食品化学新聞第2653号
2016.10.6号
▽長瀬産業_林原_ナガセケムテックス：製パン用新酵素を発売／柔らかさとボリューム_合併後三社初の共同開発製品▽ノボザイムズジャパン：アスパラギナーゼ_規格改正で市場拡大／ノボ「アクリルアウェイ」発売▽酢酸ナトリウム：1‐8月度 輸入量は堅調／中国は前年同期比12％増
【食壇】機能性表示食品制度は未来を担えるか？／信用確保に向けた取組みを
▽食安委 添加物専調：加工助剤で評価指針作成へ／酵素、殺菌料、抽出溶媒が対象▽食安委 清涼飲料WG：亜鉛と鉄に摂取上限値／ヒト試験LOAELより算出▽厚生労働省：カーギル、三菱商事_輸入油脂に指示／未指定組換え酵素を利用▽ADEKA：ホーチミン市駐在員事務所を設立
【連載】「食品技術士リレーシリーズ689」白砂尋士：糖尿病予防と難消化性性でん粉
▽トーアス：医療食と介護食を融合／「栄養医療食」開発に着手▽ネキシラ：腸の奥まで届いて発酵／ファイバーガムの機能性提案▽DSM社：ビタミンC10％値上げ／旧江蘇江山製薬の製品が対象▽京大小川氏、村松氏：麺内部を三次元観察／農芸化学、食品工学会で注目
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって455」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情1_概要と生産物
▽カリフォルニア・レーズン協会：過去5年の輸入量発表／日本市場は9割前後占有▽日本製紙：店頭でのアイキャッチ性up／新形状チルド用液体紙容器発売▽リテラジャパン：信頼構築がカギ／リスコミの重要性語る▽カゴメ：夜に飲む野菜生活／ニーズに応え新市場開拓へ▽JETRO：仏栄養表示義務化を解説▽クリエイティブ食品開発技術者協会発足：“これまでにない”食品開発の啓発へ
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑨アミノ酸飲料
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽サントリーホールディングス株式会社：調理用ワインの製造方法▽カーギル・インコーポレイテッド：塩組成物および塩の製造方法▽味の素株式会社：風味原料素材
【特別寄稿】河南工業大学教授 劉鐘棟_瀋陽師範大学副教授 袁媛：中国の食品添加物規格の話⑦ 標準プラットフォームにおける業界電子マネー_食品添加物業界の金融突破
▽オリザ油化：生活リズムと睡眠の質改善期待／「パッションフラワーエキス」開発▽フジッコ_青山学院大：“朝の温活”に着目／フジッコと青山学院大コラボ_「100円朝食べ習慣」開発▽ミツカン：トクホ納豆新発売／おなかの健康を訴求▽一丸ファルコス：「香粧品健康学」を設置／岐阜薬大に寄附講座▽日本ポリフェノール学会：第10回日本ポリフェノール学会ハイライト2／レスベラトロール、動脈硬化の進展抑制…奈良女子大_アサヒカルピス…リンゴPが膝関節軟骨維持に
【海外情報】▽緑茶成分はダウン症を改善する（ヘルスセントラル、6月6日）▽米国でキューバ産コーヒーの販売再開（フードビジネスニュース、6月21日）▽野菜や果物は幸福感をもたらす（ヘルスセントラル、7月11日）
▽アスタキサンチン研究会：第12回研究会富山で開催／抗メタボ・抗糖尿で戸邉教授が特別講演▽ヒアルロン酸機能性研究会：第2回学術大会開く／医薬・食品・化粧品での知見・実績を紹介▽JADMA&日健栄協：制度の進化を議論／「機能性表示食品制度全員集合祭」開催▽社福協：ストレスと睡眠をテーマに／第36回健康食品セミナー
▽消費者庁：トクホ関与成分の分析調査を指示／品質管理の徹底求める_日健栄協、会員外企業にも協力要請▽森下仁丹：ビフィズス含量飛躍的にUP／腸溶性シームレスカプセルで特許取得▽東洋サイエンス：ベリー配合抗肥満素材／「ガストロフェノール」販売本格化▽サンブライト：機能性表示への取組み強化／乳由来ラクティウム_抗ストレス&睡眠でSR▽メディエンス：ミネラル酵母供給強化／ルサッフル社と独占販売契約
【話題の焦点】ファンケル_古河電気工業：唾液中のフェリチン測定技術を開発／非侵襲の鉄分測定に活用
