食品化学新聞第2656号
2016.10.27号
▽酒石酸価格は平常値で安定：原料需給の緩み背景／中国品の供給力に一定評価▽グリコ栄養食品：中性域での使用を考慮／鮮明なクチナシ緑色素開発▽アルタン：柿抽出物ALC製剤_ハラール取得／マレーシアで販売開始
【食壇】シーズン間近、衛生対策徹底を／ノロウイルス食中毒
▽厚生労働省：亜塩素酸ナトリウム_対象拡大を官報告示／食肉殺菌へ使用可能に▽ゲルハルトジャパン：タンパク分析装置「デュマサーム」改良／新オートサンプラーで効率向上▽プリマハム：アレルゲン10分で／新イムノクロマトキット発売▽本社移転：東洋インキSCホールディングス
【連載】「食品技術士リレーシリーズ692」小谷明司：塩と栄枯盛衰
▽異性化糖：堅調推移もメーカー苦慮／過当競争で価格は限界近づく▽焼津水産化学工業：淡い色合いと旨みを両立／「淡色調味液シリーズ」開発▽シカゴ・トウモロコシ：16／17収穫は過去最高レベル▽「SACCO system」誕生：バイオ4社統合で市場優位に
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.240_脳科学でスパイスの活用法を探る38_おいしさの評価は、食環境で変わる！
▽レッテンマイヤージャパン：10周年の節目を祝う／食品・医薬・工業各分野集い盛況▽日本食品衛生協会：功労者・施設を表彰／食品衛生さらなる向上目指す▽日本食品添加物協会：“判断”を助ける情報提供を／日添協・添加物メディアフォーラム_科学的情報は分かりやすさが重要▽キリン：ガラス壜様の新形状／生茶リニューアルの過程明らかに▽シアル・パリ2016：ナチュラル志向目立つ／104カ国から7000社出展▽日本清涼飲料研究会：新会長は春見隆文氏
【相場表】保存料および日持向上剤
▽C.P.A協会：チーズの魅力競う／コンテスト開催、盛大に終わる▽ルピシア：新社長に森重かをり氏／“女性らしさ”活かす新体制に
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正④
【ピックアップ特許】▽不二製油：生ウニ様食品の製造方法▽八戸缶詰株式会社：容器入りチルド食品およびその製造方法
▽セティ：肌の弾力性等が向上／「リンゴンベリーシードオイル」新発売▽サンスウィート：プレーンブレッドを提案／砂糖代替で血糖値上昇抑制▽プロテインケミカル：おいしい「発酵NAG」／飲料、ゼリーなど加工適性を前面に▽たかくら新産業：食べる有機のどスプレー／マヌカ&レザーウッドハニー配合▽DSM社：「パーソナライズドニュートリション」事業化／エルステッド社とヘルスケア分野で業務連携▽ネオマーケティング：女性の足のむくみを意識調査／秋は足がむくみやすい？
【新商品FLASH！】▽ミニストップ：野菜とスクランブルエッグサンド／乳酸菌入りサンドイッチ▽ダイドードリンコ：ロコモプロ／プロテオグリカン配合_新たにエラスチンなど配合
▽サビンサジャパン：新しい話題と知見を提供／「学術・技術セミナー」を開催▽ファンケル_同志社大：ケール青汁_継続摂取で老化予防へ／筋年齢・神経年齢で対象群より“若さ”示す▽オリザ油化：保湿・皮膚バリアーで特許／イチゴ種子エキスの拡販期待▽ユーグレナ：カラハリスイカでインフル抑制／細胞試験で明らかに▽ビーエイチエヌ：兵庫県企業庁から表彰▽東洋大学イノベーション研究所：骨と健康でシンポ開催／東洋大学白山キャンパスが会場
【連載】「糖化ストレスと戦う時代」米井嘉一：第4回_山中幹宏、曽根原剛志／糖化ストレス評価への取り組み
▽ギャバ・ストレス研究センター：GABAの世界市場を解説／新分野へ展開始まり再盛況_ストレスチェック制度等環境追い風▽Tie2・リンパ・血管研究会学術集会：Tie2の活性化がカギ／毛細血管ケアの知見・体験で盛況▽Tie2・リンパ・血管研究会学術集会：メディアセミナー_血流・血管からの健康をPR／「映像」「計測」「運動」で参加者体感▽タマ生化学：加齢で減る“シアル酸”に着目／「ツバメの巣エキス」試販へ
【話題の焦点】富士カプセル：適切な場所で効果を発揮／F-CAPS腸溶性 機能性表示食品へ提案
