食品化学新聞第2635号
2016.5.26号
▽美味さに感動！健康に感謝！_ifia/HFE2016に3.1万人集結：こだわりの味に舌鼓／世界に羽ばたく健康食スタイル▽食品安全委員会：香料の新評価指針決定／ばく露量と構造考慮で効率化▽MCフードスペシャリティーズ：かつおだし香り増強／「クックアップFT‐D」発売
【食壇】“リラックス”飲料・食品に期待／テアニン、GABAなど活用進む
▽食安委・栄養成分WG：炭酸カルシウム_毒性等を審議／栄養面含めた考え方議論▽横田製作所：能力向上、ダメージは抑制／脱泡・脱気ポンプに新改良「DP型」▽ケモメトリックス研究会：最新の官能評価学ぶ／ケモメトリックスワークショップ_世界的権威Hal博士語る▽改正に向け対応進む／労働安全衛生法▽本社移転：池田物産
【連載】「食品技術士リレーシリーズ674」田中好雄：食品技術コンサルタントへの道-海外技術移転で成功するには-
▽米イノフォス：日本市場へ提案強化／畜肉、水練り販路拡大へ▽佐藤食品工業：濃厚感を底上げ／「呈味力鶏レバーパウダー」投入▽J-オイルミルズ：決算_スターチ、ファイン部門好調／特色ある製品群で提案力強化
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって446」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情9（スーパー広告）
【ifia/HFEアワード2016】▽ifia/HFEアワード2016盛大に発表／“おいしさ”と“健康”を具体化
▽最優秀賞：森永乳業／2年連続の最優秀賞_加工食品、サプリ両面から機能性紹介▽ifia製品力賞：キミカ／PGAを前面に_多彩なアプリで新用途開拓▽HFE製品力賞：キユーピー醸造／試飲提供で実感促す_お酢の新たな可能性紹介▽ ifia技術賞：理研ビタミン／3社の強み活かす提案が評価_2種のスムージーでコラボ▽HFE技術賞：オリザ油化／多彩な素材取り揃え_機能性表示、ハラルなど対応▽ifiaベストPR賞：三栄源エフ・エフ・アイ／人物像からメニューを提案_ウェランガムの効果一目瞭然▽HFEベストPR賞：カプスゲル・ジャパン／ブースを「高級バー」風に_液体カプセルの高級感演出
▽農林水産省食料産業局食品製造課長_神井弘之：ifia/HFE2016の開催によせて
【ifia/HFE2016を振り返る_コーナー別動向】▽食のおもてなしゾーン：おいしさ、健康でおもてなし▽機能性表示ユーティリゼ―ションコーナー：関連業界団体が出展▽忍者食コーナー：試作“兵糧丸”が好評▽スポーツニュートリションゾーン：東京五輪モードへ▽食の安全・科学ゾーン：微生物制御に関心集まる▽USAパビリオン：各州の特産品PR▽中国パビリオン：アミノ酸メーカー目立つ▽韓国パビリオン：第2次韓流ブーム到来か？
【ifia/HFE2016を振り返る_分野別出展動向】▽甘味料：“甘い”だけではない物性紹介▽増粘安定剤・乳化剤：製剤化技術で差別化▽保存料・日持向上剤：味に影響与えず制菌▽品質改良剤：多様な製剤をアピール▽酸味料：中国乳酸メーカーが台頭▽着色料：海外メーカー・素材にも注目集まる▽調味料：「だし」の風味に再注目▽香料：“大人向け”がキーワード
▽研光通商：アジア産サチャインチ発売へ／南米産の品不足に対応▽オリザ油化：黒ショウガエキスSRを完了／筋肉ケアに向け積極展開▽ポーラ：20種の国産素材をブレンド／元気・キレイをサポートする茶飲料上市▽新進：栄養丸ごとペースト化／ミクロペースト品揃え充実▽日本薬科大と桶川市が連携
▽日本カロテノイド懇話会：研究・開発進むカロテノイド_カロテノイドフォーラム盛況／10周年に多彩な講師が登壇▽DSMニュートリションジャパン：研究・開発進むカロテノイド_「FloraGLOルテイン」販売20周年／市場・認知度着実に広がる▽日本気象協会：「熱中症ゼロへ」キックオフイベント開催▽ニュージーランド大使館：機能性企業10社が来日／アイフィア関連で歓迎のレセプションを開く
▽第16回日本抗加齢医学会総会開く_6月10日～12日・パシフィコ横浜会議センター：アカゲザルCR研究_ウィンドリッヒ教授が講演／機能性食品関連の注目演題並ぶ▽ダイセルグループ：錠剤表面が口中でゲル化／高機能賦形剤「モイストカーム」開発▽エル・エスコーポレーション：「セレノネイン」原料開発へ／魚由来で強力な抗酸化能
【話題の焦点】産業協議会＆通販協会：機能性表示の広告自主基準作成／認識高く、適切な広告表現を目指す
