食品化学新聞第2651号
2016.9.22号
▽海外寒天原料相場_天草高止まり、オゴ藻弱含み：モロッコ輸入枠1250tに／韓国収量10％減、現地価格10％上げ▽デュポン：10月より3社に分割／N&H事業は「デュポン・スペシャルティ・プロダクツ」▽中国産スクラロース：高値に転じる現地相場／年始から1.5倍、年始には2倍か
【食壇】カフェインを足すか引くか／「代替はすっきりとした苦みが課題」
▽摂津精油・大阪府立大：アルコール製剤_芽胞菌対策に有効／アルカリ調整で殺菌力向上▽日本製紙：環境配慮した包材開発／バリア機能高く内容物保護▽日本チェーンストア協会：6月度は横ばい推移／1世帯あたりの消費支出減少▽朝ごはんで腸を活性化／腸温活プロジェクト発足
【連載】「食品技術士リレーシリーズ688」水道裕久：食と健康－雑穀の機能性2－
▽テート&ライル：主力製品増産体制が整う／甘味料、デンプン、食物繊維で市場獲得へ▽和冠：カカオエキス風味シロップ発売／水溶性、コストメリット特徴
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.239_脳科学でスパイスの活用法を探る37_味の評価に影響する触覚、咀嚼能力
【相場表】食用色素
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正②
【ピックアップ特許】▽三栄源エフ・エフ・アイ：魚肉すり身入り菓子様加工食品及び該食品の食感改良及び/又は魚臭低減方法▽理研ビタミン：コチニール色素製剤
▽大塚食品：食品・飲料3ブランドで新製品／スマイルケア食2商品を追加▽アスタリール：「アスタビータe」拡販へ／脳の持久力向上を確認▽ファイン：グラボノイド機能性表示食品発売／還元型CoQ10も配合
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑧アルギニン
▽商品表示研究所：景表法と特許でセミナー／それぞれの攻略法を解説▽公知貿易：白色系「テフ」新発売／欧米人気のスーパーフード_食物繊維と栄養分に注目▽常磐植物化学研究所：“目の乾きを緩和する”／ビルベリー抽出物_アイケアのSRを強化▽東洋新薬：「佐賀さいこう企業表彰」受賞／県内企業の努力を知ってもらうことが目的の賞▽社福協：安全性・品質保証がテーマ／10月25日に健康食品フォーラム開催
▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド_糖尿病など新知見発表／臨床試験で血糖上昇抑制など確認_美容効果は3g/日摂取で発現▽オリザ油化：血圧改善でSR完了／「オリザギャバ」機能性表示へ▽ニュートリション・アクト：メロングリソディン_SOD活性に着目／児喘息、UVケアなど研究進む
【話題の焦点】神戸学院大徳山教授：n‐3系脂肪酸_脳機能への役割を探求／受容体の情動・母性行動への関わり示す
▽海外寒天原料相場_天草高止まり、オゴ藻弱含み：モロッコ輸入枠1250tに／韓国収量10％減、現地価格10％上げ▽デュポン：10月より3社に分割／N&H事業は「デュポン・スペシャルティ・プロダクツ」▽中国産スクラロース：高値に転じる現地相場／年始から1.5倍、年始には2倍か
【食壇】カフェインを足すか引くか／「代替はすっきりとした苦みが課題」
▽摂津精油・大阪府立大：アルコール製剤_芽胞菌対策に有効／アルカリ調整で殺菌力向上▽日本製紙：環境配慮した包材開発／バリア機能高く内容物保護▽日本チェーンストア協会：6月度は横ばい推移／1世帯あたりの消費支出減少▽朝ごはんで腸を活性化／腸温活プロジェクト発足
【連載】「食品技術士リレーシリーズ688」水道裕久：食と健康－雑穀の機能性2－
▽テート&ライル：主力製品増産体制が整う／甘味料、デンプン、食物繊維で市場獲得へ▽和冠：カカオエキス風味シロップ発売／水溶性、コストメリット特徴
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.239_脳科学でスパイスの活用法を探る37_味の評価に影響する触覚、咀嚼能力
【相場表】食用色素
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正②
【ピックアップ特許】▽三栄源エフ・エフ・アイ：魚肉すり身入り菓子様加工食品及び該食品の食感改良及び/又は魚臭低減方法▽理研ビタミン：コチニール色素製剤
▽大塚食品：食品・飲料3ブランドで新製品／スマイルケア食2商品を追加▽アスタリール：「アスタビータe」拡販へ／脳の持久力向上を確認▽ファイン：グラボノイド機能性表示食品発売／還元型CoQ10も配合
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑧アルギニン
▽商品表示研究所：景表法と特許でセミナー／それぞれの攻略法を解説▽公知貿易：白色系「テフ」新発売／欧米人気のスーパーフード_食物繊維と栄養分に注目▽常磐植物化学研究所：“目の乾きを緩和する”／ビルベリー抽出物_アイケアのSRを強化▽東洋新薬：「佐賀さいこう企業表彰」受賞／県内企業の努力を知ってもらうことが目的の賞▽社福協：安全性・品質保証がテーマ／10月25日に健康食品フォーラム開催
▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド_糖尿病など新知見発表／臨床試験で血糖上昇抑制など確認_美容効果は3g/日摂取で発現▽オリザ油化：血圧改善でSR完了／「オリザギャバ」機能性表示へ▽ニュートリション・アクト：メロングリソディン_SOD活性に着目／児喘息、UVケアなど研究進む
【話題の焦点】神戸学院大徳山教授：n‐3系脂肪酸_脳機能への役割を探求／受容体の情動・母性行動への関わり示す
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