食品化学新聞第2623号
2016.3.3号
▽カラギナン、原料相場は最高値脱する：中国の大量買い付け一服／16年産エルニーニョの影響懸念▽カリフッド：水産エキス事業開始／韓国に専用濃縮ライン稼動▽曽田香料：国内2工場ハラール認証取得／ASEAN向け事業充実へ
【食壇】科学情報の正しい理解のためには／学者・メディア・市民の問題点
▽Jミルク：乳製品：28年度の需給見通し説明／27年は回復基調も在庫は減少▽日添協：消費者守る情報提供を／第35回メディアフォーラム開催▽食安委：食品安全の国際シンポ／3月18日、WHO専門家も講演▽日本細菌検査：簡便・衛生的な分注操作／「バクットピペット」上市
【連載】「食品技術士リレーシリーズ664」藤田哲：油脂と健康、飽和脂肪酸は悪玉ではない
▽DKSHジャパン、DSM：アスパラギナーゼ、市場拡大進む／大手採用一巡、小袋対応も好調▽高砂香料工業：米国CIT社を買収／バイオプロセスの原料拡大へ▽日本香料協会：「香料の出前授業」開催／京都の小学生に香りの魅力伝える▽昭和産業：H28第3四半期は増収増益▽行田青大豆促進協議会：独自製法「無菌大豆」に注力／在来種の特性活かしヨーグルトへ展開
【連載】「エネルギー源としての糖質を考える4～糖質の役割とは、カロリーの"量と質"」東京女子医科大学病院栄養管理部栄養副士長 柴崎千絵里氏：①甘みを上手に取り入れストレス緩和を
【連載】「魅力紹介：その2_スーパー大麦_大腸の奥から整える」帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科_教授 松井輝明氏：腸内環境が健康な土壌を作る_スーパー大麦は大腸で働く
【相場表】甘味料
【特別寄稿】河南工業大学教授 劉鐘棟_瀋陽師範大学副教授 袁媛：中国の食品添加物規格の話④全粒穀物食品
【ピックアップ特許】▽東洋水産株式会社：低塩数の子およびその製造方法▽株式会社レオロジー機能食品研究所：Trp含有ペプチド
▽UHA味覚糖：近大と連携、ビューティ事業に参入／マグロコラーゲンでグミサプリなど上市▽えんばく生活：えん麦ふすま、バルク供給開始／β-グルカン素材として市場開拓へ▽ビジネスガイド社：19万人以上来場／ギフト・ショー盛大に終わる▽ファンケルヘルスサイエンス：復興支援セレクションを限定販売
【海外情報】▽BMIが高い男性は関節リウマチのリスクを減少させる（フードナビゲーター、9月8日）▽魚を食べるとうつのリスクが低下する（ヘルスセントラル、9月14日）▽ダイエット炭酸飲料は不健康な食品を食べさせる（ヘルスセントラル、9月15日）▽ビタミンCは運動の代わりになるか？（フードナビゲーター、9月4日）▽ブルーベリー抽出物は歯周病を抑える（ヘルスセントラル、9月4日）▽飽和脂肪の悪影響（フードナビゲーター、9月7日）
▽リパミン広報センター：リパミンPS_ストレス緩和・スポーツに提案／ラルフ・イエーガー博士が講演▽平岡真実：葉酸の重要性を解説／平岡真実氏が公表_あらゆる世代の摂取不足を指摘▽味の素：アミノケア、機能性表示へ／ロイシン高配合で60代からの筋肉維持▽アスク薬品：トンカットアリ、免疫調整で論文掲載▽日本植物蛋白食品協会：技術セミナー開催／TPP、機能性表示食品を概説
▽日清オイリオG：中鎖脂肪酸、健康寿命延伸に活用／鈴鹿市、鈴鹿医科大と連携_アルツハイマー対策で研究・地域活動へ▽DSMニュートリションジャパン：ルテイン・ゼアを5：1に配合／SR対応アイケア素材上市▽晨星興産：「POLYPHEMIN」上市／サツマイモ由来ポリフェノール配合▽消費者庁：誇大広告禁止等の指針を改正／パブコメを募集中、3月9日まで▽日本原子力研究開発機構：手のひらサイズ中赤外線レーザー活用／非侵襲血糖測定技術を確立
【話題の焦点】SAMeで機能性表示第1号／食品成分か否かで議論起こる
