食品化学新聞第2612号
2015.12.10号
▽寒天原料相場：クロップ豊作も下がらず／天草、モロッコの輸出規制で高騰_オゴ藻、中国の買付け動向に注目▽仙波糖化工業：ベトナム工場を新設／カラメルシラップ_東南アジア市場へ▽ユングブンツラワー社：キサンタンガム増産▽食品安全委員会：組換え添加物3品評価開始／アスパルテームは問題なし
【食壇】理解しやすい情報提供を期待／IARC加工肉等発がん性分類
▽食安委・添加物専調：香料新評価法に向け第一歩／類緑物質・判断樹の採用で了承▽かくれ脱水委員会：脱水予防には塩分も／ウイルス・脱水対策法を提示▽農林水産省：和食継承で健康に／シンポジウム・サミット開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ656」田中好雄：食品安全・衛生の確保とISO22000（食品安全マネジメントシステム）の関係
▽発酵アル相場強含み：ブラジル国内需要影響▽タンパク加水分解物：値上げ交渉は終盤戦／醤油など一部では依然苦戦▽かわかみ：焼成Ca使用_除菌用製剤を拡販／ノロウイルスに高い効果
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって440」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情3
▽日本食物繊維学会：ファイバーの必要性訴える／特別講演・シンポに120人▽セラニーズ社_クリストフ・カッツ、キャリーアン・リー：「QorusＪ」セミナーをふり返って1／Qorus（コーラス）日本で上市_自然な呈味で美味しさに貢献
【相場表】保存料および日持向上剤
【各社の新商品】▽イージェイ：ブースター各種▽エースコック：近大マグロ使用中骨だしのまろやか魚介塩ラーメン
▽CBCライフプロダクツ・ディビジョン：骨芽細胞活性化を前面に／オリーブ葉エキス 機能性表示対応に本腰▽東洋大学：健康長寿への取組みテーマに／ライフイノベーション研究所開設シンポ▽AIFN：機能性表示の品質保証テーマに／メディア向けに講演・パネルディスカッション開催▽えんばく生活：「ホワイトチアシード」発売▽カルピス発酵応用研究所：枯草菌で胃腸症改善／C‐3102株が消化不良等に効果▽九州大学高等研究院_川端二功氏：第14回ホスファチジル研究会・一般講演1／鳥類（ニワトリ）の油脂摂取における脂肪酸受容体の役割
コラーゲン特集：新市場に向かうコラーゲン＋エラスチン
海外開拓・インバウンドが“鍵”／機能性表示食品市場も期待
【市場動向】▽コラーゲン：今年は需要回復傾向／膝・関節ケア、複合利用など広がる▽エラスチン：組み合わせ・代替提案進む／新規参入企業は増加
【行政】食品安全委員会：飼料用ゼラチン、コラーゲン規制見直しへ／使用原料、処理方法を具体化
【各社のコラーゲン事業・製品】▽新田ゼラチン：機能性表示サポートに注力／「Wellnex」ブランド展開▽ゼライス：トリペプチド骨・関節で評価／動物園での実績も広がる▽ユニテックフーズ：「Peptan」シリーズ／風味と加工適性の良さをアピール▽ヴァイスハルト・インターナショナル：仏の産学研究を活用／魚由来「NatiCol」など▽日祥：スポーツ・抗ロコモに提案／「マリンコラーゲンオリゴ」を供給▽ルスロゼライス：加水分解ゼラチン「ProTake-P」に注力／タンパク質強化で利用図る▽日本酵研：カナダの天然海水魚で差別化／こだわりのフィッシュコラーゲン提案
【注目のコラーゲン商品】▽キューサイ：機能性表示でリニューアル／ひざサポートコラーゲン▽明治：“爆買い”で2ケタ増／アミノコラーゲン▽ニッピ：「ニッピペプタイド」幅広く展開／先端研究幅広く進める▽協和発酵バイオ：美肌コンセプト提案／魚コラーゲン、Ⅱ型コラーゲン展開▽ビーエイチエヌ：タイ工場を拡充／フィッシュコラーゲンなど内外に拡販へ▽龍泉堂：3商品が機能性表示受理／非変性Ⅱ型コラーゲンで▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：50周年史近く刊行へ／今年4月に組合名変更
【注目のエラスチン・併用提案】▽日本ハム：特許取得「P‐エラスチン」展開／コラーゲンとの組み合わせを提案▽焼津水産化学工業：高品質コラーゲン＋α／エラスチンとの相互作用を確認▽林兼産業：バストライン維持明らかに／「カツオエラスチン」機能性表示にも対応
▽進化が続くトロミ調整剤：ニーズに応えて物性改良／おいしさ・外観も考慮した製品開発▽アルファリンク：ナッツ様の味わいで注目／「ヘンプシードプロテイン」上市▽三菱ガス化学：記憶保持効果で機能表示も／新しい機能性素材「PQQ」を本格販売▽社福協：ハラル＆コーシャをテーマにセミナー
【話題の焦点】食安委：「健康食品」に関するメッセージを採択／リスク評価の観点から問題点を指摘
