食品化学新聞第2616号
2016.1.14号
販売終了しています。
▽9版公定書食安委へ：来年度中の施行目指す／データベース化も併行検討▽アサヒグループ食品：「アサヒグループ食品」スタート／食品事業強化で3社を統合
【食壇】機能性表示で際立つ新たな価値／素材の”情報”が市場を変える？
特集：食品添加物マーケティングリサーチ2015
▽需要増、売上高とも横ばい：冷夏、暖冬で需要伸びず／売上高は値上げで現状維持
▽各素材・添加物の需要内訳
【分野別解説】▽甘味料：新製品登場で市場に期待▽着色料：世界的な天候不順から原料価格上昇▽調味料：MSG、HVP、酵母エキス値上げ▽ビタミン＆アミノ酸：VB群高騰、VCは在庫調整／アミノ酸はスポーツ&エナジーが下支え
▽増粘安定剤：安定供給に課題残る▽保存料・日持向上剤：需要下げ止まり、市場横ばい▽香料：飲料失速、原料高も影響▽酸味料：乳酸は市場構造に変化
▽酵素：新規分野での採用好調▽品質改良剤：原料高続くも、乳は新規用途に期待▽乳化剤：市場は横ばい、海外に活路▽無機塩類：原料高等で厳しい状態が続く
▽食品安全委員会：BSE検査見直し／健康と畜牛の検査”廃止”へ▽薬食審添加物部会：亜セレン酸ナトリウム新規指定へ／アスパラギナーゼは規格改正▽食包協：1月度研究例会開催／28日、東京北区・北とぴあで▽J‐オイルミルズ・上組：飼料にGM大豆混入／既に出荷分も、再発防止徹底へ
【寄稿】「商品開発の着眼連想術55」中山正夫：手づかみ食への見直し
▽農林水産省生産局：糖化製品生産量、213万ｔの低水準／ほぼすべての製品がマイナス▽フードアクションニッポンアワード2015：受賞・入賞賞品即売会開く／各企業の販売活動サポート▽米国大豆輸出協会：15年の大豆品質発表／省資源で効率的生産目指す▽ごはんを食べよう国民運動推進協議会：お米を知って体験できるセミナー開催／2月3日東京・中央区の製粉会館で
【新春インタビュー2016】日本エキス調味料協会 会長_竹本博則氏：情報収集と発信に努める
【新春インタビュー2016】上野製薬株式会社 執行役員 食品事業部長_増田隆史氏：ウエノフードテクノ発足へ
【年頭所感2016】厚生労働大臣_塩崎恭久：「一億総活躍」社会の実現に向けて
▽農林水産省：スマイルケア食、マークの使用案示す／青・黄・赤の区分見直しも▽消費者庁：クルクミン、肝臓機能で初表示／年明けて5社7商品を受理▽消費者委員会：情報開示義務化に賛意／第5回トクホ在り方専調開く▽日本栄養・食糧学会関東支部：脂質栄養シンポ開催／1月31日、お茶の水女子大で▽花王：クロロゲン酸美活飲料上市▽お茶の水女子大学基幹研究院_市育代氏：第14回ホスファチジルセリン研究会・一般講演2
特集：'16関連素材研究会&団体マップ
▽健康機能性食品の発展をリードする'16関連素材研究会&団体マップ
▽エラスチン市場伸長_シワ・たるみ改善の注目美肌素材：コラーゲンとの併用・代替進む／抗ロコモ・海外需要にも期待▽消費者委員会：グルコシルセラミド、トクホ許可へ／肌関連で初の答申▽大日本明治製糖：栄養バランスのよいスーパーフード／南米産「キヌア」販売強化▽厚生労働省医薬・生活衛生局：レモン葉等非医薬品に／～厚労省が食薬区分通知～
【話題の焦点】ヤクルト本社：高齢者施設での有用性示唆／L.カゼイシロタ株、発熱・便秘・下痢などリスク低減
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▽9版公定書食安委へ：来年度中の施行目指す／データベース化も併行検討▽アサヒグループ食品：「アサヒグループ食品」スタート／食品事業強化で3社を統合
