食品化学新聞第2611号
2015.12.3号
▽三菱化学フーズ：エーザイフードの全株式取得_市場シェア拡大を視野に／微生物制御等でシナジー_消える大手医療系食添メーカー▽富田製薬：ケイ酸Ca「フローライト」拡販／吸水・吸油性、成型性優れる▽CPケルコ社：バイオガム_北米に工場建設へ／世界的な需要増に対応
【食壇】カロリーの有無でなく質を／スローカロリープロジェクトの重要性
▽東洋製讙グループHD_クラボウ：6肉腫を目視検査／簡易遺伝子判定キット発売▽コーデックス：食添部会の仮議題公表／3月14～18日、西安で開催▽食品安全委員会：イタリア牛肉パブコメ募集／飼料用バチルス評価開始▽味と匂学会：味覚・嗅覚講演会開く／1/22、慶大日吉キャンパスで▽JA全農：お米のミルク」フード・アクション・ニッポンアワード受賞
【連載】「食品技術士リレーシリーズ655」伊藤汎：糖尿病とがん
▽日本コーンスターチ：鹿島に糖化スターチ一貫工場新設へ／BCP強化・新規市場開拓に注力▽エフシージー総合研究所：表示作成ソフト「そうけんくん」一新／機能強化と使い易さ両立▽日清商会：ハラール対応ブイヨン上市／和洋中メニューに利用図る▽国栄研：機能性表示テーマに講演
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって439」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情2
【MCフードスペシャリティーズ&セラニーズ社：“サネット（アセスルファムK）”＋“香料”_新製品「コーラスJ3000」セミナー開く】
単体配合で砂糖に近い味質／各種アプリケーションなど紹介
▽セラニーズ社_クリストフ・カッツ氏、キャリーアン・リー氏：世界の甘味トレンド解説▽セラニーズ社_ワンペン・リュウ氏：コーラスの主な特徴・試飲▽セラニーズ社_ヨッヘン・ボンシック氏：これまでの飲料開発との違いは？▽MCフードスペシャリティーズ_川上真史氏：コーラスのアプリケーション例と特性
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
【資料】松島良（岡山大学資源植物科学研究所）：新しい物性と形状を示す澱粉粒の開発
【ピックアップ特許】▽宝酒造：蓄肉の品質向上方法、蓄肉の品質向上剤、並びに、蓄肉食品▽伊藤ハム：塩化ナトリウム添加量を低減した食肉加工食品及びその製造方法
▽ティーエストレーディング：“抗疲労・抗炎症”の新顔（スーパーフルーツ）／タートチェリー「チェリーピュア」上市▽消費者庁：トクホ7件表示許可 新規はネオコタラノール等▽エコロジーヘルスラボ：「バオバブ果肉末」販売強化／ヘルスケアから一般食品向けにも▽わかさ生活：北欧産ビルベリー_ALS予防可能性も／鳥取大・河田教授らと共同研研究で▽日本スーパーフード協会：16年春夏トレンド発表／穀物系食材に注目集まる▽食品技術士センター：食品技術士センター例会／「どうする食品技術士！」などテーマ
▽第14回PS研究会：健康長寿“活性酸素”が鍵_健康科学研・井上正康氏が特別講演／脳機能改善などのSRを紹介▽日本たまご研究会：卵とコレステロール、心配は不要／アルツハイマー予防にも必須▽カルピス：乳酸菌でインフル予防／L‐92株にIgA抗体増す効果▽グランビア・ニュートリショナルズ：タブレット化など視野に／オメガ3パウダー「OmniMEGA」開発▽日本新薬：サルコペニア等を講演／第9回機能食品素材セミナー開催▽第33回21世紀医療課題委員会フォーラム▽ヤクルト本社：アトピー性皮膚炎を改善／乳酸菌LP0132_発酵果汁飲料ヒトで確認▽東北製薬：新工場への移行進む／L‐カルニチン生産開始
▽飯島藤十郎記念食品科学振興財団：第27回学術講演会開く_抗肥満、脂肪組織に狙い／エクオール産生菌発見と含有食品開発_河田教授・山内主任が特別講演▽ネキシラ：スムージー・青汁で引合い／アカシア食物繊維「ファイバーガム」好調▽フジ日本精糖：イヌリン_機能性表示化に注力／「フラクトファイバー」腸内改善で届出
【話題の焦点】SBIアラプロモ：「アラプラス糖ダウン」発売へ／ALA配合サプリ_機能性表示食品で登場
