食品化学新聞第2657号
2016.11.3号
▽ノロ食中毒シーズン迫る：各社が対策製品販促／感染防御作用にも期待集まる▽キユーピー：加熱変性リゾチーム_エタノール製剤販売注力／マウスノロウイルス5秒で不活化▽焼津水産化学工業：紅茶成分テアフラビン活用／ウイルス感染予防機能を訴求
【食壇】圧倒的な“安さ”消え、市況は強含みに／中国産高甘味度甘味料市場
▽食安委添加物専調：酵素評価指針作成へ／基原生物の安全性などを同意へ▽フロイント産業：エタノール不使用品質保持剤上市／お茶・輸出品での利用見込む▽PF-FPDB：プラットフォーム立上げ／農産物の高付加価値化目指す▽フード・アクション・ニッポンアワード2016：受賞産品10品揃う／流通・小売の販路通して拡販
【連載】「食品技術士リレーシリーズ693」酒井重男：パラチノースの基本特性と食品への応用
▽奥野製薬工業：酸味・酸臭抑制し風味活かす／小麦との相性良好な制菌剤発売▽レッテンマイヤージャパン：ろ過助剤へ販売強化／セルロースが環境面でメリット▽ポリリジン：中食・外食で再評価／弁当など安全性担保採用▽三菱化学：植物工場野菜が食材に／未病テーマのクッキングスタジオで
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって457」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情3_生産物と交易状況
▽ヤクルト薬品産業：大辛、激辛、痛辛など多様に／国産激辛とうがらし「辛富士」提案強化▽理研ビタミン：減収も加工食品原料好調／改良剤とVEが堅調推移
【連載】「欧州ツアー記①」：進むナチュラル志向／SIAL PARIS_来場15万5千人、出展7千社
【相場表】酵素製剤
▽クリエイティブ食品開発者協会：第1回商品開発講座／11月28日、東京で開催▽日本チェーンストア協会：8月は飲料が好調▽新刊紹介：高峰譲吉博士研究会_「これからだ、譲吉！」／高峰譲吉博士の少年時代描く▽新刊紹介：B･M･FT出版部_「ふわとろ SIZZLE WORD『おいしい』言葉の使い方」／おいしさの表現を解説
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正⑤
【ピックアップ特許】▽MCフードスペシャリティーズ：酵母エキス▽村上聖一：水産練り製品の製造方法、水産練り製品および保存性向上剤
▽池田糖化工業：水分散型高濃度ジンジャーエキスEタイプ拡充／フレッシュ感のある温め素材▽日本水産：冷凍食品に機能性表示／今日のおかずシリーズ4品▽小林製薬バリューサポート：紅麹素材事業を積極展開／血圧降下効果やコレステロール低減作用▽日本食菌工業：「姫グルカンEX」が順調推移／ヒメマツタケ子実体細胞壁破砕末を錠剤化▽山田養蜂場：「酵素分解ローヤルゼリーキング顆粒」発売▽ユニマットリケン：「こどもサポート」好調／インバウンドも視野に2品上市
【新製品FLASH！】▽サントリーウェルネス：AMANI／亜麻リグナン配合▽ナリス化粧：ブラックジンジャー×シェイプ菌／ダイエットをサポート
▽ケベック・メープル製品生産者協会：メープルの機能明らかに／「メープルウェルネスセミナー2016」開催▽アサヒグループHD：ラクトノナデカペプチド、認知機能を改善／アルツハイマー予防に活用へ▽サティス製薬：化粧品用プロテオグリカン開発／青森県沖アブラツノザメ原料に▽日本薬膳学会：第3回学術総会を開催／11月27日、鈴鹿医療科大で▽日本ポリフェノール学会：第10回日本ポリフェノール学会ハイライト4／ケルセチン関連の報告（中）_メチル化ケルセチン、代謝を解析…富山県立大_神戸大…イソラムネチン、筋肉への糖取り込み促す
▽国際こめ油協会：第3回国際こめ油会議盛大に／琉球大・益崎教授、γ-オリザノールで講演_糖尿病予防・改善機能に注目▽エイケイ・フレーバー&アロマティクス社：フェヌグリーク殻抽出物を上市／女性の健康・更年期対策で提案▽日本タブレット：筋肉増量機能を前面に／「黒ショウガエキスHSP10」発売▽アスク薬品：西洋ヤナギ_関節ケアで需要増／抗炎症・鎮痛で臨床試験▽アグロケミ：「テフ」をパフ化／アグロケミ販売開始
【話題の焦点】名市大・牧野利明教授：ハチミツから免疫賦活化合物見出す／加熱処理でサイトカインXを誘導
