食品化学新聞第2660号
2016.11.24号
▽林原：トレハで運動パフォーマンス向上_林原・トレハロースシンポジウム／筋・肝グリコーゲンを温存_新コンセプトのスポドリ開発に期待▽即席めんへの採用進む／えび味調味料各社新製品好調▽甲陽化学工業：離水防止製剤を発売／多糖類相乗作用で保水性向上
【食壇】機能性表示で消費者の心つかめ!!／クエン酸飲料で「疲労感軽減」
▽食品安全委員会：ステマグ評価終了／安全性懸念なくADI不要▽播州調味料：生産設備増強計画進む／濃縮SUSタンク2基導入▽厚労省：厚労省・BSE対策_来年4月にBSE検査廃止へ／同時に自治体補助も見直し▽事務所移転：ウエノフードテクノ
【連載】「食品技術士リレーシリーズ696」白兼孝雄：酵素科学の来歴
▽中国グリシン建値上昇／石炭高騰影響し原料値上がり▽結晶果糖：1～9月輸入量2万670ｔに／市場価格は弱含みに推移▽日本食品化学学会ら：食品科学の読み書き講座
【寄稿】「商品開発の着眼連想術57」中山正夫：食品パッケージ表面の活用
▽レインボー社：日本市場で拡大図る／キサンタン、ジェラン_バイオガム製造▽ニチレイ：きめ細かい結晶が特徴／魚由来不凍タンパク質を提案▽日大生物資源科学部：だしの健康機能等考案／「食欲」を考えるシンポ開催
【連載】「欧州ツアー記③」：SACCO System_乳酸菌事業で急成長／最新と伝統の技術が品質守る
▽日清食品：カップヌードルライトプラスにボルシチ登場▽役員人事：ポッカサッポロフード&ビバレッジ▽事務所移転：山口化研
【相場表】酸化防止剤
▽不二製油：上半期決算説明会を開催／各部門好調で6期ぶり最高益▽インポッシブル・フーズ：植物性バーガーが人気／牛肉のような肉感が好評▽農研機構食品研究部門：画期的な成果続々／社会ニーズに合わせた新体制
【ピックアップ特許】▽三栄原エフ・エフ・アイ：ハムの着色方法▽伊藤ハム：煮豚の製造方法およびその製造装置▽近森産業：食品の製造方法
▽デュポン：“満腹感の持続”でSR構築／ポリデキ「ライテス」で機能表示視野▽大豆まるごと工房：大豆粉米粉を展開／グルテンフリー商品が充実▽横浜油脂工業：ケルセチンで機能表示対応／高濃度タイプも拡充▽日本食品免疫学会：腸は脳の生みの親／北大・原博教授_消化管の働きと健康を概説
【新商品FLASH！】▽日本水産：EPA and DHAシームレスカプセル／機能性表示食品▽雪印メグミルク：赤ぶどう 不足分の食物繊維 のむヨーグルト／食物繊維5g配合▽山田養蜂場：ローヤルゼリー顆粒タイプ／ヨーグルト風味で飲みやすく
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲンシンポ2016開く／基礎から先端研究まで網羅▽ヤクルト・バイオ研究財団：脳機能との関連前面に／第25回腸内フローラシンポ開く▽社福協：書籍「基原植物事典」を刊行／出版記念講演会を12月12日に開催▽DOHaD：DHA、ルテインの機能テーマに／27日、第3回市民講座開催へ▽国際ファイトニュートリエント学会：植物由来成分の情報共有／設立記念シンポジウム開く
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.241_脳科学でスパイスの活用法を探る39_おいしさの評価を高める栽培環境
▽ケミン&DSM：FloraGLO誕生から20年／臨床研究70報以上蓄積_米国から専門家招きセミナー開く▽ユニテックフーズ：バナナの栄養素を低糖質で／グリーンバナナ由来RS上市▽ILS：国産・海外品の2本立てに／L-カルニチン、供給体制を強化
【話題の焦点】ファンケル：KLK7に皮膚弾力との相関性／角層バイオマーカーの可能性見出す
