食品化学新聞第2662号
2016.12.8号
▽中国VC世界相場が急騰：環境規制で玉繰り悪化／輸出量30％減、供給不安に懸念の声▽三井物産：代替タンパクベンチャーに出資／植物性タンパクで牛・鶏肉再現▽パプリカ色素：高値推移が長期化／中国で増量も赤味タイプ少なく
【食壇】無添加主義層への認識拡大を／栄養士が知らない食品添加物
▽厚労省 食品規格部会：無菌充填豆腐を常温流通可に／レトルト食品と同等の殺菌求める▽日本精米工業会：精米HACCP工場認定／グローバル化に対応した品質を▽事務所移転：オハヨー乳業
【連載】「食品技術士リレーシリーズ698」鈴木修武：台湾の食品事情あれこれ!!
▽永谷園_産業革新機構：英国FD食品メーカー買収／国産食材の海外展開進める▽セティ：スパイス、クリーム風味を向上／「Aromor」シリーズ発売▽黄リン：中国価格10％上昇／製造コスト・環境対策費が圧迫か▽MCフードスペシャリティーズ：簡単本格ラーメンスープ
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって459」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情5_レストランと食べもの
▽米大豆輸出協会：天候恵まれ良好な出来／油分多めでタンパク質は平年並▽日大・生物資源科学部：昆布“露”普及テーマ／極東での生産・加工など解説▽カネカ：上期決算_食品関連好調で利益貢献／全体は円高影響で減収減益▽21世紀医療委：“未病の日”フォーラム開催／武見参議員らが講演
【連載】「欧州ツアー記⑤」：生ハム工場_熟練の職人技光る／2年かけて“パルマハム”に
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽不二製油株式会社：ゲル状食品▽株式会社スギヨ：海藻加工製品の製造法
コラーゲン特集：機能研究シーズ出揃うコラーゲン市場
【市場動向】市場は約5900ｔ／模索される“ポスト爆買い”
【研究動向】新たなトピック続々と／幹細胞、糖尿病、軟骨再生etc
【シンポジウム」▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：最新研究をわかりやすく解説／コラーゲンシンポジウム2016▽新田ゼラチン：第3回コラーゲンシンポ開催／多彩なテーマで最知見披露
【各社の事業・製品動向】▽ニッピ：製品幅・先端研究で市場をリード／細胞外バイオマトリクス研究も加速▽ゼライス：評価進むトリペプチド／膝・関節向けで販路開拓▽協和発酵バイオ：美肌コンセプトを提案／機能性素材と組み合わせ差別化▽焼津水産化学工業：海洋魚・魚皮由来で差別化／エラスチンなど併用提案も注力▽ヴァイスハルト・インターナショナル：幅広く機能研究進む／魚由来「ナチコール」など展開▽ソーフンジャパン：品質保証・管理に特長／コーシャー、ハラールにも対応▽日本酵研：原料・品質管理にこだわり／カナダ産フィッシュコラーゲンを展開▽新田ゼラチン：機能・製品で利用広げる／PO、OG高含有品コスメ向けに上市▽ルスロゼライス：世界の機能研究を活用／軟骨再生・関節炎症軽減のメカニズム解明▽ユニテックフーズ：風味と溶解性が高評価／良質なタンパク源としてアプリ提案▽ビーエイチエヌ：鱗由来品を新規上市／タイでハラール認証品など製造▽日祥：「マリンコラーゲンオリゴ」展開／化粧品向け高グレード品上市
【製品】▽明治：“濃密美容配合”でリニューアル／アミノコラーゲン▽カプスゲル・ジャパン：「OceanCaps」展開／フィッシュゼラチン由来で幅広い対応
【企業】▽エーエフシー：コラーゲンの溶けやすさ改善／ニーズに応じた製品開発を提案
【団体】▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：伊藤政人氏（ニッピ）が新会長就任
【研究会】▽AOU研究会：第10回AOU研究会開く／生体内抗酸化機能が焦点_農産物・食品データベース構築へ
▽日本ビオファック：豚エラスチン拡充／有効成分規格化_デンマーク産普及拡大へ▽キリン健康技術研究所：ホップ成分の新機能／アルツハイマー病進行を抑制▽アスタリール：NSF、GMP施設に登録／アスタキサンチン製造工場として世界初▽一丸ファルコス：結婚・子育てアドバンス認定／岐阜県本巣市から▽オリザ油化：黒ショウガ、赤ショウガ、抗ロコモ効果を学会発表／台湾で開催の世界健康大会
【話題の焦点】消費者庁：詳細はガイドラインに／指標成分の分析法の妥当性検討
▽中国VC世界相場が急騰：環境規制で玉繰り悪化／輸出量30％減、供給不安に懸念の声▽三井物産：代替タンパクベンチャーに出資／植物性タンパクで牛・鶏肉再現▽パプリカ色素：高値推移が長期化／中国で増量も赤味タイプ少なく
【食壇】無添加主義層への認識拡大を／栄養士が知らない食品添加物
▽厚労省 食品規格部会：無菌充填豆腐を常温流通可に／レトルト食品と同等の殺菌求める▽日本精米工業会：精米HACCP工場認定／グローバル化に対応した品質を▽事務所移転：オハヨー乳業
【連載】「食品技術士リレーシリーズ698」鈴木修武：台湾の食品事情あれこれ!!
