食品化学新聞第2685号
2017.5.25号
▽酸味付与素材の機能性に注目：クエン酸・食酢、機能性表示食品相次ぐ／グルコン酸、ビフィズス増殖に期待▽伊那食品工業：低ゼリー強度と高粘性が共存／ユニークな寒天「柔（やわら）」上市▽クチナシ赤：採用増で市場活性化／メーカーも新製品開発注力
【食壇】末規格160品の整理急ぐ／10版公定書と既存添加物の行方
【ifia/HFE JAPAN2017開催に寄せて】▽厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品安全部基準審査課長 山本史▽農林水産省食料産業局食品製造課長 神井弘之
▽高田香料：GF精油使わず香り再現／香料「フレキシトラス」発売▽アラビアガム：セネガル収穫量平年に届かず／労働力の不足が大きく影響
【連載】「技術士リレーシリーズ716」白兼孝雄：身近な酵素
▽物産フードサイエンス：全自社品でハラール取得／ムスリム圏で新規市場開拓▽厚生労働省：高度精製添加物手続き簡素化施行／一定条件でGM添加物とみなさず▽東洋精糖：植物由来原料、独自の酵素技術で改良／物性改善、機能性の両面提案▽ビタフーズアジア：9月シンガポールで開催／これまでの2倍の規模に▽JNC：世界のブランドへ／“サニ太くん”から“MC‐Media Pad”▽レジストラーコープ社：輸出セミナー開催
【連載】「知れば得する素材たち」：File22 ミルクココア
【インタビュー】EFSA長官 ベルナード・ウール氏：暴露評価を高度化
【新刊記念対談】グローバルニュートリショングループ代表取締役 武田猛氏_インテグレート代表取締役CEO 藤田康人氏：エビデンス+αの商品設計を_ヒットを育てる！食品の機能性マーケティング 米国は“○○フリー”がトレンド
▽日本緑茶センター：スーパーフード、新顔食材に注目／ジュース・オイル新発売▽新田ゼラチン：コラーゲンなど新知見披露／ifia/HFE 美容、スポーツ、脳機能など多岐に▽サン・メディカ：ホクトに株式譲渡／重田克己氏新代表に
【ピックアップ特許】▽日本水産：炭火焼き肉類の製造方法
▽小林香料：機能性表示HMBで新たに2品受理／「歩行能力の改善」「体脂肪の減少」追加▽三協：還元型CoQ10で初の受理／機能性表示食品の受託体制を整備▽台湾・中国・インドの健食事情を講演／「けんしょくの挑戦」セミナー
【連載】「今注目の羅漢果③」：パイオニアのサラヤが歴史を紐解く／羅漢果の抽出技術と味質改善_桂林工場の建設と「ラカント」製品化
▽CBC：骨ケアでサプリ処方提案／「プロテタイト」「ボンオリーブ」などOEMに活用▽ヘルシーナビ：抗炎症効果を強化へ／HMβと有胞子乳酸菌BC30でヒト試験▽森永乳業：被災時の腹部異常を改善／ビフィズス菌M‐63で共同研究
【連載】「スパイスサイエンス談話室No.247」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（5）スパイスの活用で苦味感を弱くし、砂糖と食塩の使用量を少なくする
▽第17回日本抗加齢医学会総会開く：6月2日～4日・東京国際フォーラム／健康寿命へ向けた新提案_機能性素材の話題も豊富▽アマゾンヘルスプロダクツ：オメガ3豊富な「サチャインチオイル」／新工場設立により日本市場拡大へ▽横浜油脂工業：国産茶葉にこだわり／水溶性粉末テアフラビン拡充
【話題の焦点】“ストレスと腸内細菌”が焦点に／プロバイオティクスシンポ'17開く
▽酸味付与素材の機能性に注目：クエン酸・食酢、機能性表示食品相次ぐ／グルコン酸、ビフィズス増殖に期待▽伊那食品工業：低ゼリー強度と高粘性が共存／ユニークな寒天「柔（やわら）」上市▽クチナシ赤：採用増で市場活性化／メーカーも新製品開発注力
【食壇】末規格160品の整理急ぐ／10版公定書と既存添加物の行方
【ifia/HFE JAPAN2017開催に寄せて】▽厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品安全部基準審査課長 山本史▽農林水産省食料産業局食品製造課長 神井弘之
▽高田香料：GF精油使わず香り再現／香料「フレキシトラス」発売▽アラビアガム：セネガル収穫量平年に届かず／労働力の不足が大きく影響
【連載】「技術士リレーシリーズ716」白兼孝雄：身近な酵素
▽物産フードサイエンス：全自社品でハラール取得／ムスリム圏で新規市場開拓▽厚生労働省：高度精製添加物手続き簡素化施行／一定条件でGM添加物とみなさず▽東洋精糖：植物由来原料、独自の酵素技術で改良／物性改善、機能性の両面提案▽ビタフーズアジア：9月シンガポールで開催／これまでの2倍の規模に▽JNC：世界のブランドへ／“サニ太くん”から“MC‐Media Pad”▽レジストラーコープ社：輸出セミナー開催
【連載】「知れば得する素材たち」：File22 ミルクココア
【インタビュー】EFSA長官 ベルナード・ウール氏：暴露評価を高度化
【新刊記念対談】グローバルニュートリショングループ代表取締役 武田猛氏_インテグレート代表取締役CEO 藤田康人氏：エビデンス+αの商品設計を_ヒットを育てる！食品の機能性マーケティング 米国は“○○フリー”がトレンド
▽日本緑茶センター：スーパーフード、新顔食材に注目／ジュース・オイル新発売▽新田ゼラチン：コラーゲンなど新知見披露／ifia/HFE 美容、スポーツ、脳機能など多岐に▽サン・メディカ：ホクトに株式譲渡／重田克己氏新代表に
【ピックアップ特許】▽日本水産：炭火焼き肉類の製造方法
▽小林香料：機能性表示HMBで新たに2品受理／「歩行能力の改善」「体脂肪の減少」追加▽三協：還元型CoQ10で初の受理／機能性表示食品の受託体制を整備▽台湾・中国・インドの健食事情を講演／「けんしょくの挑戦」セミナー
【連載】「今注目の羅漢果③」：パイオニアのサラヤが歴史を紐解く／羅漢果の抽出技術と味質改善_桂林工場の建設と「ラカント」製品化
▽CBC：骨ケアでサプリ処方提案／「プロテタイト」「ボンオリーブ」などOEMに活用▽ヘルシーナビ：抗炎症効果を強化へ／HMβと有胞子乳酸菌BC30でヒト試験▽森永乳業：被災時の腹部異常を改善／ビフィズス菌M‐63で共同研究
【連載】「スパイスサイエンス談話室No.247」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（5）スパイスの活用で苦味感を弱くし、砂糖と食塩の使用量を少なくする
▽第17回日本抗加齢医学会総会開く：6月2日～4日・東京国際フォーラム／健康寿命へ向けた新提案_機能性素材の話題も豊富▽アマゾンヘルスプロダクツ：オメガ3豊富な「サチャインチオイル」／新工場設立により日本市場拡大へ▽横浜油脂工業：国産茶葉にこだわり／水溶性粉末テアフラビン拡充
【話題の焦点】“ストレスと腸内細菌”が焦点に／プロバイオティクスシンポ'17開く
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