食品化学新聞第2640号
2016.7.7号
▽ビタミンB群_全面高の様相に：国内市況40～50％上昇／B1、B2、B6など玉繰り悪化が世界に波及▽ツルヤ化成工業：アセK_金禾社の総代理店に／規格化された高品質を導入▽MCフードスペシャリティーズ：冷凍保存レンジ加熱対応の介護食を／独自の“カードラン”配合製剤上市▽長谷川香料：新社屋で業務開始／耐震性、環境性を向上
【食壇】消費者が選択できる商品開発を 甘味料市場新たな局面へ
▽食品安全委員会：フタル酸ジオクチルTDI0.37mg/㎏/日／7月14日までパブコメ受付▽大日本印刷：黄色ブドウ球菌 高度に検出／メディカのラインアップ強化▽アジレント・テクノロジー：高感度化、ナノ粒子対応／「Agilent8900ICP-MS」上市▽北大農学研究所食品加工工学研究室：温度管理から収穫目安まで／メイラード反応使ったインジケータ提案
【連載】「食品技術士リレーシリーズ679」小川洋：食の安全性追求/その歴史
▽富士食品工業：酵母で水分保持／「モイステックス」市場投入▽林原：イソマルトデキストリン_GRAS認証取得／米国など海外への進出視野に▽甲陽化学工業：東南アジアにも展開／生食用加工食品 日持製剤の販売に注力▽かわかみ：ナスの色流れ防止／圏域越えた流通にも余裕▽むらせ：ライスグラノーラ発売／和にこだわった新感覚な味わい
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File③アミノ酸チュアブル
▽味の素：メニュー用調味料専用工場を新設／インドネシアの需要増に対応▽ビタフーズ・アジア：製品開発セミナー併催／研究機関、有力企業の専門家が参加▽農研機構：米ゲル アイスクリーム発売／地域に根ざし利用拡大▽デュポン ニュートリション&ヘルス：4万5000ｔのCO2削減／グリンステッド工場新ボイラー導入▽三島食品：応用提案を積極化／ジュレのようなソース“ジュレッソ”
【相場表】食用色素
▽食品添加物公定書の改正に関する資料①
【ピックアップ特許】▽日清オイリオグループ：油脂組成物及びその製造方法▽味の素：食肉加工品の製造方法及び食肉加工品用改良剤▽不二製油：ノンフライスナック様食品およびその製造法
▽日本カロテノイド研究会_第30回研究談話会開く：多彩な研究成果と／ヘルスケア食品への応用期待▽キッセイ薬品工業：タンパク質1/25に低減／「ゆめごはん」新容量品など上市▽大塚食品：タンパク補給レトルトカレー発売／スマイルケア食「青」マーク品
【連載】「カナダ・オンタリオ州の食品工業を巡る⑤」：デュア・フーズ 幅広い粉末食品を製造／ゲイ・リー・フーズ 同州最大の酪農協同組合
▽消費者庁：ダブル表示（栄養機能食品/機能性表示食品）の提案も／第6回機能性表示栄養成分検討会開催▽日本黒酢研究会：幅広い健康効果を検証／香酢など世界の伝統酢も対象に▽ヘルスケアシステムズ：減塩を食生活で実感／宅配サービスのグローカル・アイと提携▽サービステックジャパン：酵母と乳酸菌新種発表／山梨でワイン醸造セミナー開く▽週刊「女性」がアイフィアに／忍者食コーナー等を紹介▽「発酵と酵素の機能食品研究会」発足：学術的に正しい情報を発信／酵素活性に着目した研究多く
▽三菱商事：アスタキサンチン_ブルネイ工場稼動開始／販売はバイオジェニック▽ビーエイチエヌ：ピタヤをピューレ・粉末化／赤色調活かし一般食品に提案▽研光通商：「サルバチア」有機JASグレード新発売▽JIHFS：新たな特許とSRで講演／第7回定期総会記念講演会を開催
【話題の焦点】日本介護食品協議会：拡大するUDF市場／生産量・金額とも前年比2割増
