食品化学新聞第2692号
2017.7.20号
▽ビタミンCの供給不安拭えず：冬場の環境規制が焦点に／欧米の相場上昇に国内も影響▽オリエンタル酵母工業：17穀アップなど穀物製品注力／パンから創作料理まで積極提案▽長谷川香料：米国香料メーカー買収／北米の飲料・健康分野を強化▽大東化学：酢酸塩類の価格改定
【食壇】健康素材として取組み活発化／世界的注目浴びる米粉市場
▽日添協：HACCP簡素化／規模別に手引書5基準作成▽anuga2017：10の見本市一堂に／10/7?10ホットビバレッジを初開催▽厚労省：食品安全部廃止へ／医薬・生活安全局に一元化▽東大：食の安全研究センター／サイエンスカフェ開催▽食品技術士センター：ハラール取組事例などセミナー開催
【連載】「技術士リレーシリーズ723」中谷明浩：食品特許の用途発明とその動向
▽イングレディオン社：タイに物理加工でん粉新ライン／コメ・タピオカ原料製品拡充へ▽かわかみ：キンコロスウォーター、食品除菌で販促／食品への直接使用可能に▽MCフードスペシャリティーズ：アセK製剤「コーラス」採用進む／飲料や菓子、デザート続々発売▽JICA：ミャンマーで米粉普及へ／西村機械製作所と製粉機のニーズ調査
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって471」佐藤正忠：いま世界で海藻が見直されている3
▽ファーストキッチン_ウェンディーズ：生鮮パクチーを本格導入／付加価値メニューで拡大目指す▽ピュラトス：カカオ・トレース認証取得／生産者支援、品質向上に貢献▽CAP.N：米粉用途別基準説明会を開催／ノングルテン表示も解説し活性化狙う
【連載】「知れば得する素材たち」：25コンドロイチン
▽味の素：新商品を多数発表／冷凍食品はロゴマーク一新▽味の素：クノール新商品発売／高タンパクで高齢者を意識▽丸惣：紀州産南高梅使用／「梅酢サイダー」を新名物に▽コカ・コーラシステム：い・ろ・は・す無糖スパークリング
【役員人事】▽日清製粉▽日清フーズ▽オリエンタル酵母工業▽日清ファルマ▽日清エンジニアリング
▽社長交代：サーモフィッシャーサイエンティフィック
【ピックアップ特許】▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド含有茶飲料▽Mizkan Holdings_日本ピュアフード：ガラエキス含有液体調味料▽三栄源エフ・エフ・アイ：飲食用ゲル化剤▽奥野製薬工業：蓄肉改良剤
【インタビュー】LGC社事業開発部長 テレンス・オローク氏_バイオヘルスリサーチリミテッド代表取締役社長 池田秀子氏：東京五輪に向けたアンチドーピングの輪拡大へ 世界標準の分析力と反ドーピングの啓発_アスリートの選手生命を守るために
▽日本介護食品協議会：7月11日UDFの日に制定／辰巳琢郎氏らが普及啓発▽フジ日本精糖：イヌリンで機能性表示（お腹の調子整える）初受理／中性脂肪、血糖上昇抑制のW表示も届出▽ファンケル・横浜市大：コラーゲンペプチド経口摂取で皮膚に到達／トリペプチド高含有品で確認▽養老乃瀧：「シールド乳酸菌」入り居酒屋メニュー販売▽ソントン：機能性表示食品ピーナッツクリーム好評／難デキ配合、DS販路に▽味の素：スポーツ途中で摂取／「アミノバイタルアミノショット」を新発売へ
【連載】「今注目の羅漢果⑤_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：サラヤが有する羅漢果の特許技術_羅漢果配合商品（自社商品）のラインアップ
▽丸善製薬：スターフルーツ葉、Tie2活用で特許取得／抗シワ効果を前面に_毛細血管ケアからアプローチ▽日健栄協：機能性表示の広告部会を設置へ／ガイドライン研究会の報告書も発表▽CBC：「マイクロバイオメクス」上市へ／酪酸産生活性化で糖尿病予防など展開▽ロンザ社：カプスゲル社を買収／総合ソリューション提供へ▽厚労省：プエラリア・ミリフィカで通知／健康被害事例など調査▽セティ：日本のスポーツ市場で初／“卵白プロテイン”新発売
【話題の焦点】長崎県立大：ビワ発酵茶ヒトで検証／食後血糖抑制、内臓脂肪にも