▽長瀬産業_林原_ナガセケムテックス：製パン用新酵素を発売／柔らかさとボリューム_合併後三社初の共同開発製品▽ノボザイムズジャパン：アスパラギナーゼ_規格改正で市場拡大／ノボ「アクリルアウェイ」発売▽酢酸ナトリウム：1‐8月度 輸入量は堅調／中国は前年同期比12％増
【食壇】機能性表示食品制度は未来を担えるか？／信用確保に向けた取組みを
▽食安委 添加物専調：加工助剤で評価指針作成へ／酵素、殺菌料、抽出溶媒が対象▽食安委 清涼飲料WG：亜鉛と鉄に摂取上限値／ヒト試験LOAELより算出▽厚生労働省：カーギル、三菱商事_輸入油脂に指示／未指定組換え酵素を利用▽ADEKA：ホーチミン市駐在員事務所を設立
【連載】「食品技術士リレーシリーズ689」白砂尋士：糖尿病予防と難消化性性でん粉
▽トーアス：医療食と介護食を融合／「栄養医療食」開発に着手▽ネキシラ：腸の奥まで届いて発酵／ファイバーガムの機能性提案▽DSM社：ビタミンC10％値上げ／旧江蘇江山製薬の製品が対象▽京大小川氏、村松氏：麺内部を三次元観察／農芸化学、食品工学会で注目
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって455」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情1_概要と生産物
▽カリフォルニア・レーズン協会：過去5年の輸入量発表／日本市場は9割前後占有▽日本製紙：店頭でのアイキャッチ性up／新形状チルド用液体紙容器発売▽リテラジャパン：信頼構築がカギ／リスコミの重要性語る▽カゴメ：夜に飲む野菜生活／ニーズに応え新市場開拓へ▽JETRO：仏栄養表示義務化を解説▽クリエイティブ食品開発技術者協会発足：“これまでにない”食品開発の啓発へ
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑨アミノ酸飲料
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽サントリーホールディングス株式会社：調理用ワインの製造方法▽カーギル・インコーポレイテッド：塩組成物および塩の製造方法▽味の素株式会社：風味原料素材
【特別寄稿】河南工業大学教授 劉鐘棟_瀋陽師範大学副教授 袁媛：中国の食品添加物規格の話⑦ 標準プラットフォームにおける業界電子マネー_食品添加物業界の金融突破
▽オリザ油化：生活リズムと睡眠の質改善期待／「パッションフラワーエキス」開発▽フジッコ_青山学院大：“朝の温活”に着目／フジッコと青山学院大コラボ_「100円朝食べ習慣」開発▽ミツカン：トクホ納豆新発売／おなかの健康を訴求▽一丸ファルコス：「香粧品健康学」を設置／岐阜薬大に寄附講座▽日本ポリフェノール学会：第10回日本ポリフェノール学会ハイライト2／レスベラトロール、動脈硬化の進展抑制…奈良女子大_アサヒカルピス…リンゴPが膝関節軟骨維持に
【海外情報】▽緑茶成分はダウン症を改善する（ヘルスセントラル、6月6日）▽米国でキューバ産コーヒーの販売再開（フードビジネスニュース、6月21日）▽野菜や果物は幸福感をもたらす（ヘルスセントラル、7月11日）
▽アスタキサンチン研究会：第12回研究会富山で開催／抗メタボ・抗糖尿で戸邉教授が特別講演▽ヒアルロン酸機能性研究会：第2回学術大会開く／医薬・食品・化粧品での知見・実績を紹介▽JADMA&日健栄協：制度の進化を議論／「機能性表示食品制度全員集合祭」開催▽社福協：ストレスと睡眠をテーマに／第36回健康食品セミナー
▽消費者庁：トクホ関与成分の分析調査を指示／品質管理の徹底求める_日健栄協、会員外企業にも協力要請▽森下仁丹：ビフィズス含量飛躍的にUP／腸溶性シームレスカプセルで特許取得▽東洋サイエンス：ベリー配合抗肥満素材／「ガストロフェノール」販売本格化▽サンブライト：機能性表示への取組み強化／乳由来ラクティウム_抗ストレス&睡眠でSR▽メディエンス：ミネラル酵母供給強化／ルサッフル社と独占販売契約
【話題の焦点】ファンケル_古河電気工業：唾液中のフェリチン測定技術を開発／非侵襲の鉄分測定に活用
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