食品化学新聞第2687号
2017.6.8号
▽厚生労働省：食品衛生法改正へ／HACCP容器ポジリス実施盛り込む_来年の通常国会提出目指す▽ローカストビーンガム：17/18年産スペイン大幅減産か／トータル収量は3万t弱予測▽三栄源エフ・エフ・アイ：赤色調を鮮やかに／クチナシ赤色素「アートレッドBR」発売▽食安委添加物専調：みょうばん継続審議
【食壇】熾烈な開発競争繰り広げ／保存性向上に関する添加物
▽カネカ：シートマーガリン、ホイップクリーム_新製品を投入／フードフェスタでメニュー提案▽天野エンザイム：天野エンザイム科学技術振興財団を設立／酵素関連研究の助成など活動▽エムケーフーズ：業務用「エコプラス」発売／低コレ・T脂肪酸のチーズ様食品▽新刊紹介_旭屋出版：大麦を包括的に解説するレシピ本「シェフに学ぶスーパーフード大麦の調理法」
【連載】「技術士リレーシリーズ718」佐藤正忠：2017年の干支“酉”の食文化
▽理研ビタミン：生地への練り込みで風味保持／ドライEミックスCP-13_抹茶食品に照準▽日本合成化学：酢酸・同塩類を値上げ／原料、動燃費上昇が背景▽エコバイオテック：韓国品貝殻Ca日本本格販売へ／高純度・高活性をPR▽食品安全委員会／六価クロムWG設置
【寄稿】「商品開発の着眼連想術61」中山正夫：これからのそうざい開発
▽三井製糖：“スローカロリー倶楽部”誕生／髙島屋と和洋菓子を共同開発
【各社の決算発表】▽不二製油：7期ぶり過去最高益／大豆たん白事業の再構築も▽日本新薬：29年3月期、保存剤など伸長／プロテイン製剤は伸び悩み▽扶桑化学：29年3月期、リンゴ酸販売好調／ライフサイエンス減収減益▽ADEKA：16年度連結2期連続で最高／ショートニング販売好調
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽バイテク情報普及会：科学的に正しい理解を／世界ではバイテク作物が躍進
【連載】「知れば得する素材たち」：23セロリ生ジュース
▽ゼラチン・コラーゲン：堅調続く国内需要／インバウンド減も食品・輸出がカバー▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：第53回総会開く／表示、輸出など取り組み進める▽マツモト交商：プリン体抑制「ラクトセラム」上市／ヒト試験で血中尿酸値低下を確認▽日本粉末薬品：国産雑穀21種をブレンド／殺菌粉末プレミックス発売▽島貿易：国産の冬虫夏草を上市／蚕の蛹を利用し子実体パウダーに▽バイオ・サプリ：「プレミアム高麗人参マカ」発売／機能成分リッチな原料を配合▽日本コカ・コーラ：機能性表示食品「一（はじめ）緑茶一日一本」発売▽不二製油：安定化DHA・EPA配合／野菜飲料「ベジブレンド」市場投入
▽健食産業協会：新会長に木村毅氏（味の素）／健康食品産業協議会が定時総会・講演会開く▽エル・エスコーポレーション：タモギタケセラミド原料、潰瘍性大腸炎の抑制へ／動物試験で関与成分の存在示唆▽松谷化学工業：希少糖、糖代謝への影響で論文発表／グルコース耐性インスリン感受性の維持を確認▽フレグライド研究会：肥満・生活習慣病改善に期待／香醋から新機能性物質「フレグライド1」▽ファンケル：ビフィズス菌で肥満改善／自社サプリでヒト試験実施
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第21回「スポーツドリンクに使われる乳酸カルシウム」
▽日本食品化学学会：美味しい食が太らない／日本食品化学学会第23回学術大会_機能性、おいしさ複合研究進む_伊勢志摩に262名が集まり盛況▽富士フイルム：高濃度で透明に分散／ナノアスタ「ASTOTS-AWS」開発▽オリザ油化：コスメハーベストシリーズ、ジュンサイを拡充／ヘアケア・スキンケアなど展開へ
【話題の焦点】京大生科研：実用珪藻を屋外開放系で／有用物質の回収・濃縮法も開発