▽ビタミンCの供給不安拭えず：冬場の環境規制が焦点に／欧米の相場上昇に国内も影響▽オリエンタル酵母工業：17穀アップなど穀物製品注力／パンから創作料理まで積極提案▽長谷川香料：米国香料メーカー買収／北米の飲料・健康分野を強化▽大東化学：酢酸塩類の価格改定
【食壇】健康素材として取組み活発化／世界的注目浴びる米粉市場
▽日添協：HACCP簡素化／規模別に手引書5基準作成▽anuga2017：10の見本市一堂に／10/7?10ホットビバレッジを初開催▽厚労省：食品安全部廃止へ／医薬・生活安全局に一元化▽東大：食の安全研究センター／サイエンスカフェ開催▽食品技術士センター：ハラール取組事例などセミナー開催
【連載】「技術士リレーシリーズ723」中谷明浩：食品特許の用途発明とその動向
▽イングレディオン社：タイに物理加工でん粉新ライン／コメ・タピオカ原料製品拡充へ▽かわかみ：キンコロスウォーター、食品除菌で販促／食品への直接使用可能に▽MCフードスペシャリティーズ：アセK製剤「コーラス」採用進む／飲料や菓子、デザート続々発売▽JICA：ミャンマーで米粉普及へ／西村機械製作所と製粉機のニーズ調査
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって471」佐藤正忠：いま世界で海藻が見直されている3
▽ファーストキッチン_ウェンディーズ：生鮮パクチーを本格導入／付加価値メニューで拡大目指す▽ピュラトス：カカオ・トレース認証取得／生産者支援、品質向上に貢献▽CAP.N：米粉用途別基準説明会を開催／ノングルテン表示も解説し活性化狙う
【連載】「知れば得する素材たち」：25コンドロイチン
▽味の素：新商品を多数発表／冷凍食品はロゴマーク一新▽味の素：クノール新商品発売／高タンパクで高齢者を意識▽丸惣：紀州産南高梅使用／「梅酢サイダー」を新名物に▽コカ・コーラシステム：い・ろ・は・す無糖スパークリング
【役員人事】▽日清製粉▽日清フーズ▽オリエンタル酵母工業▽日清ファルマ▽日清エンジニアリング
▽社長交代：サーモフィッシャーサイエンティフィック
【ピックアップ特許】▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド含有茶飲料▽Mizkan Holdings_日本ピュアフード：ガラエキス含有液体調味料▽三栄源エフ・エフ・アイ：飲食用ゲル化剤▽奥野製薬工業：蓄肉改良剤
【インタビュー】LGC社事業開発部長 テレンス・オローク氏_バイオヘルスリサーチリミテッド代表取締役社長 池田秀子氏：東京五輪に向けたアンチドーピングの輪拡大へ 世界標準の分析力と反ドーピングの啓発_アスリートの選手生命を守るために
▽日本介護食品協議会：7月11日UDFの日に制定／辰巳琢郎氏らが普及啓発▽フジ日本精糖：イヌリンで機能性表示（お腹の調子整える）初受理／中性脂肪、血糖上昇抑制のW表示も届出▽ファンケル・横浜市大：コラーゲンペプチド経口摂取で皮膚に到達／トリペプチド高含有品で確認▽養老乃瀧：「シールド乳酸菌」入り居酒屋メニュー販売▽ソントン：機能性表示食品ピーナッツクリーム好評／難デキ配合、DS販路に▽味の素：スポーツ途中で摂取／「アミノバイタルアミノショット」を新発売へ
【連載】「今注目の羅漢果⑤_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：サラヤが有する羅漢果の特許技術_羅漢果配合商品（自社商品）のラインアップ
▽丸善製薬：スターフルーツ葉、Tie2活用で特許取得／抗シワ効果を前面に_毛細血管ケアからアプローチ▽日健栄協：機能性表示の広告部会を設置へ／ガイドライン研究会の報告書も発表▽CBC：「マイクロバイオメクス」上市へ／酪酸産生活性化で糖尿病予防など展開▽ロンザ社：カプスゲル社を買収／総合ソリューション提供へ▽厚労省：プエラリア・ミリフィカで通知／健康被害事例など調査▽セティ：日本のスポーツ市場で初／“卵白プロテイン”新発売
【話題の焦点】長崎県立大：ビワ発酵茶ヒトで検証／食後血糖抑制、内臓脂肪にも
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