食品化学新聞第2671号
2017.2.16号
▽災害時の「食」に対する取り組み加速：生活サイクルに合った備蓄を／農水省が「ローリングストック法」提案▽日本コーンスターチ：ボディ感とキレ味が特徴／「異性化糖70」開発・上市▽エー・ディー・エム・ジャパン：バイオベースPG販売に注力／環境面のメリット打出す▽三菱化学フーズ：三菱化学フーズがエーザイフード・ケミカルを吸収合併
【食壇】恋愛フードで告白シーンを後押し／恋がしたい！最近の若者事情
▽遠山椿吉記念顕彰：飲用水の浄化を実践／「食と環境の科学賞」加藤昌志氏▽消費者庁ほか：食品中の放射性物質テーマに／リスコミでシンポジウム開催▽食安委栄養成分関連添加物WG：健康影響評価指針報告へ／ミネラル・ビタミンなどの評価案まとまる▽米・リグレインド：ビール用穀物を再利用／ほのかな香りのシリアルバーが人気
【連載】「食品技術士リレーシリーズ705」水道裕久：食と健康-果物の機能性-
▽DKSHジャパン：おいしい代替塩発売／米ニューテックと契約締結▽ジボダン：天然フレーバー強化／アクティブインタ社を買収▽くらこん：昆布を高齢者食に提案／唾液促進活用し口腔ケア等期待
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって462」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情（総括）
▽酢酸ナトリウム：輸入量前年比5.5％増3700ｔ／中国品12％伸び1800ｔに▽お茶大学：抹茶を世界の視点で／普及拡大に向けサミット開催
【連載】「新表面殺菌剤：過酢酸製剤の可能性④」JA全農ミートフーズ 菊池孝治：食鳥処理における使用方法
【相場表】保存料および日持向上剤
▽食品新素材研究会：食生活の大切さ指摘／プレバイオ素材に期待集まる▽人事異動：渡辺ケミカル
▽丸善製薬：BtoBtoCを展開へ／抗ロコモ機能性食品「ブラックジンジャー」発売▽OEM：機能性表示食品「セラミド」受理／パイナップル由来品で初▽エフ・エム・アイ：「パコジェット」介護食に提案／冷凍粉砕でピューレ・ムース化▽春日井市商工会議所：「春日井サボテン」普及に注力／健康食材で多面展開▽湖池屋：乳酸菌ポリンキー新発売
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.244_脳化学でスパイスの活用法を探る2_生産効率を高めたスパイスの二次効果
▽社福協：HACCP義務化など話題提供／第39回健康食品フォーラムを開催▽一丸ファルコス：豚由来プラセンタ、細胞外小胞体（エクソソーム）を確認／生理作用への関与など追求へ▽サントリー健康科学研究所：中高年者うつ傾向リスクを低下／EPA・DHA摂取の疫学調査▽スノーデン：更年期症状の改善示す／ブタプラセンタで臨床試験▽ポーラ：食用オメガオイル上市▽日本食品免疫学会：近畿大学芦田久氏、オートファジーと寿命延長／東京農工大宮浦氏、骨代謝・歯周病予防で
▽筋グリコーゲンの回復に「タウリン」： 第13回乳酸研究会 スポーツ分野で応用へ／グルコースが骨格筋に取り込まれる▽ティーエストレーディング：次世代のスーパーフルーツ／タートチェリー果汁・ドライ果実拡充▽オリザ油化：ジュンサイエキス、特許を取得／新規成分に美肌作用▽アークレイ：「海藻活用研究会」発足▽東洋新薬：機能性表示食品受理数38製品で第1位／ヘルスクレーム13種類、機能性関与成分12種類も最多
【話題の焦点】宇都宮大：尿酸値低下成分探索法を開発／モデルマウスで有効性評価も
▽災害時の「食」に対する取り組み加速：生活サイクルに合った備蓄を／農水省が「ローリングストック法」提案▽日本コーンスターチ：ボディ感とキレ味が特徴／「異性化糖70」開発・上市▽エー・ディー・エム・ジャパン：バイオベースPG販売に注力／環境面のメリット打出す▽三菱化学フーズ：三菱化学フーズがエーザイフード・ケミカルを吸収合併
【食壇】恋愛フードで告白シーンを後押し／恋がしたい！最近の若者事情
▽遠山椿吉記念顕彰：飲用水の浄化を実践／「食と環境の科学賞」加藤昌志氏▽消費者庁ほか：食品中の放射性物質テーマに／リスコミでシンポジウム開催▽食安委栄養成分関連添加物WG：健康影響評価指針報告へ／ミネラル・ビタミンなどの評価案まとまる▽米・リグレインド：ビール用穀物を再利用／ほのかな香りのシリアルバーが人気
【連載】「食品技術士リレーシリーズ705」水道裕久：食と健康-果物の機能性-
▽DKSHジャパン：おいしい代替塩発売／米ニューテックと契約締結▽ジボダン：天然フレーバー強化／アクティブインタ社を買収▽くらこん：昆布を高齢者食に提案／唾液促進活用し口腔ケア等期待
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって462」佐藤正忠：ルーマニア・ブルガリアの農業・食料事情（総括）
▽酢酸ナトリウム：輸入量前年比5.5％増3700ｔ／中国品12％伸び1800ｔに▽お茶大学：抹茶を世界の視点で／普及拡大に向けサミット開催
【連載】「新表面殺菌剤：過酢酸製剤の可能性④」JA全農ミートフーズ 菊池孝治：食鳥処理における使用方法
【相場表】保存料および日持向上剤
▽食品新素材研究会：食生活の大切さ指摘／プレバイオ素材に期待集まる▽人事異動：渡辺ケミカル
▽丸善製薬：BtoBtoCを展開へ／抗ロコモ機能性食品「ブラックジンジャー」発売▽OEM：機能性表示食品「セラミド」受理／パイナップル由来品で初▽エフ・エム・アイ：「パコジェット」介護食に提案／冷凍粉砕でピューレ・ムース化▽春日井市商工会議所：「春日井サボテン」普及に注力／健康食材で多面展開▽湖池屋：乳酸菌ポリンキー新発売
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.244_脳化学でスパイスの活用法を探る2_生産効率を高めたスパイスの二次効果
▽社福協：HACCP義務化など話題提供／第39回健康食品フォーラムを開催▽一丸ファルコス：豚由来プラセンタ、細胞外小胞体（エクソソーム）を確認／生理作用への関与など追求へ▽サントリー健康科学研究所：中高年者うつ傾向リスクを低下／EPA・DHA摂取の疫学調査▽スノーデン：更年期症状の改善示す／ブタプラセンタで臨床試験▽ポーラ：食用オメガオイル上市▽日本食品免疫学会：近畿大学芦田久氏、オートファジーと寿命延長／東京農工大宮浦氏、骨代謝・歯周病予防で
▽筋グリコーゲンの回復に「タウリン」： 第13回乳酸研究会 スポーツ分野で応用へ／グルコースが骨格筋に取り込まれる▽ティーエストレーディング：次世代のスーパーフルーツ／タートチェリー果汁・ドライ果実拡充▽オリザ油化：ジュンサイエキス、特許を取得／新規成分に美肌作用▽アークレイ：「海藻活用研究会」発足▽東洋新薬：機能性表示食品受理数38製品で第1位／ヘルスクレーム13種類、機能性関与成分12種類も最多
【話題の焦点】宇都宮大：尿酸値低下成分探索法を開発／モデルマウスで有効性評価も
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