャパン：甘味向け酵母エキス投入／高騰する素材に対応_カカオ・チーズ・卵の風味を強調▽日本食品化工：新水溶性ファイバー上市／水あめから製造、使い易く▽三菱商事フードテック：糖アルコール_価格改定実施／液10～20円/㎏、粉30～40円/㎏▽厚生労働省：α‐アミラーゼ_耐熱性向上／新規組換え酵素を官報告示
【食壇】特徴・効果に対する理解進む／市場形成される酢酸カルシウム
▽物産フードサイエンス：「新事務・研究棟」竣工／東南海沖地震に備え刷新▽日本食品化学学会：若手研究者の活躍目立つ／日本食品化学学会第21回大会_東京開催過去最高250人集う▽食安委 企画等専調：リスコミあり方とりまとめ／食品事業者は積極的情報開示を
【連載】「食品技術士リレーシリーズ629」平井輝生：美味しいゲノムを探す
▽グリコ栄養食品：優れた抗酸化能に着目／キサントフィル製剤「パプリックス」開発▽東北製薬：引合い増加の日本市場／安定供給・高い品質で評価高まる▽辻製油：国産柑橘オイル拡充／低温抽出で香りをそのまま▽理研ビタミン：14年度増収減益／新中期で18年度売上945億目指す▽農林水産省：優良食育活動募集／農水省が表彰事業▽新製品：オハヨー乳業／塩バニラプリン
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.224_脳化学でスパイスの活用法を探る22_完熟赤胡椒とピンク・ペパーの違い
【ifia/HFEアワード2015】▽トップ・オブ・ザ・ワールドを具体化する企業／味と機能の両立進む
▽最優秀賞：森永乳業／「おいしさ」と「健康」も両立▽ifia製品力賞：松谷化学工業／希少糖に注目集まる▽HFE製品力賞：フジッコ／大豆イソフラボンを紹介▽ifia技術賞：高田香料／7度の出展で5回受賞▽HFE技術賞：雪印メグミルク／牛乳の価値と成分をPR▽ifiaベストPR賞：三栄源エフ・エフ・アイ／香料製品の展示に特化▽HFEベストPR賞：オリザ油化／毎年新製品を上市・発表▽審査員特別賞：セティ／システイン含有酵母に注目▽審査員特別賞：昭和女子大学／若手育成の場を創出▽審査員特別賞：三重大学大学院生物資源学研究科／将来性が広く評価▽20周年記念特別賞：伊那食品工業／各項目で上位ランクイン▽努力賞：韓国パビリオン／やる気に満ちた参加姿勢▽努力賞：熊本県_健康サービス産業協議会／「健康」キーワードに産学官で連携
▽ifia JAPAN 2015：“おいしさ”と“健康”に注目／3万1280人が来場_新製品・新技術に大きな関心▽キユーピー：女生徒とコラボ商品化／欠食多い朝食に好み取入れ▽新潟市：特区で新事業推進／フードメッセへの参加募集▽省エネルギーセンター：省エネ大賞募集／6月30日まで受付中▽アミタ：企業の環境戦略でセミナー／6月東京&大阪で▽日添協：支部研修会開催へ
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