食品化学新聞第2663号
2016.12.15号
▽緑茶海外需要が急増：15年輸出額100億円超／メーカーは専門工場建設も▽守田化学工業：苦み・後味を極限まで低減／次世代ステビア「レバウディオAD」上市▽食安委添加物専調：アレルゲン性も確認／酸素の評価指針作成で議論
【食壇】来夏は「飲む日焼け止め」も期待／日傘は先端？ガラパゴス？
▽ISMYCO2016：グローバルな対策進む／カビ毒で国際シンポジウム開催▽厚労省食品規格部会：ヒ素の基準改正へ／ミネラルウォーター中0.01㎎/lに引き下げ▽食安委かび毒・自然毒専調：トラフグ肝臓完全性確認できず／分析対象拡大と毒化機構解明必要▽BMLフード・サイエンス：微生物技術でセミナー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ699」瀧元男：TPPと国産農産物の対応・雑感
▽タイショーテクノス：日持向上用醸造酢を上市／酸味・酸臭による味影響ない▽イングレディオン：中国デンプンメーカー買収／加工デンプン一貫生産体制構築▽インドネシア：国際認証を義務化／GMP、HACCPなど
【インタビュー】DSMニュートリションジャパン株式会社ヒューマンニュートリション本部 本部長 フランシスコ・デミンゴ氏：生産体制整え供給に尽力
▽USDEC：乳タンパク市場成長／健康志向層の多様化進む▽麺、パン分野で高評価：プロタミン市場横ばい／需要減に歯止めも▽酢酸ナトリウム：食品市場は微増傾向／透析液原料需要に期待
【連載】「新表面殺菌剤：過酢酸製剤の可能性②」JA全農ミートフーズ 菊池孝治：食肉殺菌の工程とメリット
【インタビュー】ルスロ社副社長 サンドア・ノードメア氏_ルスロジャパン株式会社代表取締役社長 岡田賢治氏：ルスロ社創業125周年／高品質牛骨ゼラチン提案
【相場表】保存料および日持向上剤
▽ERATO浅野酵素活性分子プロジェクト：最終成果報告会開催／酵素の基盤技術開発に貢献▽ヘルシーナビ：製品試食会でアピール／チアシード、大麦粉料理を体感
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑬ラム肉
【ピックアップ特許】▽株式会社なとり：乾燥食肉の製造方法及びその製品▽ハウス食品株式会社：被膜形成キット及び被膜を有する食品の製造方法▽有限会社松下海産_愛媛県：魚骨ペーストの製造方法及びそれを利用した食品
▽ファイン：L‐カルノシン褥瘡ケアに／「カルナール」引き合い好調▽湧永製薬：「キョーリック」新発売／若年層ターゲットに拡販▽IHM：ナノ型乳酸菌「SNK」でマウス試験／腸の粘膜ダメージ軽減に期待▽東洋ライス：東農大と包括連携協定／食品開発支援で国際貢献▽日本製粉：「潤（うる）つやセラミド」届出受理／肌保湿で機能性表示▽ヘルシーナビ：スポーツ愛好者へ発信／「HMβ」の動画をHPで公開
【連載】「糖化ストレスと戦う時代」米井嘉一：最終回_高橋勝美、下田博司_樋口正人 AGEs生成を阻害する機能性食品
▽消費者庁：定期分析義務化へ／6つの施策実施、トクホ制度を改正▽DSMニュートリションジャパン：「第5回ヘルスアカデミー」開催／栄養で社会的パフォーマンス向上▽一丸ファルコス：PGの新機能など発表／抗加齢協第1回学術フォーラムで▽日健栄協：届出の不備事項対応などテーマ／機能性農産物セミナーを全国で開催▽糖転移ヘスペリジン・ビタミンP研究会：第8回研究会を開催／原料から医療、幹細胞まで幅広く講演
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第18回「カルシウムを貯金しよう！」
▽内閣府SIP：「夢の進展と社会実装」テーマに公開シンポ_SIP「次世代機能性農林水産物・食品の開発」／脳機能とロコモ改善柱に_評価系含め実用化へ向け前進▽オムニアクティブ社：眼ケアを総合プロデュース／ルテマックス2020_3種のヒト試験で検証▽サービステックジャパン：妊活サプリ分野から注目／ピニトールに問合せ増
【話題の焦点】ヤクルト本社：L.カゼイシロタ株_高齢者の高血圧リスク低減／都長寿研の中之条研究で明らかに
