食品化学新聞第2605号
2015.10.15号
▽殺菌洗浄水_HACCP義務化で需要増：電解水 次ステージへ／使用現場に合わせ開発進む▽J-オイルミルズ：卵白代替「ハイトラストH-10」上市／肉加工品に硬さ・弾力付与▽NKSコーポレーション：乳酸類、GDL販売開始／乳酸は百盛生物の総販売元に_アジピン酸も拡販▽南海化学：酢酸Na 生産設備の増強完了／関東以北の展開に力注ぐ
【食壇】環境改善と健康志向／ハンバーガー低糖質化の試み
▽食安委添加物専調：亜塩素酸Na 評価案まとまる／ADI値は0.029mg/kg▽食品安全委員会：組換え酵素2品 評価を開始／L‐システイン塩酸塩は評価終了▽食安委微生物・ウイルス専調：クドア審議結果案作成／ヒラメの検出法盛り込む▽厚生労働省：ダイオキシン減少傾向
【連載】「食品技術士リレーシリーズ649」西川研次郎：HACCPの義務化への対応
▽売り手市場のVB群：需給が不均衡／VCは供給過多続く▽グァーガム：印・パ_クロップ20％増の220万tに／原料相場は乱高下繰り返す▽ベーキングパウダー：需要量は増加傾向／コンビニドーナツ向け好調▽味の素：再生医療向け培地開発▽グリコ栄養食品：注目商品のアプリケーション_GMIXシリーズ②／GMIX-E226、GMIX-E2_ソーセージ類に提案
▽松谷化学工業：希少糖に抗肥満作用／ショ糖・脂肪の蓄積を抑制▽林原：事業方針明らかに／“トレハの日”感謝祭開催_トレハ新アプリや新製品概要発表
【連載】「エネルギー源としての糖質を考える3～糖質の役割とは、カロリーの"量と質"」武庫川女子大学教授、国際健康開発研究所所長_家森幸男：③スローカロリーで本当の満足感を
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許情報】▽タイショーテクノス：食品用液体色素製剤およびそれを用いる加工食品の製造方法▽八田一_イセ食品：高乳化性卵白加水分解物
【レシピ】デリコ：イチからわかる新製品開発レシピ講座25／旬レシピ 時短メニュー
▽群栄化学工業：“ライスミルク工場”本格稼動／糖化のノウハウ活用し量産対応▽森永乳業：シニア向け「オーラバリア」発売／誤嚥性肺炎予防にも提案▽日本緑茶センター：大麦とチコリなど焙煎／コーヒー様のおいしさ「バーレーカップ」上市▽アサヒF&H：梅ぼし純のど飴
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第11回「カルシウムと高血圧」
【海外情報】▽糖分含有飲料を減らすことは糖尿病リスクを低下させる（ヘルスセントラル、5月1日）▽ブロッコリーはがんを抑えるか（ヘルスセントラル、5月6日）▽プロバイオティクスは季節性アレルギーを緩和する（ヘルスセントラル、5月6日）
▽オリザ油化：肌ケアで機能性表示食品を／オリザセラミドSR完了_共同開発企業を募集▽コンビ：ニキビ対策に効果／EC‐12 アクネ菌の増殖を抑制▽東洋サイエンス：ベリー2種で高血糖対策／「グルコフェノール」上市▽カルピス：枯草菌でQOL向上／腸まで届き有用菌増やす効果▽DHA・EPA協議会：佐々木東大教授らが講演
【新商品FLASH！】▽ニチニチ製薬：「チサホワイト」／腸からキレイに▽森永乳業：「ラクトフェリンヨーグルト」など／パッケージリニューアル
▽“爆買い”サプリ市場に波及：健康酵素が人気急上昇／ダイエット、美容向けが主体▽公知貿易：スーパーフード素材を展開／「チアシード」「ルクマ」など▽メディエンス：フォスファチジルコリン発売／脳機能、血管サポートで提案▽日本気象協会：来春の花粉飛散予想／前シーズン並か上回る傾向▽ティーエストレーディング：高分子・高純度・高品質を前面に／国産豚由来「ピュアエラスチン」上市▽タマ生化学：オレアノール酸を高含有／オリーブ葉由来新エキス粉末開発
【話題の焦点】アサイー同等のアントシアニン量／沖縄発“タンゲブ果実”に注目!!