▽ノロ食中毒シーズン迫る：各社が対策製品販促／感染防御作用にも期待集まる▽キユーピー：加熱変性リゾチーム_エタノール製剤販売注力／マウスノロウイルス5秒で不活化▽焼津水産化学工業：紅茶成分テアフラビン活用／ウイルス感染予防機能を訴求
【食壇】圧倒的な“安さ”消え、市況は強含みに／中国産高甘味度甘味料市場
▽食安委添加物専調：酵素評価指針作成へ／基原生物の安全性などを同意へ▽フロイント産業：エタノール不使用品質保持剤上市／お茶・輸出品での利用見込む▽PF-FPDB：プラットフォーム立上げ／農産物の高付加価値化目指す▽フード・アクション・ニッポンアワード2016：受賞産品10品揃う／流通・小売の販路通して拡販
【連載】「食品技術士リレーシリーズ693」酒井重男：パラチノースの基本特性と食品への応用
▽奥野製薬工業：酸味・酸臭抑制し風味活かす／小麦との相性良好な制菌剤発売▽レッテンマイヤージャパン：ろ過助剤へ販売強化／セルロースが環境面でメリット▽ポリリジン：中食・外食で再評価／弁当など安全性担保採用▽三菱化学：植物工場野菜が食材に／未病テーマのクッキングスタジオで
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって457」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情3_生産物と交易状況
▽ヤクルト薬品産業：大辛、激辛、痛辛など多様に／国産激辛とうがらし「辛富士」提案強化▽理研ビタミン：減収も加工食品原料好調／改良剤とVEが堅調推移
【連載】「欧州ツアー記①」：進むナチュラル志向／SIAL PARIS_来場15万5千人、出展7千社
【相場表】酵素製剤
▽クリエイティブ食品開発者協会：第1回商品開発講座／11月28日、東京で開催▽日本チェーンストア協会：8月は飲料が好調▽新刊紹介：高峰譲吉博士研究会_「これからだ、譲吉！」／高峰譲吉博士の少年時代描く▽新刊紹介：B･M･FT出版部_「ふわとろ SIZZLE WORD『おいしい』言葉の使い方」／おいしさの表現を解説
▽「大量調理施設衛生管理マニュアル」改正⑤
【ピックアップ特許】▽MCフードスペシャリティーズ：酵母エキス▽村上聖一：水産練り製品の製造方法、水産練り製品および保存性向上剤
▽池田糖化工業：水分散型高濃度ジンジャーエキスEタイプ拡充／フレッシュ感のある温め素材▽日本水産：冷凍食品に機能性表示／今日のおかずシリーズ4品▽小林製薬バリューサポート：紅麹素材事業を積極展開／血圧降下効果やコレステロール低減作用▽日本食菌工業：「姫グルカンEX」が順調推移／ヒメマツタケ子実体細胞壁破砕末を錠剤化▽山田養蜂場：「酵素分解ローヤルゼリーキング顆粒」発売▽ユニマットリケン：「こどもサポート」好調／インバウンドも視野に2品上市
【新製品FLASH！】▽サントリーウェルネス：AMANI／亜麻リグナン配合▽ナリス化粧：ブラックジンジャー×シェイプ菌／ダイエットをサポート
▽ケベック・メープル製品生産者協会：メープルの機能明らかに／「メープルウェルネスセミナー2016」開催▽アサヒグループHD：ラクトノナデカペプチド、認知機能を改善／アルツハイマー予防に活用へ▽サティス製薬：化粧品用プロテオグリカン開発／青森県沖アブラツノザメ原料に▽日本薬膳学会：第3回学術総会を開催／11月27日、鈴鹿医療科大で▽日本ポリフェノール学会：第10回日本ポリフェノール学会ハイライト4／ケルセチン関連の報告（中）_メチル化ケルセチン、代謝を解析…富山県立大_神戸大…イソラムネチン、筋肉への糖取り込み促す
▽国際こめ油協会：第3回国際こめ油会議盛大に／琉球大・益崎教授、γ-オリザノールで講演_糖尿病予防・改善機能に注目▽エイケイ・フレーバー&アロマティクス社：フェヌグリーク殻抽出物を上市／女性の健康・更年期対策で提案▽日本タブレット：筋肉増量機能を前面に／「黒ショウガエキスHSP10」発売▽アスク薬品：西洋ヤナギ_関節ケアで需要増／抗炎症・鎮痛で臨床試験▽アグロケミ：「テフ」をパフ化／アグロケミ販売開始
【話題の焦点】名市大・牧野利明教授：ハチミツから免疫賦活化合物見出す／加熱処理でサイトカインXを誘導
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