▽寒天原料相場：クロップ豊作も下がらず／天草、モロッコの輸出規制で高騰_オゴ藻、中国の買付け動向に注目▽仙波糖化工業：ベトナム工場を新設／カラメルシラップ_東南アジア市場へ▽ユングブンツラワー社：キサンタンガム増産▽食品安全委員会：組換え添加物3品評価開始／アスパルテームは問題なし
【食壇】理解しやすい情報提供を期待／IARC加工肉等発がん性分類
▽食安委・添加物専調：香料新評価法に向け第一歩／類緑物質・判断樹の採用で了承▽かくれ脱水委員会：脱水予防には塩分も／ウイルス・脱水対策法を提示▽農林水産省：和食継承で健康に／シンポジウム・サミット開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ656」田中好雄：食品安全・衛生の確保とISO22000（食品安全マネジメントシステム）の関係
▽発酵アル相場強含み：ブラジル国内需要影響▽タンパク加水分解物：値上げ交渉は終盤戦／醤油など一部では依然苦戦▽かわかみ：焼成Ca使用_除菌用製剤を拡販／ノロウイルスに高い効果
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって440」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情3
▽日本食物繊維学会：ファイバーの必要性訴える／特別講演・シンポに120人▽セラニーズ社_クリストフ・カッツ、キャリーアン・リー：「QorusＪ」セミナーをふり返って1／Qorus（コーラス）日本で上市_自然な呈味で美味しさに貢献
【相場表】保存料および日持向上剤
【各社の新商品】▽イージェイ：ブースター各種▽エースコック：近大マグロ使用中骨だしのまろやか魚介塩ラーメン
▽CBCライフプロダクツ・ディビジョン：骨芽細胞活性化を前面に／オリーブ葉エキス 機能性表示対応に本腰▽東洋大学：健康長寿への取組みテーマに／ライフイノベーション研究所開設シンポ▽AIFN：機能性表示の品質保証テーマに／メディア向けに講演・パネルディスカッション開催▽えんばく生活：「ホワイトチアシード」発売▽カルピス発酵応用研究所：枯草菌で胃腸症改善／C‐3102株が消化不良等に効果▽九州大学高等研究院_川端二功氏：第14回ホスファチジル研究会・一般講演1／鳥類（ニワトリ）の油脂摂取における脂肪酸受容体の役割
コラーゲン特集：新市場に向かうコラーゲン＋エラスチン
海外開拓・インバウンドが“鍵”／機能性表示食品市場も期待
【市場動向】▽コラーゲン：今年は需要回復傾向／膝・関節ケア、複合利用など広がる▽エラスチン：組み合わせ・代替提案進む／新規参入企業は増加
【行政】食品安全委員会：飼料用ゼラチン、コラーゲン規制見直しへ／使用原料、処理方法を具体化
【各社のコラーゲン事業・製品】▽新田ゼラチン：機能性表示サポートに注力／「Wellnex」ブランド展開▽ゼライス：トリペプチド骨・関節で評価／動物園での実績も広がる▽ユニテックフーズ：「Peptan」シリーズ／風味と加工適性の良さをアピール▽ヴァイスハルト・インターナショナル：仏の産学研究を活用／魚由来「NatiCol」など▽日祥：スポーツ・抗ロコモに提案／「マリンコラーゲンオリゴ」を供給▽ルスロゼライス：加水分解ゼラチン「ProTake-P」に注力／タンパク質強化で利用図る▽日本酵研：カナダの天然海水魚で差別化／こだわりのフィッシュコラーゲン提案
【注目のコラーゲン商品】▽キューサイ：機能性表示でリニューアル／ひざサポートコラーゲン▽明治：“爆買い”で2ケタ増／アミノコラーゲン▽ニッピ：「ニッピペプタイド」幅広く展開／先端研究幅広く進める▽協和発酵バイオ：美肌コンセプト提案／魚コラーゲン、Ⅱ型コラーゲン展開▽ビーエイチエヌ：タイ工場を拡充／フィッシュコラーゲンなど内外に拡販へ▽龍泉堂：3商品が機能性表示受理／非変性Ⅱ型コラーゲンで▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：50周年史近く刊行へ／今年4月に組合名変更
【注目のエラスチン・併用提案】▽日本ハム：特許取得「P‐エラスチン」展開／コラーゲンとの組み合わせを提案▽焼津水産化学工業：高品質コラーゲン＋α／エラスチンとの相互作用を確認▽林兼産業：バストライン維持明らかに／「カツオエラスチン」機能性表示にも対応
▽進化が続くトロミ調整剤：ニーズに応えて物性改良／おいしさ・外観も考慮した製品開発▽アルファリンク：ナッツ様の味わいで注目／「ヘンプシードプロテイン」上市▽三菱ガス化学：記憶保持効果で機能表示も／新しい機能性素材「PQQ」を本格販売▽社福協：ハラル＆コーシャをテーマにセミナー
【話題の焦点】食安委：「健康食品」に関するメッセージを採択／リスク評価の観点から問題点を指摘
特集１
コラーゲン特集：新市場に向かうコラーゲン＋エラスチン
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
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