▽殺菌洗浄水_HACCP義務化で需要増：電解水 次ステージへ／使用現場に合わせ開発進む▽J-オイルミルズ：卵白代替「ハイトラストH-10」上市／肉加工品に硬さ・弾力付与▽NKSコーポレーション：乳酸類、GDL販売開始／乳酸は百盛生物の総販売元に_アジピン酸も拡販▽南海化学：酢酸Na 生産設備の増強完了／関東以北の展開に力注ぐ
【食壇】環境改善と健康志向／ハンバーガー低糖質化の試み
▽食安委添加物専調：亜塩素酸Na 評価案まとまる／ADI値は0.029mg/kg▽食品安全委員会：組換え酵素2品 評価を開始／L‐システイン塩酸塩は評価終了▽食安委微生物・ウイルス専調：クドア審議結果案作成／ヒラメの検出法盛り込む▽厚生労働省：ダイオキシン減少傾向
【連載】「食品技術士リレーシリーズ649」西川研次郎：HACCPの義務化への対応
▽売り手市場のVB群：需給が不均衡／VCは供給過多続く▽グァーガム：印・パ_クロップ20％増の220万tに／原料相場は乱高下繰り返す▽ベーキングパウダー：需要量は増加傾向／コンビニドーナツ向け好調▽味の素：再生医療向け培地開発▽グリコ栄養食品：注目商品のアプリケーション_GMIXシリーズ②／GMIX-E226、GMIX-E2_ソーセージ類に提案
▽松谷化学工業：希少糖に抗肥満作用／ショ糖・脂肪の蓄積を抑制▽林原：事業方針明らかに／“トレハの日”感謝祭開催_トレハ新アプリや新製品概要発表
【連載】「エネルギー源としての糖質を考える3～糖質の役割とは、カロリーの"量と質"」武庫川女子大学教授、国際健康開発研究所所長_家森幸男：③スローカロリーで本当の満足感を
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許情報】▽タイショーテクノス：食品用液体色素製剤およびそれを用いる加工食品の製造方法▽八田一_イセ食品：高乳化性卵白加水分解物
【レシピ】デリコ：イチからわかる新製品開発レシピ講座25／旬レシピ 時短メニュー
▽群栄化学工業：“ライスミルク工場”本格稼動／糖化のノウハウ活用し量産対応▽森永乳業：シニア向け「オーラバリア」発売／誤嚥性肺炎予防にも提案▽日本緑茶センター：大麦とチコリなど焙煎／コーヒー様のおいしさ「バーレーカップ」上市▽アサヒF&H：梅ぼし純のど飴
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第11回「カルシウムと高血圧」
【海外情報】▽糖分含有飲料を減らすことは糖尿病リスクを低下させる（ヘルスセントラル、5月1日）▽ブロッコリーはがんを抑えるか（ヘルスセントラル、5月6日）▽プロバイオティクスは季節性アレルギーを緩和する（ヘルスセントラル、5月6日）
▽オリザ油化：肌ケアで機能性表示食品を／オリザセラミドSR完了_共同開発企業を募集▽コンビ：ニキビ対策に効果／EC‐12 アクネ菌の増殖を抑制▽東洋サイエンス：ベリー2種で高血糖対策／「グルコフェノール」上市▽カルピス：枯草菌でQOL向上／腸まで届き有用菌増やす効果▽DHA・EPA協議会：佐々木東大教授らが講演
【新商品FLASH！】▽ニチニチ製薬：「チサホワイト」／腸からキレイに▽森永乳業：「ラクトフェリンヨーグルト」など／パッケージリニューアル
▽“爆買い”サプリ市場に波及：健康酵素が人気急上昇／ダイエット、美容向けが主体▽公知貿易：スーパーフード素材を展開／「チアシード」「ルクマ」など▽メディエンス：フォスファチジルコリン発売／脳機能、血管サポートで提案▽日本気象協会：来春の花粉飛散予想／前シーズン並か上回る傾向▽ティーエストレーディング：高分子・高純度・高品質を前面に／国産豚由来「ピュアエラスチン」上市▽タマ生化学：オレアノール酸を高含有／オリーブ葉由来新エキス粉末開発
【話題の焦点】アサイー同等のアントシアニン量／沖縄発“タンゲブ果実”に注目!!
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