▽カラギナン、原料相場は最高値脱する：中国の大量買い付け一服／16年産エルニーニョの影響懸念▽カリフッド：水産エキス事業開始／韓国に専用濃縮ライン稼動▽曽田香料：国内2工場ハラール認証取得／ASEAN向け事業充実へ
【食壇】科学情報の正しい理解のためには／学者・メディア・市民の問題点
▽Jミルク：乳製品：28年度の需給見通し説明／27年は回復基調も在庫は減少▽日添協：消費者守る情報提供を／第35回メディアフォーラム開催▽食安委：食品安全の国際シンポ／3月18日、WHO専門家も講演▽日本細菌検査：簡便・衛生的な分注操作／「バクットピペット」上市
【連載】「食品技術士リレーシリーズ664」藤田哲：油脂と健康、飽和脂肪酸は悪玉ではない
▽DKSHジャパン、DSM：アスパラギナーゼ、市場拡大進む／大手採用一巡、小袋対応も好調▽高砂香料工業：米国CIT社を買収／バイオプロセスの原料拡大へ▽日本香料協会：「香料の出前授業」開催／京都の小学生に香りの魅力伝える▽昭和産業：H28第3四半期は増収増益▽行田青大豆促進協議会：独自製法「無菌大豆」に注力／在来種の特性活かしヨーグルトへ展開
【連載】「エネルギー源としての糖質を考える4～糖質の役割とは、カロリーの"量と質"」東京女子医科大学病院栄養管理部栄養副士長 柴崎千絵里氏：①甘みを上手に取り入れストレス緩和を
【連載】「魅力紹介：その2_スーパー大麦_大腸の奥から整える」帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科_教授 松井輝明氏：腸内環境が健康な土壌を作る_スーパー大麦は大腸で働く
【相場表】甘味料
【特別寄稿】河南工業大学教授 劉鐘棟_瀋陽師範大学副教授 袁媛：中国の食品添加物規格の話④全粒穀物食品
【ピックアップ特許】▽東洋水産株式会社：低塩数の子およびその製造方法▽株式会社レオロジー機能食品研究所：Trp含有ペプチド
▽UHA味覚糖：近大と連携、ビューティ事業に参入／マグロコラーゲンでグミサプリなど上市▽えんばく生活：えん麦ふすま、バルク供給開始／β-グルカン素材として市場開拓へ▽ビジネスガイド社：19万人以上来場／ギフト・ショー盛大に終わる▽ファンケルヘルスサイエンス：復興支援セレクションを限定販売
【海外情報】▽BMIが高い男性は関節リウマチのリスクを減少させる（フードナビゲーター、9月8日）▽魚を食べるとうつのリスクが低下する（ヘルスセントラル、9月14日）▽ダイエット炭酸飲料は不健康な食品を食べさせる（ヘルスセントラル、9月15日）▽ビタミンCは運動の代わりになるか？（フードナビゲーター、9月4日）▽ブルーベリー抽出物は歯周病を抑える（ヘルスセントラル、9月4日）▽飽和脂肪の悪影響（フードナビゲーター、9月7日）
▽リパミン広報センター：リパミンPS_ストレス緩和・スポーツに提案／ラルフ・イエーガー博士が講演▽平岡真実：葉酸の重要性を解説／平岡真実氏が公表_あらゆる世代の摂取不足を指摘▽味の素：アミノケア、機能性表示へ／ロイシン高配合で60代からの筋肉維持▽アスク薬品：トンカットアリ、免疫調整で論文掲載▽日本植物蛋白食品協会：技術セミナー開催／TPP、機能性表示食品を概説
▽日清オイリオG：中鎖脂肪酸、健康寿命延伸に活用／鈴鹿市、鈴鹿医科大と連携_アルツハイマー対策で研究・地域活動へ▽DSMニュートリションジャパン：ルテイン・ゼアを5：1に配合／SR対応アイケア素材上市▽晨星興産：「POLYPHEMIN」上市／サツマイモ由来ポリフェノール配合▽消費者庁：誇大広告禁止等の指針を改正／パブコメを募集中、3月9日まで▽日本原子力研究開発機構：手のひらサイズ中赤外線レーザー活用／非侵襲血糖測定技術を確立
【話題の焦点】SAMeで機能性表示第1号／食品成分か否かで議論起こる
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