食品化学新聞第2588号
2015.6.18号
▽アスパルテーム：世界市場2万5000tに回復／中国の価格攻勢止まらず_ニュートラスイート昨年末に撤退▽小川香料：酒感をおいしく演出／“アルコールコントロールフレーバー”上市▽丸善製薬：“泡の調味料”を提案／キラヤサポニン 見た目と食感に革新
【食壇】共感が持てる食・素材に注目／フィンランドの食事情
▽食安委：次亜臭素酸水 添加物専調で評価へ／基準案は食肉表面殺菌に限る▽新潟大：龍涎香の生合成に成功／新型テルペン環化酵素を使用▽ニッタ：食品工場向け注力／コンベヤと検査薬で新製品
【連載】「食品技術士リレーシリーズ632」小谷明司：くだらない話
▽理研ビタミン：水溶性色素を顔料化／ベニコウジ クチナシ青 食品への物性影響低減▽太陽化学：マイクロ波でポリグリ合成／大阪大発ベンチャーと実用化合意▽アセK：1～4月輸入量 直近5年で初の140t台／中国品が前年から44tダウン▽味の素：北米冷凍食品事業に注力／グループの強み活かし拡販へ
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.225_脳化学でスパイスの活用法を探る23_腹時計に影響を与える食味の効果
▽ケベック・メープル製品生産者協会：グレード基準改定／樹液飲料も輸出、セミナーで発表▽日本食品包装協会：食品表示法と包装ラベル／7月度技術セミナー▽日本香料協会：68回定時総会を開催／新会長に塩野秀作氏が就任▽日本食品化学学会：化学分析で異物鑑定／日本食品化学学会第31回シンポ▽アスタキサンチン工業会：機能性表示食品制度が焦点／24日、アスタキサンチンセミナー▽消費者庁：食品表示基準で説明会／従来法との変更点を解説
【相場表】食用色素
▽新潟大・大坪教授ら：米飯の血糖上昇抑制／海藻抽出物添加、食味も向上▽菓子・食品新素材技術センター：「機能性食品素材有効利用技術」シリーズ刊行／総会開催・中久喜理事長再任
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって428」佐藤正忠：スペイン・ポルトガルの食品事情3
▽アスパルテーム：世界市場2万5000tに回復／中国の価格攻勢止まらず_ニュートラスイート昨年末に撤退▽小川香料：酒感をおいしく演出／“アルコールコントロールフレーバー”上市▽丸善製薬：“泡の調味料”を提案／キラヤサポニン 見た目と食感に革新
【食壇】共感が持てる食・素材に注目／フィンランドの食事情
▽食安委：次亜臭素酸水 添加物専調で評価へ／基準案は食肉表面殺菌に限る▽新潟大：龍涎香の生合成に成功／新型テルペン環化酵素を使用▽ニッタ：食品工場向け注力／コンベヤと検査薬で新製品
【連載】「食品技術士リレーシリーズ632」小谷明司：くだらない話
▽理研ビタミン：水溶性色素を顔料化／ベニコウジ クチナシ青 食品への物性影響低減▽太陽化学：マイクロ波でポリグリ合成／大阪大発ベンチャーと実用化合意▽アセK：1～4月輸入量 直近5年で初の140t台／中国品が前年から44tダウン▽味の素：北米冷凍食品事業に注力／グループの強み活かし拡販へ
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.225_脳化学でスパイスの活用法を探る23_腹時計に影響を与える食味の効果
▽ケベック・メープル製品生産者協会：グレード基準改定／樹液飲料も輸出、セミナーで発表▽日本食品包装協会：食品表示法と包装ラベル／7月度技術セミナー▽日本香料協会：68回定時総会を開催／新会長に塩野秀作氏が就任▽日本食品化学学会：化学分析で異物鑑定／日本食品化学学会第31回シンポ▽アスタキサンチン工業会：機能性表示食品制度が焦点／24日、アスタキサンチンセミナー▽消費者庁：食品表示基準で説明会／従来法との変更点を解説
【相場表】食用色素
▽新潟大・大坪教授ら：米飯の血糖上昇抑制／海藻抽出物添加、食味も向上▽菓子・食品新素材技術センター：「機能性食品素材有効利用技術」シリーズ刊行／総会開催・中久喜理事長再任
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって428」佐藤正忠：スペイン・ポルトガルの食品事情3
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