▽ビタミンB群_全面高の様相に：国内市況40～50％上昇／B1、B2、B6など玉繰り悪化が世界に波及▽ツルヤ化成工業：アセK_金禾社の総代理店に／規格化された高品質を導入▽MCフードスペシャリティーズ：冷凍保存レンジ加熱対応の介護食を／独自の“カードラン”配合製剤上市▽長谷川香料：新社屋で業務開始／耐震性、環境性を向上
【食壇】消費者が選択できる商品開発を 甘味料市場新たな局面へ
▽食品安全委員会：フタル酸ジオクチルTDI0.37mg/㎏/日／7月14日までパブコメ受付▽大日本印刷：黄色ブドウ球菌 高度に検出／メディカのラインアップ強化▽アジレント・テクノロジー：高感度化、ナノ粒子対応／「Agilent8900ICP-MS」上市▽北大農学研究所食品加工工学研究室：温度管理から収穫目安まで／メイラード反応使ったインジケータ提案
【連載】「食品技術士リレーシリーズ679」小川洋：食の安全性追求/その歴史
▽富士食品工業：酵母で水分保持／「モイステックス」市場投入▽林原：イソマルトデキストリン_GRAS認証取得／米国など海外への進出視野に▽甲陽化学工業：東南アジアにも展開／生食用加工食品 日持製剤の販売に注力▽かわかみ：ナスの色流れ防止／圏域越えた流通にも余裕▽むらせ：ライスグラノーラ発売／和にこだわった新感覚な味わい
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File③アミノ酸チュアブル
▽味の素：メニュー用調味料専用工場を新設／インドネシアの需要増に対応▽ビタフーズ・アジア：製品開発セミナー併催／研究機関、有力企業の専門家が参加▽農研機構：米ゲル アイスクリーム発売／地域に根ざし利用拡大▽デュポン ニュートリション&ヘルス：4万5000ｔのCO2削減／グリンステッド工場新ボイラー導入▽三島食品：応用提案を積極化／ジュレのようなソース“ジュレッソ”
【相場表】食用色素
▽食品添加物公定書の改正に関する資料①
【ピックアップ特許】▽日清オイリオグループ：油脂組成物及びその製造方法▽味の素：食肉加工品の製造方法及び食肉加工品用改良剤▽不二製油：ノンフライスナック様食品およびその製造法
▽日本カロテノイド研究会_第30回研究談話会開く：多彩な研究成果と／ヘルスケア食品への応用期待▽キッセイ薬品工業：タンパク質1/25に低減／「ゆめごはん」新容量品など上市▽大塚食品：タンパク補給レトルトカレー発売／スマイルケア食「青」マーク品
【連載】「カナダ・オンタリオ州の食品工業を巡る⑤」：デュア・フーズ 幅広い粉末食品を製造／ゲイ・リー・フーズ 同州最大の酪農協同組合
▽消費者庁：ダブル表示（栄養機能食品/機能性表示食品）の提案も／第6回機能性表示栄養成分検討会開催▽日本黒酢研究会：幅広い健康効果を検証／香酢など世界の伝統酢も対象に▽ヘルスケアシステムズ：減塩を食生活で実感／宅配サービスのグローカル・アイと提携▽サービステックジャパン：酵母と乳酸菌新種発表／山梨でワイン醸造セミナー開く▽週刊「女性」がアイフィアに／忍者食コーナー等を紹介▽「発酵と酵素の機能食品研究会」発足：学術的に正しい情報を発信／酵素活性に着目した研究多く
▽三菱商事：アスタキサンチン_ブルネイ工場稼動開始／販売はバイオジェニック▽ビーエイチエヌ：ピタヤをピューレ・粉末化／赤色調活かし一般食品に提案▽研光通商：「サルバチア」有機JASグレード新発売▽JIHFS：新たな特許とSRで講演／第7回定期総会記念講演会を開催
【話題の焦点】日本介護食品協議会：拡大するUDF市場／生産量・金額とも前年比2割増
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