食品化学新聞第2673号
2017.3.2号
▽クエン酸世界市場：年率数％の成長続く／新興国で需要増加_国内相場30％上昇、中国品は収益改善の局面に▽奥野製薬工業：麺用ほぐれ剤発売／物性や製麺性低下せず▽カラギナン：建値上昇も未だ安値圏／原料安も製品価格強含み
【食壇】望まれる食品添加物の再評価／伸長するスーパーマーケット業界
▽長岡香料：内臓脂肪の増加を抑制／果糖吸収抑制素材「ユーカグランジン」で確認▽中国アルギニン相場上昇／環境規制で需給タイトに▽日本製紙：結晶セルロース、日本製紙が国内生産／「NPミクロース」健食タブレットで引合い旺盛
【連載】「食品技術士リレーシリーズ706」白砂尋士：再評価される油の栄養的な価値
▽地中海フーズ：白トリュフオイル、スープ・ソース向けで高評価／最終製品にしっかり着香▽DICライフテック：スピルリナ青色素、一般向け販売開始／洋菓子店など拡販に注力▽デュポン：乳製品用カルチャー、製造能力増強／6000万ドル投じ欧州3工場拡張
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって463」佐藤正忠：世界の醗酵食品といま見直される麹1
▽ファスマック：バイオの産業化支える／15周年記念講演盛況に開催▽大成ファインケミカル：視認性良い防虫LED／防滴で野外トラックヤードにも▽日本食品化学学会：演題募集締切迫る／6/1～2 伊勢志摩にて開催▽ifiaHFE出展社説明会セミナー：他業界が見る食添メーカーに望むものとは／「高くてもおいしい」「海外市場」がカギ
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑰発酵豆乳
【相場表】酵素製剤
▽酢酸ナトリウム：16年輸入量前年5.5％増3700ｔ／中国品は12％増1800ｔに▽粉体工業展大阪2017：最新の粉体技術情報発信／専門性高い講演会も▽役員人事：ニチレイ▽組織変更：ニチレイフーズ
【ピックアップ特許】▽不二製油株式会社：エビ代替食品▽国立大学法人新潟大学_亀田製菓株式会社：カドミウムの蓄積が軽減された米タンパク質組成物▽株式会社ノースイ：二枚貝におけるウイルス不活化方法
▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド、脳機能改善で効果／神経線維の質改善を促す▽早稲田大学重点領域研究：時間栄養学を中心に講演多数／機能性表示食品（阿南氏）等を基調講演に▽日本水産：機能性表示食品12品上市／2017年春夏新商品発表▽ケベック・メープル製品生産者協会：MSXに肝機能保護作用 阿部啓子氏らの研究で明らかに▽日本薬健：青汁アンケート実施／国産原料に信頼感▽日本食品免疫学会：オートファジーとバリア機能／塩分過剰摂取で関節炎にも
▽日本抗加齢協会：機能性表示食品を海外輸出に向けて討論／江崎氏（経産省）、栗栖氏（農水省）らが講演_健康食品輸出振興懇話会（仮称）セミナー開く▽タマ生化学：オリーブ葉由来の新素材／「オレアノール-55」上市▽ビーエイチエヌ：黒大豆もろみ＋PSで特許／抗疲労素材として展開へ▽GABA：機能性表示食品受理数増加／“無洗米ライス”続々登場▽CBC：「WATT'S UP」の分析実施へ／アンチ・ドーピング素材として提案意向
【話題の焦点】福島工高専：タンパク質の新結晶化技術／機能性食品等の応用開発にも
▽クエン酸世界市場：年率数％の成長続く／新興国で需要増加_国内相場30％上昇、中国品は収益改善の局面に▽奥野製薬工業：麺用ほぐれ剤発売／物性や製麺性低下せず▽カラギナン：建値上昇も未だ安値圏／原料安も製品価格強含み
【食壇】望まれる食品添加物の再評価／伸長するスーパーマーケット業界
▽長岡香料：内臓脂肪の増加を抑制／果糖吸収抑制素材「ユーカグランジン」で確認▽中国アルギニン相場上昇／環境規制で需給タイトに▽日本製紙：結晶セルロース、日本製紙が国内生産／「NPミクロース」健食タブレットで引合い旺盛
【連載】「食品技術士リレーシリーズ706」白砂尋士：再評価される油の栄養的な価値
▽地中海フーズ：白トリュフオイル、スープ・ソース向けで高評価／最終製品にしっかり着香▽DICライフテック：スピルリナ青色素、一般向け販売開始／洋菓子店など拡販に注力▽デュポン：乳製品用カルチャー、製造能力増強／6000万ドル投じ欧州3工場拡張
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって463」佐藤正忠：世界の醗酵食品といま見直される麹1
▽ファスマック：バイオの産業化支える／15周年記念講演盛況に開催▽大成ファインケミカル：視認性良い防虫LED／防滴で野外トラックヤードにも▽日本食品化学学会：演題募集締切迫る／6/1～2 伊勢志摩にて開催▽ifiaHFE出展社説明会セミナー：他業界が見る食添メーカーに望むものとは／「高くてもおいしい」「海外市場」がカギ
【連載】「知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果」：File⑰発酵豆乳
【相場表】酵素製剤
▽酢酸ナトリウム：16年輸入量前年5.5％増3700ｔ／中国品は12％増1800ｔに▽粉体工業展大阪2017：最新の粉体技術情報発信／専門性高い講演会も▽役員人事：ニチレイ▽組織変更：ニチレイフーズ
【ピックアップ特許】▽不二製油株式会社：エビ代替食品▽国立大学法人新潟大学_亀田製菓株式会社：カドミウムの蓄積が軽減された米タンパク質組成物▽株式会社ノースイ：二枚貝におけるウイルス不活化方法
▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド、脳機能改善で効果／神経線維の質改善を促す▽早稲田大学重点領域研究：時間栄養学を中心に講演多数／機能性表示食品（阿南氏）等を基調講演に▽日本水産：機能性表示食品12品上市／2017年春夏新商品発表▽ケベック・メープル製品生産者協会：MSXに肝機能保護作用 阿部啓子氏らの研究で明らかに▽日本薬健：青汁アンケート実施／国産原料に信頼感▽日本食品免疫学会：オートファジーとバリア機能／塩分過剰摂取で関節炎にも
▽日本抗加齢協会：機能性表示食品を海外輸出に向けて討論／江崎氏（経産省）、栗栖氏（農水省）らが講演_健康食品輸出振興懇話会（仮称）セミナー開く▽タマ生化学：オリーブ葉由来の新素材／「オレアノール-55」上市▽ビーエイチエヌ：黒大豆もろみ＋PSで特許／抗疲労素材として展開へ▽GABA：機能性表示食品受理数増加／“無洗米ライス”続々登場▽CBC：「WATT'S UP」の分析実施へ／アンチ・ドーピング素材として提案意向
【話題の焦点】福島工高専：タンパク質の新結晶化技術／機能性食品等の応用開発にも
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