食品化学新聞第2688号
2017.6.15号
▽天野エンザイム：新糖転移酵素を発売／餅菓子利用を簡略化_液状デキストリンは透明保つ▽第三化成：大量培養機を導入／受託発酵サービス本格化▽扶桑化学：川崎に「東京研究所」開設／テストキッチンで応用開発
【食壇】小腸の乳酸菌で活性成分に／進展する脂肪酸代謝研究
▽食品安全委員会：公定書規格変更認める／ウェランガムの灰分を改正▽厚生労働省：G4酵素等を告示／組換え添加物の安全性確認▽食安委 かび毒・自然毒専調：シガトキシンの現状報告／国内では沖縄などで少数発生▽CAP.N：規格基準・海外進出など積極化／通常総会・懇話会で普及促進考える▽人事異動：フロイント産業
【連載】「技術士リレーシリーズ719」鈴木修武：失敗事例から学ぶ商品開発
▽宝酒造：コク味・うま味・矯臭など焦点に／調理加工用調味料3品を拡充▽COFCO：ハニーパウダーを紹介／ロールドライで蜂蜜高含有▽CBC：イヌリン配合でまろやかに／アボカドパウダーを拡販
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって469」佐藤正忠：いま世界で海藻が見直されている1
▽アセK輸入量：1～4月 前年から17ｔダウン／ドイツ品減少、中国品増加▽カネカ：円高で減収減益も食品好調／新中期で売上8800億目指す▽酒田米菓：米菓業界でFSSC22000取得／社員の衛生管理 食の安全推進▽明治：低糖質な乳飲料開発▽日本包装学会：第26回年次大会開催
▽中国農業部：日中調味料メーカー、企業交流会を計画／9月広西省で食品原料展と併設▽韓国食品企業・団体：ifia/HFE「韓国パビリオン」展開／独自の食品素材、添加物PR▽コク研究会：“コク”の研究成果発表
【寄稿】中山技術士事務所 中山正夫：ifia/HFE2017 見聞体験録
ハワイ特集
常夏だけじゃない!?ハワイの農産物・食品・素材の魅力／伝統と技術で価値創造_官民一体で開発・輸出に注力
▽ハワイ産の食品・素材の特色を紹介／ifia/HFE会場内セミナー_シーソルト、ガルバンゾーチーズなどPR
【インタビュー】ハワイ州政府農務省市場開発部 山根英樹氏
▽健食産業協議会：「ポリシー団体」目指す／17年度の方針と活動を明らかに▽アグロケミ：南米原産スーパーフード拡充／サチャインチ、マキベリーなど▽榮太樓商事：機能性和菓子で新ブランド／低糖質・スローカロリー3商品発売▽DSMニュートリションジャパン：オメガ3インデックスを解説／ビル・ハリス博士（ミネソタ州立大学）が来日公演▽米・ブラシカ基金：疾病予防研究を発信／スルフォラファン専門情報サイト開設▽健康食品フォーラム：健食セミナー開催▽雪印ビーンスターク：季節・外出・経年など影響示す／日本人の母乳中VD濃度を調査▽三菱ケミカルフーズ：ビタミンEの魅力を紹介／日本ビタミン学会でセミナー
▽築野食品工業：イノシトールで妊活応援／排卵機能・男性不妊などに効果_葉酸併用、新生児の健康までサポート▽サンブライト：トマトリコピンで新SR発表／日焼け対策素材として提案強める▽ビーエイチエヌ：糖化抑制・皮膚水分量増加を確認／ツバキ種子エキスでヒト試験▽わかさ生活：ビルベリーに神経保護効果▽日本介護食品協議会：UDF、7年連続2ケタ増／16年生産統計を発表
【話題の焦点】福岡大薬学部：医療・ペット向けフィルム状食品を開発／こんにゃくの新たな付加価値に
▽天野エンザイム：新糖転移酵素を発売／餅菓子利用を簡略化_液状デキストリンは透明保つ▽第三化成：大量培養機を導入／受託発酵サービス本格化▽扶桑化学：川崎に「東京研究所」開設／テストキッチンで応用開発
【食壇】小腸の乳酸菌で活性成分に／進展する脂肪酸代謝研究
▽食品安全委員会：公定書規格変更認める／ウェランガムの灰分を改正▽厚生労働省：G4酵素等を告示／組換え添加物の安全性確認▽食安委 かび毒・自然毒専調：シガトキシンの現状報告／国内では沖縄などで少数発生▽CAP.N：規格基準・海外進出など積極化／通常総会・懇話会で普及促進考える▽人事異動：フロイント産業
【連載】「技術士リレーシリーズ719」鈴木修武：失敗事例から学ぶ商品開発
▽宝酒造：コク味・うま味・矯臭など焦点に／調理加工用調味料3品を拡充▽COFCO：ハニーパウダーを紹介／ロールドライで蜂蜜高含有▽CBC：イヌリン配合でまろやかに／アボカドパウダーを拡販
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって469」佐藤正忠：いま世界で海藻が見直されている1
▽アセK輸入量：1～4月 前年から17ｔダウン／ドイツ品減少、中国品増加▽カネカ：円高で減収減益も食品好調／新中期で売上8800億目指す▽酒田米菓：米菓業界でFSSC22000取得／社員の衛生管理 食の安全推進▽明治：低糖質な乳飲料開発▽日本包装学会：第26回年次大会開催
▽中国農業部：日中調味料メーカー、企業交流会を計画／9月広西省で食品原料展と併設▽韓国食品企業・団体：ifia/HFE「韓国パビリオン」展開／独自の食品素材、添加物PR▽コク研究会：“コク”の研究成果発表
【寄稿】中山技術士事務所 中山正夫：ifia/HFE2017 見聞体験録
ハワイ特集
常夏だけじゃない!?ハワイの農産物・食品・素材の魅力／伝統と技術で価値創造_官民一体で開発・輸出に注力
▽ハワイ産の食品・素材の特色を紹介／ifia/HFE会場内セミナー_シーソルト、ガルバンゾーチーズなどPR
【インタビュー】ハワイ州政府農務省市場開発部 山根英樹氏
▽健食産業協議会：「ポリシー団体」目指す／17年度の方針と活動を明らかに▽アグロケミ：南米原産スーパーフード拡充／サチャインチ、マキベリーなど▽榮太樓商事：機能性和菓子で新ブランド／低糖質・スローカロリー3商品発売▽DSMニュートリションジャパン：オメガ3インデックスを解説／ビル・ハリス博士（ミネソタ州立大学）が来日公演▽米・ブラシカ基金：疾病予防研究を発信／スルフォラファン専門情報サイト開設▽健康食品フォーラム：健食セミナー開催▽雪印ビーンスターク：季節・外出・経年など影響示す／日本人の母乳中VD濃度を調査▽三菱ケミカルフーズ：ビタミンEの魅力を紹介／日本ビタミン学会でセミナー
▽築野食品工業：イノシトールで妊活応援／排卵機能・男性不妊などに効果_葉酸併用、新生児の健康までサポート▽サンブライト：トマトリコピンで新SR発表／日焼け対策素材として提案強める▽ビーエイチエヌ：糖化抑制・皮膚水分量増加を確認／ツバキ種子エキスでヒト試験▽わかさ生活：ビルベリーに神経保護効果▽日本介護食品協議会：UDF、7年連続2ケタ増／16年生産統計を発表
【話題の焦点】福岡大薬学部：医療・ペット向けフィルム状食品を開発／こんにゃくの新たな付加価値に
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