▽美味さに感動！健康に感謝！_ifia/HFE2016に3.1万人集結：こだわりの味に舌鼓／世界に羽ばたく健康食スタイル▽食品安全委員会：香料の新評価指針決定／ばく露量と構造考慮で効率化▽MCフードスペシャリティーズ：かつおだし香り増強／「クックアップFT‐D」発売
【食壇】“リラックス”飲料・食品に期待／テアニン、GABAなど活用進む
▽食安委・栄養成分WG：炭酸カルシウム_毒性等を審議／栄養面含めた考え方議論▽横田製作所：能力向上、ダメージは抑制／脱泡・脱気ポンプに新改良「DP型」▽ケモメトリックス研究会：最新の官能評価学ぶ／ケモメトリックスワークショップ_世界的権威Hal博士語る▽改正に向け対応進む／労働安全衛生法▽本社移転：池田物産
【連載】「食品技術士リレーシリーズ674」田中好雄：食品技術コンサルタントへの道-海外技術移転で成功するには-
▽米イノフォス：日本市場へ提案強化／畜肉、水練り販路拡大へ▽佐藤食品工業：濃厚感を底上げ／「呈味力鶏レバーパウダー」投入▽J-オイルミルズ：決算_スターチ、ファイン部門好調／特色ある製品群で提案力強化
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって446」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食品事情9（スーパー広告）
【ifia/HFEアワード2016】▽ifia/HFEアワード2016盛大に発表／“おいしさ”と“健康”を具体化
▽最優秀賞：森永乳業／2年連続の最優秀賞_加工食品、サプリ両面から機能性紹介▽ifia製品力賞：キミカ／PGAを前面に_多彩なアプリで新用途開拓▽HFE製品力賞：キユーピー醸造／試飲提供で実感促す_お酢の新たな可能性紹介▽ ifia技術賞：理研ビタミン／3社の強み活かす提案が評価_2種のスムージーでコラボ▽HFE技術賞：オリザ油化／多彩な素材取り揃え_機能性表示、ハラルなど対応▽ifiaベストPR賞：三栄源エフ・エフ・アイ／人物像からメニューを提案_ウェランガムの効果一目瞭然▽HFEベストPR賞：カプスゲル・ジャパン／ブースを「高級バー」風に_液体カプセルの高級感演出
▽農林水産省食料産業局食品製造課長_神井弘之：ifia/HFE2016の開催によせて
【ifia/HFE2016を振り返る_コーナー別動向】▽食のおもてなしゾーン：おいしさ、健康でおもてなし▽機能性表示ユーティリゼ―ションコーナー：関連業界団体が出展▽忍者食コーナー：試作“兵糧丸”が好評▽スポーツニュートリションゾーン：東京五輪モードへ▽食の安全・科学ゾーン：微生物制御に関心集まる▽USAパビリオン：各州の特産品PR▽中国パビリオン：アミノ酸メーカー目立つ▽韓国パビリオン：第2次韓流ブーム到来か？
【ifia/HFE2016を振り返る_分野別出展動向】▽甘味料：“甘い”だけではない物性紹介▽増粘安定剤・乳化剤：製剤化技術で差別化▽保存料・日持向上剤：味に影響与えず制菌▽品質改良剤：多様な製剤をアピール▽酸味料：中国乳酸メーカーが台頭▽着色料：海外メーカー・素材にも注目集まる▽調味料：「だし」の風味に再注目▽香料：“大人向け”がキーワード
▽研光通商：アジア産サチャインチ発売へ／南米産の品不足に対応▽オリザ油化：黒ショウガエキスSRを完了／筋肉ケアに向け積極展開▽ポーラ：20種の国産素材をブレンド／元気・キレイをサポートする茶飲料上市▽新進：栄養丸ごとペースト化／ミクロペースト品揃え充実▽日本薬科大と桶川市が連携
▽日本カロテノイド懇話会：研究・開発進むカロテノイド_カロテノイドフォーラム盛況／10周年に多彩な講師が登壇▽DSMニュートリションジャパン：研究・開発進むカロテノイド_「FloraGLOルテイン」販売20周年／市場・認知度着実に広がる▽日本気象協会：「熱中症ゼロへ」キックオフイベント開催▽ニュージーランド大使館：機能性企業10社が来日／アイフィア関連で歓迎のレセプションを開く
▽第16回日本抗加齢医学会総会開く_6月10日～12日・パシフィコ横浜会議センター：アカゲザルCR研究_ウィンドリッヒ教授が講演／機能性食品関連の注目演題並ぶ▽ダイセルグループ：錠剤表面が口中でゲル化／高機能賦形剤「モイストカーム」開発▽エル・エスコーポレーション：「セレノネイン」原料開発へ／魚由来で強力な抗酸化能
【話題の焦点】産業協議会＆通販協会：機能性表示の広告自主基準作成／認識高く、適切な広告表現を目指す
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