食品化学新聞第2599号
2015.9.3号
▽味の素：甘味料事業_東海工場に集約／アスパルテーム_フランス工場譲渡／高付加価値化推進し収益構造強化▽食安委添加物専調：オリゼ由来アスパラギナーゼ評価終了／毒性懸念なくADI特定せず▽セティ：力価強く風味良好／“ココナッツミルクパウダー”発売
【食壇】スポーツでの食事の重要性訴える／「スポーティーライフ」創刊
▽農林水産省：新機能性農産物の取組み加速／規格設定・品質管理で指針を発表▽食品安全委員会：DP-No.2株アスパルテーム審議／組換え食品等専調で評価へ▽食安委微生物・ウイルス専調：クドア自ら評価まとめ／“疾病負担”の概念を初導入
【連載】「食品技術士リレーシリーズ644」瀧元男：機能性表示食品・機能性野菜と雑感
▽カカシ食研：「サラダナスト」発売／ナス・アボカドなど24～72時間色保持▽米国Ginkgo社_味の素：発酵生産菌開発で連携／米国Ginkgo社と味の素▽味の素：ブラジル即席麺合併会社を売却／全持株を日清食品HDへ譲渡▽モンデリーズ・ジャパン：トクホ「リカルデント キッズガム」発売
【連載】「エネルギー源としての糖質を考える3～糖質の役割とは、カロリーの"量と質"」武庫川女子大学教授、国際健康開発研究所所長_家森幸男：②スローカロリーで生活習慣病を減らす
【相場表】保存料および日持向上剤
▽日本食品衛生協会：生食と食文化でシンポ▽日本包装学会：第68回シンポ開催
【資料】▽中国食品添加剤便り：中国食品添加物・素材協会 天然抽出物専門委員会▽中国食品添加剤便り：中国食品添加物・素材協会 着色専門委員会_中国着色料産業の現状、実績と課題
【ピックアップ特許】▽昭和産業：加工大豆蛋白ゲルおよび加工大豆蛋白粉末▽J-オイルミルズ：蓄肉加工品の製造方法
【資料】浮穴和義、近藤邦裕、岩越栄子（広島大学大学院総合科学研究科）：新規脳因子による食事嗜好性メカニズムの解明
▽マルハチ村松：東京開発センター稼動／営業・生産一体で商品提案▽食品総合研究所：穀物粉の吸水性調節／水酸化Caで処理、撥水性付与▽キユーピー：オランダに販売子会社／ヨーロッパ市場参入▽三井製糖：スローカロリー“和”テーマに／スポルテックで糖質の重要性紹介▽食品酵素化学研究会：最新学術研究を講演／12日京大で▽ナリヅカコーポレーション：創業50周年迎える／製菓業界の発展支え次の時代へ
▽味の素：甘味料事業_東海工場に集約／アスパルテーム_フランス工場譲渡／高付加価値化推進し収益構造強化▽食安委添加物専調：オリゼ由来アスパラギナーゼ評価終了／毒性懸念なくADI特定せず▽セティ：力価強く風味良好／“ココナッツミルクパウダー”発売
【食壇】スポーツでの食事の重要性訴える／「スポーティーライフ」創刊
▽農林水産省：新機能性農産物の取組み加速／規格設定・品質管理で指針を発表▽食品安全委員会：DP-No.2株アスパルテーム審議／組換え食品等専調で評価へ▽食安委微生物・ウイルス専調：クドア自ら評価まとめ／“疾病負担”の概念を初導入
【連載】「食品技術士リレーシリーズ644」瀧元男：機能性表示食品・機能性野菜と雑感
▽カカシ食研：「サラダナスト」発売／ナス・アボカドなど24～72時間色保持▽米国Ginkgo社_味の素：発酵生産菌開発で連携／米国Ginkgo社と味の素▽味の素：ブラジル即席麺合併会社を売却／全持株を日清食品HDへ譲渡▽モンデリーズ・ジャパン：トクホ「リカルデント キッズガム」発売
【連載】「エネルギー源としての糖質を考える3～糖質の役割とは、カロリーの"量と質"」武庫川女子大学教授、国際健康開発研究所所長_家森幸男：②スローカロリーで生活習慣病を減らす
【相場表】保存料および日持向上剤
▽日本食品衛生協会：生食と食文化でシンポ▽日本包装学会：第68回シンポ開催
【資料】▽中国食品添加剤便り：中国食品添加物・素材協会 天然抽出物専門委員会▽中国食品添加剤便り：中国食品添加物・素材協会 着色専門委員会_中国着色料産業の現状、実績と課題
【ピックアップ特許】▽昭和産業：加工大豆蛋白ゲルおよび加工大豆蛋白粉末▽J-オイルミルズ：蓄肉加工品の製造方法
【資料】浮穴和義、近藤邦裕、岩越栄子（広島大学大学院総合科学研究科）：新規脳因子による食事嗜好性メカニズムの解明
▽マルハチ村松：東京開発センター稼動／営業・生産一体で商品提案▽食品総合研究所：穀物粉の吸水性調節／水酸化Caで処理、撥水性付与▽キユーピー：オランダに販売子会社／ヨーロッパ市場参入▽三井製糖：スローカロリー“和”テーマに／スポルテックで糖質の重要性紹介▽食品酵素化学研究会：最新学術研究を講演／12日京大で▽ナリヅカコーポレーション：創業50周年迎える／製菓業界の発展支え次の時代へ
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