▽三菱化学フーズ：エーザイフードの全株式取得_市場シェア拡大を視野に／微生物制御等でシナジー_消える大手医療系食添メーカー▽富田製薬：ケイ酸Ca「フローライト」拡販／吸水・吸油性、成型性優れる▽CPケルコ社：バイオガム_北米に工場建設へ／世界的な需要増に対応
【食壇】カロリーの有無でなく質を／スローカロリープロジェクトの重要性
▽東洋製讙グループHD_クラボウ：6肉腫を目視検査／簡易遺伝子判定キット発売▽コーデックス：食添部会の仮議題公表／3月14～18日、西安で開催▽食品安全委員会：イタリア牛肉パブコメ募集／飼料用バチルス評価開始▽味と匂学会：味覚・嗅覚講演会開く／1/22、慶大日吉キャンパスで▽JA全農：お米のミルク」フード・アクション・ニッポンアワード受賞
【連載】「食品技術士リレーシリーズ655」伊藤汎：糖尿病とがん
▽日本コーンスターチ：鹿島に糖化スターチ一貫工場新設へ／BCP強化・新規市場開拓に注力▽エフシージー総合研究所：表示作成ソフト「そうけんくん」一新／機能強化と使い易さ両立▽日清商会：ハラール対応ブイヨン上市／和洋中メニューに利用図る▽国栄研：機能性表示テーマに講演
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって439」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情2
【MCフードスペシャリティーズ&セラニーズ社：“サネット（アセスルファムK）”＋“香料”_新製品「コーラスJ3000」セミナー開く】
単体配合で砂糖に近い味質／各種アプリケーションなど紹介
▽セラニーズ社_クリストフ・カッツ氏、キャリーアン・リー氏：世界の甘味トレンド解説▽セラニーズ社_ワンペン・リュウ氏：コーラスの主な特徴・試飲▽セラニーズ社_ヨッヘン・ボンシック氏：これまでの飲料開発との違いは？▽MCフードスペシャリティーズ_川上真史氏：コーラスのアプリケーション例と特性
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
【資料】松島良（岡山大学資源植物科学研究所）：新しい物性と形状を示す澱粉粒の開発
【ピックアップ特許】▽宝酒造：蓄肉の品質向上方法、蓄肉の品質向上剤、並びに、蓄肉食品▽伊藤ハム：塩化ナトリウム添加量を低減した食肉加工食品及びその製造方法
▽ティーエストレーディング：“抗疲労・抗炎症”の新顔（スーパーフルーツ）／タートチェリー「チェリーピュア」上市▽消費者庁：トクホ7件表示許可 新規はネオコタラノール等▽エコロジーヘルスラボ：「バオバブ果肉末」販売強化／ヘルスケアから一般食品向けにも▽わかさ生活：北欧産ビルベリー_ALS予防可能性も／鳥取大・河田教授らと共同研研究で▽日本スーパーフード協会：16年春夏トレンド発表／穀物系食材に注目集まる▽食品技術士センター：食品技術士センター例会／「どうする食品技術士！」などテーマ
▽第14回PS研究会：健康長寿“活性酸素”が鍵_健康科学研・井上正康氏が特別講演／脳機能改善などのSRを紹介▽日本たまご研究会：卵とコレステロール、心配は不要／アルツハイマー予防にも必須▽カルピス：乳酸菌でインフル予防／L‐92株にIgA抗体増す効果▽グランビア・ニュートリショナルズ：タブレット化など視野に／オメガ3パウダー「OmniMEGA」開発▽日本新薬：サルコペニア等を講演／第9回機能食品素材セミナー開催▽第33回21世紀医療課題委員会フォーラム▽ヤクルト本社：アトピー性皮膚炎を改善／乳酸菌LP0132_発酵果汁飲料ヒトで確認▽東北製薬：新工場への移行進む／L‐カルニチン生産開始
▽飯島藤十郎記念食品科学振興財団：第27回学術講演会開く_抗肥満、脂肪組織に狙い／エクオール産生菌発見と含有食品開発_河田教授・山内主任が特別講演▽ネキシラ：スムージー・青汁で引合い／アカシア食物繊維「ファイバーガム」好調▽フジ日本精糖：イヌリン_機能性表示化に注力／「フラクトファイバー」腸内改善で届出
【話題の焦点】SBIアラプロモ：「アラプラス糖ダウン」発売へ／ALA配合サプリ_機能性表示食品で登場
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