食品化学新聞第2690号
2017.7.6号
▽デュポンN&H：新規酵素G4アミラーゼ投入／焼きたて食感長期保持_サスティナビリティに貢献▽厚生労働省薬事・食品衛生分科会：公定書10年ぶりに改正へ／薬食審食品衛生分科会で了承▽ビー・インターナショナル：低コスト、高力価バニリン製剤上市／高騰バニラ代替に広く提案
【食壇】「科学的理解」が食品ロスを減らす／バイテク作物と日本の食
▽厚労省：新食品衛生法、4課題で検討へ／営業許可・リコール制度など整備▽過酢酸製剤：基準改正で官報告示／成分規格の酢酸が氷酢酸に▽炭カル使用基準を削除：ステマグ機能性表示食品に使用可
【連載】「技術士リレーシリーズ721」木幡守：楽しい「珍菌賞」と冬虫夏草のこと
▽理研食品：ゆりあげファクトリー竣工／わかめの生産・研究拠点に期待▽曽田香料：富士フレーバー食品事業譲受／9月末メドに譲渡契約締結へ▽三栄源エフ・エフ・アイ：パプリカベースに新製品／品質維持しコストメリット付与▽オリエンタル酵母工業：卵料理専用「BPふんわり卵」／焼き上がりの見栄え・食感向上▽食品技術士センター：講演会・情報交換会開催
【連載】「スパイスサイエンス談話室No248」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（6）嗜好性を高めるスパイスのブレンド効果
▽ユニテックフーズ：トレメルガム評価進む／冷凍食品中心にアプリ提案強化▽日本食品機械工業会：HACCP対応提案相次ぐ／FOOMA JAPAN2017開催▽菓子・食品新素材技術センター：平成29年度定時総会／中久喜理事長を再任▽AOACIJS：ジョンソン会長講演／20日に第20回記念年次大会
▽うま味研究会：うま味が脳を育てる／公開シンポに150名集結
【連載】「知れば得する素材たち」：24チューブアイス
【資料】平成29年度輸入食品監視指導計画
▽東洋ライス：ロウカット玄米、シンガポール政府認定／ヘルシアチョイス制度で定着目指す▽ハナマルキ：「液体塩こうじ」で米国特許／国内外に普及促進へ▽盛田：カロリーオフ新商品8月発売▽コカ・コーラシステム：スプライト“初”トクホ／若年層に向けトクホという選択肢を
【Overseas Market Watcher】中国市場、健康な軽食が人気に／ナッツや種子類伸長（フードナビゲーター、4月9日）
▽JIHFS：溶出試験の意義など講演／第8回定時総会記念講演会を開催▽JADMA：消費者相談事業を充実化／平成29年度事業計画等を了承▽ビーエイチエヌ：素材・OEM・海外事業を紹介／“機能性表示食品の現在地”セミナー開く▽機能性食品輸出振興懇話会：輸出促進でセミナー／経産省、JETROらが講演▽横浜市鶴見消防署：熱中症予防講演会開催／大塚製薬工場・米澤氏、かくれ脱水・谷口氏ら講演▽タカノフーズ：すごい納豆S-903売上好調
【連載】「今注目の羅漢果④_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：羅漢果抽出物の代謝・機能性研究および規格基準の策定
▽四国産業・技術振興センター：「四国健康支援食品制度」を創設／“科学的根拠の存在”を表示_低コスト・短時間で表示が実現▽東洋新薬：京大と連携協定を締結／健食・化粧品の実用化めざす▽日本バイオコン：豚プラセンタの製造社を変更／肝臓エキス・ヘム鉄も順次切替え▽アスタリール：アスタで“飲む先制美容”／環境による肌状態の悪化を抑制▽健康長寿研：運動と脳機能などテーマに／第11回アカデミックサロン開く
【話題の焦点】三重大学：アルギン酸由来の希少糖開発／褐藻類からマリンポリフェノール