▽緑茶海外需要が急増：15年輸出額100億円超／メーカーは専門工場建設も▽守田化学工業：苦み・後味を極限まで低減／次世代ステビア「レバウディオAD」上市▽食安委添加物専調：アレルゲン性も確認／酸素の評価指針作成で議論
【食壇】来夏は「飲む日焼け止め」も期待／日傘は先端？ガラパゴス？
▽ISMYCO2016：グローバルな対策進む／カビ毒で国際シンポジウム開催▽厚労省食品規格部会：ヒ素の基準改正へ／ミネラルウォーター中0.01㎎/lに引き下げ▽食安委かび毒・自然毒専調：トラフグ肝臓完全性確認できず／分析対象拡大と毒化機構解明必要▽BMLフード・サイエンス：微生物技術でセミナー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ699」瀧元男：TPPと国産農産物の対応・雑感
▽タイショーテクノス：日持向上用醸造酢を上市／酸味・酸臭による味影響ない▽イングレディオン：中国デンプンメーカー買収／加工デンプン一貫生産体制構築▽インドネシア：国際認証を義務化／GMP、HACCPなど
【インタビュー】DSMニュートリションジャパン株式会社ヒューマンニュートリション本部 本部長 フランシスコ・デミンゴ氏：生産体制整え供給に尽力
▽USDEC：乳タンパク市場成長／健康志向層の多様化進む▽麺、パン分野で高評価：プロタミン市場横ばい／需要減に歯止めも▽酢酸ナトリウム：食品市場は微増傾向／透析液原料需要に期待
【連載】「新表面殺菌剤：過酢酸製剤の可能性②」JA全農ミートフーズ 菊池孝治：食肉殺菌の工程とメリット
【インタビュー】ルスロ社副社長 サンドア・ノードメア氏_ルスロジャパン株式会社代表取締役社長 岡田賢治氏：ルスロ社創業125周年／高品質牛骨ゼラチン提案
【相場表】保存料および日持向上剤
▽ERATO浅野酵素活性分子プロジェクト：最終成果報告会開催／酵素の基盤技術開発に貢献▽ヘルシーナビ：製品試食会でアピール／チアシード、大麦粉料理を体感
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑬ラム肉
【ピックアップ特許】▽株式会社なとり：乾燥食肉の製造方法及びその製品▽ハウス食品株式会社：被膜形成キット及び被膜を有する食品の製造方法▽有限会社松下海産_愛媛県：魚骨ペーストの製造方法及びそれを利用した食品
▽ファイン：L‐カルノシン褥瘡ケアに／「カルナール」引き合い好調▽湧永製薬：「キョーリック」新発売／若年層ターゲットに拡販▽IHM：ナノ型乳酸菌「SNK」でマウス試験／腸の粘膜ダメージ軽減に期待▽東洋ライス：東農大と包括連携協定／食品開発支援で国際貢献▽日本製粉：「潤（うる）つやセラミド」届出受理／肌保湿で機能性表示▽ヘルシーナビ：スポーツ愛好者へ発信／「HMβ」の動画をHPで公開
【連載】「糖化ストレスと戦う時代」米井嘉一：最終回_高橋勝美、下田博司_樋口正人 AGEs生成を阻害する機能性食品
▽消費者庁：定期分析義務化へ／6つの施策実施、トクホ制度を改正▽DSMニュートリションジャパン：「第5回ヘルスアカデミー」開催／栄養で社会的パフォーマンス向上▽一丸ファルコス：PGの新機能など発表／抗加齢協第1回学術フォーラムで▽日健栄協：届出の不備事項対応などテーマ／機能性農産物セミナーを全国で開催▽糖転移ヘスペリジン・ビタミンP研究会：第8回研究会を開催／原料から医療、幹細胞まで幅広く講演
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第18回「カルシウムを貯金しよう！」
▽内閣府SIP：「夢の進展と社会実装」テーマに公開シンポ_SIP「次世代機能性農林水産物・食品の開発」／脳機能とロコモ改善柱に_評価系含め実用化へ向け前進▽オムニアクティブ社：眼ケアを総合プロデュース／ルテマックス2020_3種のヒト試験で検証▽サービステックジャパン：妊活サプリ分野から注目／ピニトールに問合せ増
【話題の焦点】ヤクルト本社：L.カゼイシロタ株_高齢者の高血圧リスク低減／都長寿研の中之条研究で明らかに
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