食品化学新聞第2675号
2017.3.16号
▽薬食審食品衛生分科会添加物部会：第9版公定書、最終段階に／追加規格案を部会了承_パブコメ、WTO手続きへ▽イングレディオン・ジャパン：ポテト由来RS拡充／物性・風味の選択の幅広がる▽理研ビタミン：クチナシ赤色素_液体品本格販売／菓子類・飲料などで使いやすく▽日本触媒：来年3月フマル酸生産停止／輸入品との競合激化が背景
【食壇】連携進む美味しさ評価と品質保持／高級食材を海外展開へ
▽厚労省：ミョウバン膨張剤使用32％まで減少／アルミ含有添加物基準設定へ▽農水省：平均5万円/ｔ超え／輸入小麦の売渡価格引上げ▽食安委・ウイルス専調：カンピロ、ノロ調査結果発表／リスクプロファイル更新へ▽アジレント・テクノロジー：トリプル四重極LC上市／キャピラリ交換を迅速化
【連載】「食品技術士リレーシリーズ708」中谷明浩：地域産品の地理的保護制度
▽VC供給不安長期化のおそれ：国際相場さらに上昇、環境規制が色濃く▽アセスルファムK：前年比50ｔ増526ｔに／中国品が過去最高の213ｔへ拡大▽デュポン ニュートリション&ヘルス：乳化剤用パーム油切替
【連載】「新表面殺菌剤：過酢酸製剤の可能性⑤」アース環境サービス 島崎光臣：衛生管理活動への活用例
【相場表】甘味料
▽フード・フロム・フィンランド：極北の食素材をアピール／厳冬と夏の日照がおいしさ作る▽明治：ランチにヨーグルト／忙しい昼食事の栄養をサポート▽エースコック：Pho・ccori気分／鶏だし・ビーフ味3食パック
連載 知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果 File⑱コラーゲンペプチド
【ピックアップ特許情報】▽りんどう：熟成肉の製造方法▽青葉化成：食肉加工品用食感改良剤、食肉加工品の製造方法および食肉加工品▽不二製油グループ本社：粉末状大豆蛋白素材▽オリエンタル酵母工業：自然解凍用油ちょう済冷凍魚介類の製造方法、その製造方法に用いる日持向上剤、日持向上剤含有液、及び日持向上剤含有衣組成物、並びに油ちょう済魚介類の製造方法
▽フード・フォラム・つくば：セラミド_研究・開発・市場を紹介／日本製粉・間氏らが講演▽熊本県：野菜丸ごと粉末化／県産機能性商品セミナーで紹介▽パワフル健康食品：長野産トマトを乳酸菌発酵／ゼリー、ソースなど商品化▽薬日本堂：「巡りカレー」リニューアル／“ゲンキ・キレイ・スラリ”の3商品▽ファンケル：“スマホ老眼”対策を提起／梶田雅義院長ら解説▽日清オイリオG：乳幼児のアレルギーで調査／7割の母親 離乳食作りに悩む
▽日本農芸化学会2017年度大会：17日～20日・京都市で開催／女性研究者のための賞創設_24年の創立100周年へ向け始動▽江崎グリコ：内臓脂肪や耐糖能に効果／ビフィズス菌BifiX_抗メタボ作用を新たに確認▽丸善製薬：薄毛のプロセスを解明／マジョラムエキス17型コラーゲンの産生促進▽明治：濃厚流動食でCOPD患者の栄養改善／ホエイペプチド・BCAAを配合▽第一三共ヘルスケア：タイ向け化粧品販売事業開始▽タイショーテクノス：機能性表示対応素材など展開／乳酸菌、ギャバ、サラシア等を積極開拓
【話題の焦点】フーデックス2017：過去最大規模で開催／柑橘じゃばら、糀など多様な食品が並び合う
▽薬食審食品衛生分科会添加物部会：第9版公定書、最終段階に／追加規格案を部会了承_パブコメ、WTO手続きへ▽イングレディオン・ジャパン：ポテト由来RS拡充／物性・風味の選択の幅広がる▽理研ビタミン：クチナシ赤色素_液体品本格販売／菓子類・飲料などで使いやすく▽日本触媒：来年3月フマル酸生産停止／輸入品との競合激化が背景
【食壇】連携進む美味しさ評価と品質保持／高級食材を海外展開へ
▽厚労省：ミョウバン膨張剤使用32％まで減少／アルミ含有添加物基準設定へ▽農水省：平均5万円/ｔ超え／輸入小麦の売渡価格引上げ▽食安委・ウイルス専調：カンピロ、ノロ調査結果発表／リスクプロファイル更新へ▽アジレント・テクノロジー：トリプル四重極LC上市／キャピラリ交換を迅速化
【連載】「食品技術士リレーシリーズ708」中谷明浩：地域産品の地理的保護制度
▽VC供給不安長期化のおそれ：国際相場さらに上昇、環境規制が色濃く▽アセスルファムK：前年比50ｔ増526ｔに／中国品が過去最高の213ｔへ拡大▽デュポン ニュートリション&ヘルス：乳化剤用パーム油切替
【連載】「新表面殺菌剤：過酢酸製剤の可能性⑤」アース環境サービス 島崎光臣：衛生管理活動への活用例
【相場表】甘味料
▽フード・フロム・フィンランド：極北の食素材をアピール／厳冬と夏の日照がおいしさ作る▽明治：ランチにヨーグルト／忙しい昼食事の栄養をサポート▽エースコック：Pho・ccori気分／鶏だし・ビーフ味3食パック
連載 知れば得する素材たち_さとうきび抽出物の呈味改良効果 File⑱コラーゲンペプチド
【ピックアップ特許情報】▽りんどう：熟成肉の製造方法▽青葉化成：食肉加工品用食感改良剤、食肉加工品の製造方法および食肉加工品▽不二製油グループ本社：粉末状大豆蛋白素材▽オリエンタル酵母工業：自然解凍用油ちょう済冷凍魚介類の製造方法、その製造方法に用いる日持向上剤、日持向上剤含有液、及び日持向上剤含有衣組成物、並びに油ちょう済魚介類の製造方法
▽フード・フォラム・つくば：セラミド_研究・開発・市場を紹介／日本製粉・間氏らが講演▽熊本県：野菜丸ごと粉末化／県産機能性商品セミナーで紹介▽パワフル健康食品：長野産トマトを乳酸菌発酵／ゼリー、ソースなど商品化▽薬日本堂：「巡りカレー」リニューアル／“ゲンキ・キレイ・スラリ”の3商品▽ファンケル：“スマホ老眼”対策を提起／梶田雅義院長ら解説▽日清オイリオG：乳幼児のアレルギーで調査／7割の母親 離乳食作りに悩む
▽日本農芸化学会2017年度大会：17日～20日・京都市で開催／女性研究者のための賞創設_24年の創立100周年へ向け始動▽江崎グリコ：内臓脂肪や耐糖能に効果／ビフィズス菌BifiX_抗メタボ作用を新たに確認▽丸善製薬：薄毛のプロセスを解明／マジョラムエキス17型コラーゲンの産生促進▽明治：濃厚流動食でCOPD患者の栄養改善／ホエイペプチド・BCAAを配合▽第一三共ヘルスケア：タイ向け化粧品販売事業開始▽タイショーテクノス：機能性表示対応素材など展開／乳酸菌、ギャバ、サラシア等を積極開拓
【話題の焦点】フーデックス2017：過去最大規模で開催／柑橘じゃばら、糀など多様な食品が並び合う
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