▽永谷園_産業革新機構：英国FD食品メーカー買収／国産食材の海外展開進める▽セティ：スパイス、クリーム風味を向上／「Aromor」シリーズ発売▽黄リン：中国価格10％上昇／製造コスト・環境対策費が圧迫か▽MCフードスペシャリティーズ：簡単本格ラーメンスープ
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって459」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情5_レストランと食べもの
▽米大豆輸出協会：天候恵まれ良好な出来／油分多めでタンパク質は平年並▽日大・生物資源科学部：昆布“露”普及テーマ／極東での生産・加工など解説▽カネカ：上期決算_食品関連好調で利益貢献／全体は円高影響で減収減益▽21世紀医療委：“未病の日”フォーラム開催／武見参議員らが講演
【連載】「欧州ツアー記⑤」：生ハム工場_熟練の職人技光る／2年かけて“パルマハム”に
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽不二製油株式会社：ゲル状食品▽株式会社スギヨ：海藻加工製品の製造法
コラーゲン特集：機能研究シーズ出揃うコラーゲン市場
【市場動向】市場は約5900ｔ／模索される“ポスト爆買い”
【研究動向】新たなトピック続々と／幹細胞、糖尿病、軟骨再生etc
【シンポジウム」▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：最新研究をわかりやすく解説／コラーゲンシンポジウム2016▽新田ゼラチン：第3回コラーゲンシンポ開催／多彩なテーマで最知見披露
【各社の事業・製品動向】▽ニッピ：製品幅・先端研究で市場をリード／細胞外バイオマトリクス研究も加速▽ゼライス：評価進むトリペプチド／膝・関節向けで販路開拓▽協和発酵バイオ：美肌コンセプトを提案／機能性素材と組み合わせ差別化▽焼津水産化学工業：海洋魚・魚皮由来で差別化／エラスチンなど併用提案も注力▽ヴァイスハルト・インターナショナル：幅広く機能研究進む／魚由来「ナチコール」など展開▽ソーフンジャパン：品質保証・管理に特長／コーシャー、ハラールにも対応▽日本酵研：原料・品質管理にこだわり／カナダ産フィッシュコラーゲンを展開▽新田ゼラチン：機能・製品で利用広げる／PO、OG高含有品コスメ向けに上市▽ルスロゼライス：世界の機能研究を活用／軟骨再生・関節炎症軽減のメカニズム解明▽ユニテックフーズ：風味と溶解性が高評価／良質なタンパク源としてアプリ提案▽ビーエイチエヌ：鱗由来品を新規上市／タイでハラール認証品など製造▽日祥：「マリンコラーゲンオリゴ」展開／化粧品向け高グレード品上市
【製品】▽明治：“濃密美容配合”でリニューアル／アミノコラーゲン▽カプスゲル・ジャパン：「OceanCaps」展開／フィッシュゼラチン由来で幅広い対応
【企業】▽エーエフシー：コラーゲンの溶けやすさ改善／ニーズに応じた製品開発を提案
【団体】▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：伊藤政人氏（ニッピ）が新会長就任
【研究会】▽AOU研究会：第10回AOU研究会開く／生体内抗酸化機能が焦点_農産物・食品データベース構築へ
▽日本ビオファック：豚エラスチン拡充／有効成分規格化_デンマーク産普及拡大へ▽キリン健康技術研究所：ホップ成分の新機能／アルツハイマー病進行を抑制▽アスタリール：NSF、GMP施設に登録／アスタキサンチン製造工場として世界初▽一丸ファルコス：結婚・子育てアドバンス認定／岐阜県本巣市から▽オリザ油化：黒ショウガ、赤ショウガ、抗ロコモ効果を学会発表／台湾で開催の世界健康大会
【話題の焦点】消費者庁：詳細はガイドラインに／指標成分の分析法の妥当性検討
特集１
コラーゲン特集：機能研究シーズ出揃うコラーゲン市場
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