▽林原：トレハで運動パフォーマンス向上_林原・トレハロースシンポジウム／筋・肝グリコーゲンを温存_新コンセプトのスポドリ開発に期待▽即席めんへの採用進む／えび味調味料各社新製品好調▽甲陽化学工業：離水防止製剤を発売／多糖類相乗作用で保水性向上
【食壇】機能性表示で消費者の心つかめ!!／クエン酸飲料で「疲労感軽減」
▽食品安全委員会：ステマグ評価終了／安全性懸念なくADI不要▽播州調味料：生産設備増強計画進む／濃縮SUSタンク2基導入▽厚労省：厚労省・BSE対策_来年4月にBSE検査廃止へ／同時に自治体補助も見直し▽事務所移転：ウエノフードテクノ
【連載】「食品技術士リレーシリーズ696」白兼孝雄：酵素科学の来歴
▽中国グリシン建値上昇／石炭高騰影響し原料値上がり▽結晶果糖：1～9月輸入量2万670ｔに／市場価格は弱含みに推移▽日本食品化学学会ら：食品科学の読み書き講座
【寄稿】「商品開発の着眼連想術57」中山正夫：食品パッケージ表面の活用
▽レインボー社：日本市場で拡大図る／キサンタン、ジェラン_バイオガム製造▽ニチレイ：きめ細かい結晶が特徴／魚由来不凍タンパク質を提案▽日大生物資源科学部：だしの健康機能等考案／「食欲」を考えるシンポ開催
【連載】「欧州ツアー記③」：SACCO System_乳酸菌事業で急成長／最新と伝統の技術が品質守る
▽日清食品：カップヌードルライトプラスにボルシチ登場▽役員人事：ポッカサッポロフード&ビバレッジ▽事務所移転：山口化研
【相場表】酸化防止剤
▽不二製油：上半期決算説明会を開催／各部門好調で6期ぶり最高益▽インポッシブル・フーズ：植物性バーガーが人気／牛肉のような肉感が好評▽農研機構食品研究部門：画期的な成果続々／社会ニーズに合わせた新体制
【ピックアップ特許】▽三栄原エフ・エフ・アイ：ハムの着色方法▽伊藤ハム：煮豚の製造方法およびその製造装置▽近森産業：食品の製造方法
▽デュポン：“満腹感の持続”でSR構築／ポリデキ「ライテス」で機能表示視野▽大豆まるごと工房：大豆粉米粉を展開／グルテンフリー商品が充実▽横浜油脂工業：ケルセチンで機能表示対応／高濃度タイプも拡充▽日本食品免疫学会：腸は脳の生みの親／北大・原博教授_消化管の働きと健康を概説
【新商品FLASH！】▽日本水産：EPA and DHAシームレスカプセル／機能性表示食品▽雪印メグミルク：赤ぶどう 不足分の食物繊維 のむヨーグルト／食物繊維5g配合▽山田養蜂場：ローヤルゼリー顆粒タイプ／ヨーグルト風味で飲みやすく
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲンシンポ2016開く／基礎から先端研究まで網羅▽ヤクルト・バイオ研究財団：脳機能との関連前面に／第25回腸内フローラシンポ開く▽社福協：書籍「基原植物事典」を刊行／出版記念講演会を12月12日に開催▽DOHaD：DHA、ルテインの機能テーマに／27日、第3回市民講座開催へ▽国際ファイトニュートリエント学会：植物由来成分の情報共有／設立記念シンポジウム開く
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.241_脳科学でスパイスの活用法を探る39_おいしさの評価を高める栽培環境
▽ケミン&DSM：FloraGLO誕生から20年／臨床研究70報以上蓄積_米国から専門家招きセミナー開く▽ユニテックフーズ：バナナの栄養素を低糖質で／グリーンバナナ由来RS上市▽ILS：国産・海外品の2本立てに／L-カルニチン、供給体制を強化
【話題の焦点】ファンケル：KLK7に皮膚弾力との相関性／角層バイオマーカーの可能性見出す
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