▽デュポンN&H：新規酵素G4アミラーゼ投入／焼きたて食感長期保持_サスティナビリティに貢献▽厚生労働省薬事・食品衛生分科会：公定書10年ぶりに改正へ／薬食審食品衛生分科会で了承▽ビー・インターナショナル：低コスト、高力価バニリン製剤上市／高騰バニラ代替に広く提案
【食壇】「科学的理解」が食品ロスを減らす／バイテク作物と日本の食
▽厚労省：新食品衛生法、4課題で検討へ／営業許可・リコール制度など整備▽過酢酸製剤：基準改正で官報告示／成分規格の酢酸が氷酢酸に▽炭カル使用基準を削除：ステマグ機能性表示食品に使用可
【連載】「技術士リレーシリーズ721」木幡守：楽しい「珍菌賞」と冬虫夏草のこと
▽理研食品：ゆりあげファクトリー竣工／わかめの生産・研究拠点に期待▽曽田香料：富士フレーバー食品事業譲受／9月末メドに譲渡契約締結へ▽三栄源エフ・エフ・アイ：パプリカベースに新製品／品質維持しコストメリット付与▽オリエンタル酵母工業：卵料理専用「BPふんわり卵」／焼き上がりの見栄え・食感向上▽食品技術士センター：講演会・情報交換会開催
【連載】「スパイスサイエンス談話室No248」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（6）嗜好性を高めるスパイスのブレンド効果
▽ユニテックフーズ：トレメルガム評価進む／冷凍食品中心にアプリ提案強化▽日本食品機械工業会：HACCP対応提案相次ぐ／FOOMA JAPAN2017開催▽菓子・食品新素材技術センター：平成29年度定時総会／中久喜理事長を再任▽AOACIJS：ジョンソン会長講演／20日に第20回記念年次大会
▽うま味研究会：うま味が脳を育てる／公開シンポに150名集結
【連載】「知れば得する素材たち」：24チューブアイス
【資料】平成29年度輸入食品監視指導計画
▽東洋ライス：ロウカット玄米、シンガポール政府認定／ヘルシアチョイス制度で定着目指す▽ハナマルキ：「液体塩こうじ」で米国特許／国内外に普及促進へ▽盛田：カロリーオフ新商品8月発売▽コカ・コーラシステム：スプライト“初”トクホ／若年層に向けトクホという選択肢を
【Overseas Market Watcher】中国市場、健康な軽食が人気に／ナッツや種子類伸長（フードナビゲーター、4月9日）
▽JIHFS：溶出試験の意義など講演／第8回定時総会記念講演会を開催▽JADMA：消費者相談事業を充実化／平成29年度事業計画等を了承▽ビーエイチエヌ：素材・OEM・海外事業を紹介／“機能性表示食品の現在地”セミナー開く▽機能性食品輸出振興懇話会：輸出促進でセミナー／経産省、JETROらが講演▽横浜市鶴見消防署：熱中症予防講演会開催／大塚製薬工場・米澤氏、かくれ脱水・谷口氏ら講演▽タカノフーズ：すごい納豆S-903売上好調
【連載】「今注目の羅漢果④_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：羅漢果抽出物の代謝・機能性研究および規格基準の策定
▽四国産業・技術振興センター：「四国健康支援食品制度」を創設／“科学的根拠の存在”を表示_低コスト・短時間で表示が実現▽東洋新薬：京大と連携協定を締結／健食・化粧品の実用化めざす▽日本バイオコン：豚プラセンタの製造社を変更／肝臓エキス・ヘム鉄も順次切替え▽アスタリール：アスタで“飲む先制美容”／環境による肌状態の悪化を抑制▽健康長寿研：運動と脳機能などテーマに／第11回アカデミックサロン開く
【話題の焦点】三重大学：アルギン酸由来の希少糖開発／褐藻類からマリンポリフェノール
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