▽酒石酸価格は平常値で安定：原料需給の緩み背景／中国品の供給力に一定評価▽グリコ栄養食品：中性域での使用を考慮／鮮明なクチナシ緑色素開発▽アルタン：柿抽出物ALC製剤_ハラール取得／マレーシアで販売開始
【食壇】シーズン間近、衛生対策徹底を／ノロウイルス食中毒
▽厚生労働省：亜塩素酸ナトリウム_対象拡大を官報告示／食肉殺菌へ使用可能に▽ゲルハルトジャパン：タンパク分析装置「デュマサーム」改良／新オートサンプラーで効率向上▽プリマハム：アレルゲン10分で／新イムノクロマトキット発売▽本社移転：東洋インキSCホールディングス
【連載】「食品技術士リレーシリーズ692」小谷明司：塩と栄枯盛衰
▽異性化糖：堅調推移もメーカー苦慮／過当競争で価格は限界近づく▽焼津水産化学工業：淡い色合いと旨みを両立／「淡色調味液シリーズ」開発▽シカゴ・トウモロコシ：16／17収穫は過去最高レベル▽「SACCO system」誕生：バイオ4社統合で市場優位に
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.240_脳科学でスパイスの活用法を探る38_おいしさの評価は、食環境で変わる！
▽レッテンマイヤージャパン：10周年の節目を祝う／食品・医薬・工業各分野集い盛況▽日本食品衛生協会：功労者・施設を表彰／食品衛生さらなる向上目指す▽日本食品添加物協会：“判断”を助ける情報提供を／日添協・添加物メディアフォーラム_科学的情報は分かりやすさが重要▽キリン：ガラス壜様の新形状／生茶リニューアルの過程明らかに▽シアル・パリ2016：ナチュラル志向目立つ／104カ国から7000社出展▽日本清涼飲料研究会：新会長は春見隆文氏
【相場表】保存料および日持向上剤
▽C.P.A協会：チーズの魅力競う／コンテスト開催、盛大に終わる▽ルピシア：新社長に森重かをり氏／“女性らしさ”活かす新体制に
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正④
【ピックアップ特許】▽不二製油：生ウニ様食品の製造方法▽八戸缶詰株式会社：容器入りチルド食品およびその製造方法
▽セティ：肌の弾力性等が向上／「リンゴンベリーシードオイル」新発売▽サンスウィート：プレーンブレッドを提案／砂糖代替で血糖値上昇抑制▽プロテインケミカル：おいしい「発酵NAG」／飲料、ゼリーなど加工適性を前面に▽たかくら新産業：食べる有機のどスプレー／マヌカ&レザーウッドハニー配合▽DSM社：「パーソナライズドニュートリション」事業化／エルステッド社とヘルスケア分野で業務連携▽ネオマーケティング：女性の足のむくみを意識調査／秋は足がむくみやすい？
【新商品FLASH！】▽ミニストップ：野菜とスクランブルエッグサンド／乳酸菌入りサンドイッチ▽ダイドードリンコ：ロコモプロ／プロテオグリカン配合_新たにエラスチンなど配合
▽サビンサジャパン：新しい話題と知見を提供／「学術・技術セミナー」を開催▽ファンケル_同志社大：ケール青汁_継続摂取で老化予防へ／筋年齢・神経年齢で対象群より“若さ”示す▽オリザ油化：保湿・皮膚バリアーで特許／イチゴ種子エキスの拡販期待▽ユーグレナ：カラハリスイカでインフル抑制／細胞試験で明らかに▽ビーエイチエヌ：兵庫県企業庁から表彰▽東洋大学イノベーション研究所：骨と健康でシンポ開催／東洋大学白山キャンパスが会場
【連載】「糖化ストレスと戦う時代」米井嘉一：第4回_山中幹宏、曽根原剛志／糖化ストレス評価への取り組み
▽ギャバ・ストレス研究センター：GABAの世界市場を解説／新分野へ展開始まり再盛況_ストレスチェック制度等環境追い風▽Tie2・リンパ・血管研究会学術集会：Tie2の活性化がカギ／毛細血管ケアの知見・体験で盛況▽Tie2・リンパ・血管研究会学術集会：メディアセミナー_血流・血管からの健康をPR／「映像」「計測」「運動」で参加者体感▽タマ生化学：加齢で減る“シアル酸”に着目／「ツバメの巣エキス」試販へ
【話題の焦点】富士カプセル：適切な場所で効果を発揮／F-CAPS腸溶性 機能性表示食品へ提案
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