食品化学新聞第2637号
2016.6.9号
▽天野エンザイム・シカゴ大：新酵素改良技術を開発／モノボディを応用_β‐ガラクトシダーゼで実証研究▽食安委・栄養成分関連添加物WG：炭酸Caベネフィット重視／上限摂取量2000mg/人/日に設定▽サンエイ糖化：“まろやかな酸味”付与／「オリゴ糖酸」を新開発
【食壇】機能性表示制度の検証事業／制度をより完成させるために
▽日本食品化学学会：高知で食の安全語る／第22回学術大会_農薬・添加物等活発に意見交換▽Jミルク：生乳生産量伸び悩む／28年度も在庫量減少と予測▽食品安全委員会：新評価方法導入に向け審議／座長に京大の川村孝氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ676」伊藤汎：糖尿病と認知症
▽アサマ化成：アボカドペースト褐変防止／「レスブラウンP50」発売▽アリアケ：和風だし向け強化／丸鶏ブイヨン-20等新製品投入▽ロケットジャパン：新規デンプン系製剤開発／ゼラチン不使用ソフトキャンディ提案
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって448」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食料事情11
▽ビジョンバイオ：異物スクリーニングキット上市／原因究明の迅速化に貢献▽ADEKA：新製品好調で増収増益／食品の海外拠点もフル稼動▽食品技術士センター：定期総会開催／役員改選で新体制発表▽天塩：「天塩スタジオ赤穂」開設
【インタビュー】河南金丹乳酸科技 営業本部長 申介健氏：日本市場付加価値品販売に注力
【相場表】甘味料
【寄稿】中山技術士事務所 中山正夫：ifia/HFE2016 見聞体験録 商品開発の実際を学び考える
【ピックアップ特許】▽不二製油株式会社：繊維状大豆蛋白質の製造方法▽株式会社創元社：カプセル状食品の製造方法およびカプセル状食品▽静岡県公立大学法人：膨化食品用生地及び膨化食品
▽インデナ社：生産と研究を強化／イチョウ葉エキス低コスト化に成功▽ファーベリー社：ビルベリーを丸ごとFD化／食品・サプリ原料で国内提供▽日健総本社：グミ&キャンディ商品上市／独自微細藻類を配合▽DSL.ジャパン：新社長に川本謙一氏▽ファイン：「レスベラワイン」審査員賞に／モンドセレクション2016で選出▽ファンケル：横浜に第2研究所を竣工／基礎研究を集約し、R&D迅速化へ
【新商品FLASH！】▽キリンビバレッジ：アミノバイタルGOLD2000ドリンク／リニューアル販売▽日本製粉：マスリンゼリー／オリーブ果実エキスを配合
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第15回「認知症とカルシウム」
▽コンビ：ウイルス感染症への有効性確認／殺菌ビフィズス菌「BR-108」経口摂取で▽日本口内フローラ研究会：「BL-SM18」開発者招き／子どもの虫歯予防フォーラム開く▽日本摂食障害協会：設立発表会を開催／発症予防に向け啓発・周知へ▽NPO法人健康食品フォーラム：生鮮食品の機能性表示でセミナー／7月20日、社福協で開催▽日本プロバイオティクス学会：無菌マウスは情緒不安定／腸内細菌の作用機序で発表相次ぐ
▽アスタリール：アスタキサンチン、抗疲労で機能性表示／身体&精神双方への作用を確認▽薬健研：制度は「順調」の範疇／機能性表示でシンポジウム開催▽三邦：デザイナーフーズ10品分解・発酵／「仁寿」発売
【話題の焦点】金沢工大_ハウス：感動デザイン工学を食品開発に／「メガシャキ」新製品で活用
▽天野エンザイム・シカゴ大：新酵素改良技術を開発／モノボディを応用_β‐ガラクトシダーゼで実証研究▽食安委・栄養成分関連添加物WG：炭酸Caベネフィット重視／上限摂取量2000mg/人/日に設定▽サンエイ糖化：“まろやかな酸味”付与／「オリゴ糖酸」を新開発
【食壇】機能性表示制度の検証事業／制度をより完成させるために
▽日本食品化学学会：高知で食の安全語る／第22回学術大会_農薬・添加物等活発に意見交換▽Jミルク：生乳生産量伸び悩む／28年度も在庫量減少と予測▽食品安全委員会：新評価方法導入に向け審議／座長に京大の川村孝氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ676」伊藤汎：糖尿病と認知症
▽アサマ化成：アボカドペースト褐変防止／「レスブラウンP50」発売▽アリアケ：和風だし向け強化／丸鶏ブイヨン-20等新製品投入▽ロケットジャパン：新規デンプン系製剤開発／ゼラチン不使用ソフトキャンディ提案
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって448」佐藤正忠：旧ユーゴスラビアの国々の食料事情11
▽ビジョンバイオ：異物スクリーニングキット上市／原因究明の迅速化に貢献▽ADEKA：新製品好調で増収増益／食品の海外拠点もフル稼動▽食品技術士センター：定期総会開催／役員改選で新体制発表▽天塩：「天塩スタジオ赤穂」開設
【インタビュー】河南金丹乳酸科技 営業本部長 申介健氏：日本市場付加価値品販売に注力
【相場表】甘味料
【寄稿】中山技術士事務所 中山正夫：ifia/HFE2016 見聞体験録 商品開発の実際を学び考える
【ピックアップ特許】▽不二製油株式会社：繊維状大豆蛋白質の製造方法▽株式会社創元社：カプセル状食品の製造方法およびカプセル状食品▽静岡県公立大学法人：膨化食品用生地及び膨化食品
▽インデナ社：生産と研究を強化／イチョウ葉エキス低コスト化に成功▽ファーベリー社：ビルベリーを丸ごとFD化／食品・サプリ原料で国内提供▽日健総本社：グミ&キャンディ商品上市／独自微細藻類を配合▽DSL.ジャパン：新社長に川本謙一氏▽ファイン：「レスベラワイン」審査員賞に／モンドセレクション2016で選出▽ファンケル：横浜に第2研究所を竣工／基礎研究を集約し、R&D迅速化へ
【新商品FLASH！】▽キリンビバレッジ：アミノバイタルGOLD2000ドリンク／リニューアル販売▽日本製粉：マスリンゼリー／オリーブ果実エキスを配合
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第15回「認知症とカルシウム」
▽コンビ：ウイルス感染症への有効性確認／殺菌ビフィズス菌「BR-108」経口摂取で▽日本口内フローラ研究会：「BL-SM18」開発者招き／子どもの虫歯予防フォーラム開く▽日本摂食障害協会：設立発表会を開催／発症予防に向け啓発・周知へ▽NPO法人健康食品フォーラム：生鮮食品の機能性表示でセミナー／7月20日、社福協で開催▽日本プロバイオティクス学会：無菌マウスは情緒不安定／腸内細菌の作用機序で発表相次ぐ
▽アスタリール：アスタキサンチン、抗疲労で機能性表示／身体&精神双方への作用を確認▽薬健研：制度は「順調」の範疇／機能性表示でシンポジウム開催▽三邦：デザイナーフーズ10品分解・発酵／「仁寿」発売
【話題の焦点】金沢工大_ハウス：感動デザイン工学を食品開発に／「メガシャキ」新製品で活用
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