食品化学新聞第2643号
2016.7.28号
▽ノボザイムズジャパン：微生物由来βアミラーゼ登場／高効率な糖化を実現_組換え応用添加物に新規登録▽食安委添加物専調：ステマグ評価案とりまとめ／ADI“特定せず”で答申へ▽焼津水産化学工業：値頃感あるだし風味／“淡色シリーズ”3品発売▽ヤマキ：インドネシアの鰹節製造ESL社と資本・業務提携
【食壇】“地域”に眠る名産品を復興／大田原市産トウガラシ
▽厚労省：次亜ソー、アル製剤_ノロ不活性化効果盛り込む／大量施設衛生マニュアル改正▽ハウス食品：油脂分析に酵素利用／エステル分解16時間を30分で▽産業革新機構：分析装置ベンチャー アナトープに出資／超小型質量分析器など開発へ
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって451」佐藤正忠：閑話休題その2_江戸時代の食品を見直す
▽サラヤ：ラカンカ世界市場へ／桂林工場第一期拡張工事が完了▽和冠：酸味抑えたpH調整剤発売／食品添加物ブランド立ち上げ▽ICL JAPAN：ペクチン代替CMC製剤上市／独自技術で飲料用製品拡充
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.237_脳科学でスパイスの活用法を探る35_咀嚼効果で変わるスパイスの刺激感
【新刊情報】インテグレート社長 藤田康人氏編・著：「カスタマーセントリック思考」売れ続ける仕組みとは／商品開発に“顧客中心主義”を
【相場表】保存料および日持向上剤
▽ペルー味の素：カヤオ工場、カップ専用工場新設／中南米のカップ麺市場に参入
▽食品添加物公定書の改正に関する資料4
▽IHM：パロアッスル_AMPK活性が上昇／細胞内のエネルギー代謝活発に▽アルファリンク：ノコギリヤシ_欧州品を拡充／米国品と2本立てに▽ドーム：スポドリにホエイペプチド・CD配合／ダメージ抑制、パフォーマンス維持を提案▽赤城乳業：「シャリシャリ君」スポドリ味上市／熱中症予防を応援▽ニュートリー：誤嚥性肺炎予防で動画公開／介護する家族に向け3つのポイント▽ILSI JAPAN：テイクテン活用をYou Tubeで紹介／高齢者に食事・運動習慣の定着促す▽薬日本堂：8/26･27「夏の漢方イベント」開催／老舗伝統薬メーカーとコラボ
【連載】「糖化ストレスと戦う時代」米井嘉一：第1回「糖化ストレスとは～AGEsの影響と育成抑制」
▽日本アムウェイ_順天堂大：DOHaD_胎児期の低栄養がリスクに／早大研究院・福岡秀興氏が講演▽日本水産：「美弾エラスチン」展開強化／食品向け市場開拓へ▽日本外食ベンチャー海外展開推進協会_海外需要開拓支援機構：「JAPAN FOOD TOWN」グランドオープン_シンガポール・伊勢丹オーチャード店／東洋ライスが「金芽米」を提供▽アーカー・バイオマリン社 ニルス・ホルム氏：第3回クリルオイル研究会（ハイライト）／最新の学術調査と臨床研究▽第20回腸内細菌学会ハイライト3：シンポジウム2_腸内細菌と健康保持－最新の研究－
▽アサマ化成：ホップ抽出物をサプリメントに／ダイエット市場で普及目指す_高含有品「キサント・フモール」開発▽ヤヱガキ醗酵技研：7種の穀物で腸内改善／多穀麹50M 健康機能解明進む▽オリザ油化：5製品でCOSMOS認証取得▽消費者庁：激論必至
【話題の焦点】ファンケル_麻布大：レスベラトロール_炎症の痛みを緩和／神経細胞の興奮・痛み伝達を抑制
▽ノボザイムズジャパン：微生物由来βアミラーゼ登場／高効率な糖化を実現_組換え応用添加物に新規登録▽食安委添加物専調：ステマグ評価案とりまとめ／ADI“特定せず”で答申へ▽焼津水産化学工業：値頃感あるだし風味／“淡色シリーズ”3品発売▽ヤマキ：インドネシアの鰹節製造ESL社と資本・業務提携
【食壇】“地域”に眠る名産品を復興／大田原市産トウガラシ
▽厚労省：次亜ソー、アル製剤_ノロ不活性化効果盛り込む／大量施設衛生マニュアル改正▽ハウス食品：油脂分析に酵素利用／エステル分解16時間を30分で▽産業革新機構：分析装置ベンチャー アナトープに出資／超小型質量分析器など開発へ
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって451」佐藤正忠：閑話休題その2_江戸時代の食品を見直す
▽サラヤ：ラカンカ世界市場へ／桂林工場第一期拡張工事が完了▽和冠：酸味抑えたpH調整剤発売／食品添加物ブランド立ち上げ▽ICL JAPAN：ペクチン代替CMC製剤上市／独自技術で飲料用製品拡充
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.237_脳科学でスパイスの活用法を探る35_咀嚼効果で変わるスパイスの刺激感
【新刊情報】インテグレート社長 藤田康人氏編・著：「カスタマーセントリック思考」売れ続ける仕組みとは／商品開発に“顧客中心主義”を
【相場表】保存料および日持向上剤
▽ペルー味の素：カヤオ工場、カップ専用工場新設／中南米のカップ麺市場に参入
▽食品添加物公定書の改正に関する資料4
▽IHM：パロアッスル_AMPK活性が上昇／細胞内のエネルギー代謝活発に▽アルファリンク：ノコギリヤシ_欧州品を拡充／米国品と2本立てに▽ドーム：スポドリにホエイペプチド・CD配合／ダメージ抑制、パフォーマンス維持を提案▽赤城乳業：「シャリシャリ君」スポドリ味上市／熱中症予防を応援▽ニュートリー：誤嚥性肺炎予防で動画公開／介護する家族に向け3つのポイント▽ILSI JAPAN：テイクテン活用をYou Tubeで紹介／高齢者に食事・運動習慣の定着促す▽薬日本堂：8/26･27「夏の漢方イベント」開催／老舗伝統薬メーカーとコラボ
【連載】「糖化ストレスと戦う時代」米井嘉一：第1回「糖化ストレスとは～AGEsの影響と育成抑制」
▽日本アムウェイ_順天堂大：DOHaD_胎児期の低栄養がリスクに／早大研究院・福岡秀興氏が講演▽日本水産：「美弾エラスチン」展開強化／食品向け市場開拓へ▽日本外食ベンチャー海外展開推進協会_海外需要開拓支援機構：「JAPAN FOOD TOWN」グランドオープン_シンガポール・伊勢丹オーチャード店／東洋ライスが「金芽米」を提供▽アーカー・バイオマリン社 ニルス・ホルム氏：第3回クリルオイル研究会（ハイライト）／最新の学術調査と臨床研究▽第20回腸内細菌学会ハイライト3：シンポジウム2_腸内細菌と健康保持－最新の研究－
▽アサマ化成：ホップ抽出物をサプリメントに／ダイエット市場で普及目指す_高含有品「キサント・フモール」開発▽ヤヱガキ醗酵技研：7種の穀物で腸内改善／多穀麹50M 健康機能解明進む▽オリザ油化：5製品でCOSMOS認証取得▽消費者庁：激論必至
【話題の焦点】ファンケル_麻布大：レスベラトロール_炎症の痛みを緩和／神経細胞の興奮・痛み伝達を抑制
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