【食壇】機能性表示で際立つ新たな価値／素材の”情報”が市場を変える？
特集：食品添加物マーケティングリサーチ2015
▽需要増、売上高とも横ばい：冷夏、暖冬で需要伸びず／売上高は値上げで現状維持
▽各素材・添加物の需要内訳
【分野別解説】▽甘味料：新製品登場で市場に期待▽着色料：世界的な天候不順から原料価格上昇▽調味料：MSG、HVP、酵母エキス値上げ▽ビタミン＆アミノ酸：VB群高騰、VCは在庫調整／アミノ酸はスポーツ&エナジーが下支え
▽増粘安定剤：安定供給に課題残る▽保存料・日持向上剤：需要下げ止まり、市場横ばい▽香料：飲料失速、原料高も影響▽酸味料：乳酸は市場構造に変化
▽酵素：新規分野での採用好調▽品質改良剤：原料高続くも、乳は新規用途に期待▽乳化剤：市場は横ばい、海外に活路▽無機塩類：原料高等で厳しい状態が続く
▽食品安全委員会：BSE検査見直し／健康と畜牛の検査”廃止”へ▽薬食審添加物部会：亜セレン酸ナトリウム新規指定へ／アスパラギナーゼは規格改正▽食包協：1月度研究例会開催／28日、東京北区・北とぴあで▽J‐オイルミルズ・上組：飼料にGM大豆混入／既に出荷分も、再発防止徹底へ
【寄稿】「商品開発の着眼連想術55」中山正夫：手づかみ食への見直し
▽農林水産省生産局：糖化製品生産量、213万ｔの低水準／ほぼすべての製品がマイナス▽フードアクションニッポンアワード2015：受賞・入賞賞品即売会開く／各企業の販売活動サポート▽米国大豆輸出協会：15年の大豆品質発表／省資源で効率的生産目指す▽ごはんを食べよう国民運動推進協議会：お米を知って体験できるセミナー開催／2月3日東京・中央区の製粉会館で
【新春インタビュー2016】日本エキス調味料協会 会長_竹本博則氏：情報収集と発信に努める
【新春インタビュー2016】上野製薬株式会社 執行役員 食品事業部長_増田隆史氏：ウエノフードテクノ発足へ
【年頭所感2016】厚生労働大臣_塩崎恭久：「一億総活躍」社会の実現に向けて
▽農林水産省：スマイルケア食、マークの使用案示す／青・黄・赤の区分見直しも▽消費者庁：クルクミン、肝臓機能で初表示／年明けて5社7商品を受理▽消費者委員会：情報開示義務化に賛意／第5回トクホ在り方専調開く▽日本栄養・食糧学会関東支部：脂質栄養シンポ開催／1月31日、お茶の水女子大で▽花王：クロロゲン酸美活飲料上市▽お茶の水女子大学基幹研究院_市育代氏：第14回ホスファチジルセリン研究会・一般講演2
特集：'16関連素材研究会&団体マップ
▽健康機能性食品の発展をリードする'16関連素材研究会&団体マップ
▽エラスチン市場伸長_シワ・たるみ改善の注目美肌素材：コラーゲンとの併用・代替進む／抗ロコモ・海外需要にも期待▽消費者委員会：グルコシルセラミド、トクホ許可へ／肌関連で初の答申▽大日本明治製糖：栄養バランスのよいスーパーフード／南米産「キヌア」販売強化▽厚生労働省医薬・生活衛生局：レモン葉等非医薬品に／～厚労省が食薬区分通知～
【話題の焦点】ヤクルト本社：高齢者施設での有用性示唆／L.カゼイシロタ株、発熱・便秘・下痢などリスク低減
特集１
食品添加物マーケティングリサーチ2015
特集2
16関連素材研究会&団体マップ
特集3
食品化学新聞/HJ
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