食品化学新聞第2655号
2016.10.20号
▽関西大学：過冷却促進物質を実用化／農作物の高品質長期保存が可能に_飲料メーカーのコーヒー粕から抽出へ▽トランスグルタミナーゼ：市場参入の動き活発化／最大手の一部特許切れが背景▽ゴールデンケリーパテント香料：低コストなピスタチオ素材／少量添加で本格的な風味と色
【食壇】新潟市でも機能表示を制度化／消費者の認知度を高めたい
▽食安委栄養成分関連WG：“毒性”“栄養”のズレ解消へ／ADIの設定にHOIを検討▽アジレント・テクノロジー：ダコ・ジャパンを吸収合併／病理診断分野のサービス拡充へ▽日本食品化学学会：京都でTPP関連シンポ／輸出入にかかわる最新情報講演
【連載】「食品技術士リレーシリーズ691」平井輝生：生物進化と人類の歴史
▽甘草：国内製品_適正価格に近付く／原料市場はタイト感消える▽キンレイ：だしと麺にこだわり／“お取り寄せコレクション”発売▽アグロケミ：吸湿性の低さと機能性（プレバイオ）前面に／甜菜由来ラフィノース販売強化▽シンワフーズケミカル：醸造用資材のスペシャリスト／創立10周年記念祝賀会開く
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑩ホワイトチョコレート
【インタビュー】千葉県袖ケ浦市市長 出口清氏：「袖ケ浦椎の森工業団地」分譲へ／交通利便性が最大の武器_子育て環境も充実
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正③
▽築野食品：イノシトールで女性応援／妊娠糖尿病、壮年メタボ対策に朗報▽新田ゼラチン：第3回コラーゲンシンポ開催／多彩なテーマで最新知見披露▽森永製菓：「シールド乳酸菌タブレット」上市▽Overseas Market Watcher：ステビアが飲料分野で成長拡大▽三井製糖：肥満症を見つめ直す_パラチノース・牛乳が改善に寄与／「STOP!肥満症」推進月間特別セミナー
【海外情報】▽人工甘味料は食欲を増進させる（7月14日、ヘルスセントラル）▽植物性タンパク質は死亡リスクを減少させる（ヘルスセントラル、8月2日）▽コーヒー好きは遺伝子のせい（ヘルスセントラル、8月26日）
▽ダノン：「腸内細菌と免疫」で上野川教授が講演／第18回ダノン健康栄養フォーラム盛況▽ドーム：国際的アンチ・ドーピング認証取得／「INFORMED-CHOICE」へ移行▽ライフサイエンス・イノベーション・ネットワーク・ジャパン：「アウトオブボックス相談室」開設／産学連携を強化▽山崎製パン：「十二穀ブレッド」など新発売▽バイオジャパン：SIP次世代研究等に注目／食品分野でも機能性関係が積極展開▽日本ポリフェノール学会：第10回日本ポリフェノール学会ハイライト／ケルセチン関連の報告（上）_メガロ糖で吸収率アップ…北大_近大…配糖体の吸収動態検討
▽ビテミン・ミネラルは制度の対象にせず_消費者庁の機能性表示食品制度成分検討会／明確でない成分は条件付き_業界全体で事前・事後チェックの体制の整備を▽コンビ：「ネムノス」上市／体内時計調節で睡眠向上▽明米舎：「ハイメイズ人工米」上市／おいしく、機能性表示に対応▽日油：“DHAパウダー”新発売／低臭化と高い分散性を実現▽アルファリンク：イチョウ葉・ビルベリー拡充／スイス・リニア社製 高品質・安定供給武器に▽ナノ・キューブ・ジャパン：ナノ化技術食品に応用／クルクミンでナノ化実績
【話題の焦点】浜松ボトニクス：生体内抗酸化評価へ期待／米センシング応用バイオマーカー
▽関西大学：過冷却促進物質を実用化／農作物の高品質長期保存が可能に_飲料メーカーのコーヒー粕から抽出へ▽トランスグルタミナーゼ：市場参入の動き活発化／最大手の一部特許切れが背景▽ゴールデンケリーパテント香料：低コストなピスタチオ素材／少量添加で本格的な風味と色
【食壇】新潟市でも機能表示を制度化／消費者の認知度を高めたい
▽食安委栄養成分関連WG：“毒性”“栄養”のズレ解消へ／ADIの設定にHOIを検討▽アジレント・テクノロジー：ダコ・ジャパンを吸収合併／病理診断分野のサービス拡充へ▽日本食品化学学会：京都でTPP関連シンポ／輸出入にかかわる最新情報講演
【連載】「食品技術士リレーシリーズ691」平井輝生：生物進化と人類の歴史
▽甘草：国内製品_適正価格に近付く／原料市場はタイト感消える▽キンレイ：だしと麺にこだわり／“お取り寄せコレクション”発売▽アグロケミ：吸湿性の低さと機能性（プレバイオ）前面に／甜菜由来ラフィノース販売強化▽シンワフーズケミカル：醸造用資材のスペシャリスト／創立10周年記念祝賀会開く
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑩ホワイトチョコレート
【インタビュー】千葉県袖ケ浦市市長 出口清氏：「袖ケ浦椎の森工業団地」分譲へ／交通利便性が最大の武器_子育て環境も充実
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正③
▽築野食品：イノシトールで女性応援／妊娠糖尿病、壮年メタボ対策に朗報▽新田ゼラチン：第3回コラーゲンシンポ開催／多彩なテーマで最新知見披露▽森永製菓：「シールド乳酸菌タブレット」上市▽Overseas Market Watcher：ステビアが飲料分野で成長拡大▽三井製糖：肥満症を見つめ直す_パラチノース・牛乳が改善に寄与／「STOP!肥満症」推進月間特別セミナー
【海外情報】▽人工甘味料は食欲を増進させる（7月14日、ヘルスセントラル）▽植物性タンパク質は死亡リスクを減少させる（ヘルスセントラル、8月2日）▽コーヒー好きは遺伝子のせい（ヘルスセントラル、8月26日）
▽ダノン：「腸内細菌と免疫」で上野川教授が講演／第18回ダノン健康栄養フォーラム盛況▽ドーム：国際的アンチ・ドーピング認証取得／「INFORMED-CHOICE」へ移行▽ライフサイエンス・イノベーション・ネットワーク・ジャパン：「アウトオブボックス相談室」開設／産学連携を強化▽山崎製パン：「十二穀ブレッド」など新発売▽バイオジャパン：SIP次世代研究等に注目／食品分野でも機能性関係が積極展開▽日本ポリフェノール学会：第10回日本ポリフェノール学会ハイライト／ケルセチン関連の報告（上）_メガロ糖で吸収率アップ…北大_近大…配糖体の吸収動態検討
▽ビテミン・ミネラルは制度の対象にせず_消費者庁の機能性表示食品制度成分検討会／明確でない成分は条件付き_業界全体で事前・事後チェックの体制の整備を▽コンビ：「ネムノス」上市／体内時計調節で睡眠向上▽明米舎：「ハイメイズ人工米」上市／おいしく、機能性表示に対応▽日油：“DHAパウダー”新発売／低臭化と高い分散性を実現▽アルファリンク：イチョウ葉・ビルベリー拡充／スイス・リニア社製 高品質・安定供給武器に▽ナノ・キューブ・ジャパン：ナノ化技術食品に応用／クルクミンでナノ化実績
【話題の焦点】浜松ボトニクス：生体内抗酸化評価へ期待／米センシング応用バイオマーカー
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