▽厚生労働省：食品衛生法改正へ／HACCP容器ポジリス実施盛り込む_来年の通常国会提出目指す▽ローカストビーンガム：17/18年産スペイン大幅減産か／トータル収量は3万t弱予測▽三栄源エフ・エフ・アイ：赤色調を鮮やかに／クチナシ赤色素「アートレッドBR」発売▽食安委添加物専調：みょうばん継続審議
【食壇】熾烈な開発競争繰り広げ／保存性向上に関する添加物
▽カネカ：シートマーガリン、ホイップクリーム_新製品を投入／フードフェスタでメニュー提案▽天野エンザイム：天野エンザイム科学技術振興財団を設立／酵素関連研究の助成など活動▽エムケーフーズ：業務用「エコプラス」発売／低コレ・T脂肪酸のチーズ様食品▽新刊紹介_旭屋出版：大麦を包括的に解説するレシピ本「シェフに学ぶスーパーフード大麦の調理法」
【連載】「技術士リレーシリーズ718」佐藤正忠：2017年の干支“酉”の食文化
▽理研ビタミン：生地への練り込みで風味保持／ドライEミックスCP-13_抹茶食品に照準▽日本合成化学：酢酸・同塩類を値上げ／原料、動燃費上昇が背景▽エコバイオテック：韓国品貝殻Ca日本本格販売へ／高純度・高活性をPR▽食品安全委員会／六価クロムWG設置
【寄稿】「商品開発の着眼連想術61」中山正夫：これからのそうざい開発
▽三井製糖：“スローカロリー倶楽部”誕生／髙島屋と和洋菓子を共同開発
【各社の決算発表】▽不二製油：7期ぶり過去最高益／大豆たん白事業の再構築も▽日本新薬：29年3月期、保存剤など伸長／プロテイン製剤は伸び悩み▽扶桑化学：29年3月期、リンゴ酸販売好調／ライフサイエンス減収減益▽ADEKA：16年度連結2期連続で最高／ショートニング販売好調
【相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽バイテク情報普及会：科学的に正しい理解を／世界ではバイテク作物が躍進
【連載】「知れば得する素材たち」：23セロリ生ジュース
▽ゼラチン・コラーゲン：堅調続く国内需要／インバウンド減も食品・輸出がカバー▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：第53回総会開く／表示、輸出など取り組み進める▽マツモト交商：プリン体抑制「ラクトセラム」上市／ヒト試験で血中尿酸値低下を確認▽日本粉末薬品：国産雑穀21種をブレンド／殺菌粉末プレミックス発売▽島貿易：国産の冬虫夏草を上市／蚕の蛹を利用し子実体パウダーに▽バイオ・サプリ：「プレミアム高麗人参マカ」発売／機能成分リッチな原料を配合▽日本コカ・コーラ：機能性表示食品「一（はじめ）緑茶一日一本」発売▽不二製油：安定化DHA・EPA配合／野菜飲料「ベジブレンド」市場投入
▽健食産業協会：新会長に木村毅氏（味の素）／健康食品産業協議会が定時総会・講演会開く▽エル・エスコーポレーション：タモギタケセラミド原料、潰瘍性大腸炎の抑制へ／動物試験で関与成分の存在示唆▽松谷化学工業：希少糖、糖代謝への影響で論文発表／グルコース耐性インスリン感受性の維持を確認▽フレグライド研究会：肥満・生活習慣病改善に期待／香醋から新機能性物質「フレグライド1」▽ファンケル：ビフィズス菌で肥満改善／自社サプリでヒト試験実施
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第21回「スポーツドリンクに使われる乳酸カルシウム」
▽日本食品化学学会：美味しい食が太らない／日本食品化学学会第23回学術大会_機能性、おいしさ複合研究進む_伊勢志摩に262名が集まり盛況▽富士フイルム：高濃度で透明に分散／ナノアスタ「ASTOTS-AWS」開発▽オリザ油化：コスメハーベストシリーズ、ジュンサイを拡充／ヘアケア・スキンケアなど展開へ
【話題の焦点】京大生科研：実用珪藻を屋外開放系で／有用物質の回収・濃縮法も開発
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