食品化学新聞第2700号
2017.9.21号
▽理研ビタミン：ほたてエキス不足に対応／「ほたてエキスMJ」上市_貝ひも使い貝柱煮汁に近い風味▽RZBC社：環境対策のモデル企業に／中国クエン酸業界初標準化システム構築へ▽神戸化成：トウガラシ色素が好調／単体、複合製剤で幅広い色調評価
【食壇】スナックとSNSの可能性／話題性と味の再現性が購入決め手
▽厚労省：健康食品分野も含めて検討か?／第1回食品衛生法改正懇談会開催▽農水省：平均3.6％引上げ／輸入小麦の売渡価格上昇▽寺岡精工：ラベル貼付ミスをチェック／自動ラベル検査機「LIS‐Cs」上市▽東大・食の安全研究センター_全国競馬･畜産振興会：畜産研究など成果発表／10/27東大弥生講堂で開催
【連載】「技術士リレーシリーズ730」西川研次郎：改めて「危害要因」の正しい理解について
▽かんずり：加工原料で利用広がる／ペースト・FD粉末で付加価値提案▽東洋製あん：長期保存可能な”生桃”開発／パラチノース配合でヘルシー感もプラス▽ジボダン：欧州Vikaを買収／乳製品・エキスなど事業強化
【連載】「商品開発の着眼連想術 62」中山正夫：連想で「次の一手」を！
▽中国国際調味料展in南寧：国内外87社が出展／各地から醤、スパイス集まる▽中日調味料交流会：相互の市場を知る／2022年3000億元超まで伸長▽ウエノフードテクノ：粉末化氷酢酸配合「SM-P」拡販／酸臭抑え制菌、惣菜で採用増▽翔栄ウエルネス：親子向け食育イベント開催／フルーツなど味や色の変化を体験▽EU：乳製品代替素材で議論
【連載】「知れば得する素材たち」：29レトルト粥
【相場表】酸化防止剤
▽ウイスコ：ワイルドな直火演出／くん液「キャンプファイア」上市▽茶酵素本舗：濃縮料理だし「あたり」／うま味成分の緑茶配合▽マルトモ：だし商品2点販売／ふわっと豊かに香る万能だし▽メディアフラッグ：同一調査員の調理法比較調査開始
▽ヤクルトヘルスフーズ：青汁にラクトフェリンなど配合／「緑のまもり」新発売
【ピックアップ特許】不二製油：大豆蛋白質含有液状飲食品およびその製造方法
▽ヒアルロン酸機能性研究会：体内動態など新知見披露／第3回学術大会盛況に▽カリフォルニア・レーズン協会：日本への輸出過去最高／整腸素材として魅力引き出す▽DHC：「デイ&ナイト」にサプリ追加／パッションフラワー 昼夜のリズム改善に▽ユーグレナ：便秘改善効果を示唆／ミドリムシ含有食でヒト試験▽アルプロン：乳酸菌配合で吸収率向上／日本人向けプロテイン発売▽協同乳業：腸内細菌の水素産生に着目／牛乳にオリゴ糖などを配合
▽丸大食品：鶏由来プラズマローゲン、学習記憶能力の増強作用で特許／脳機能の改善前面に期待_ヒト臨床試験でも効果確認▽機能食品研究所：届出サポートサービス順調／出張セミナーやSR・臨床試験まで受託▽皇漢薬品研究所：男性用・女性用強壮粉末プレMIX好調／希少な動植物素材を多種配合▽ファンケル：角層マーカー肌着に活用／かゆみ軽減など肌状態評価▽消費者庁：861件中390件が販売実績なし／機能性表示食品の販売状況を調査
【話題の焦点】農研機構：ヒト胃での消化過程を可視化／介護食品などモデル装置で評価
▽理研ビタミン：ほたてエキス不足に対応／「ほたてエキスMJ」上市_貝ひも使い貝柱煮汁に近い風味▽RZBC社：環境対策のモデル企業に／中国クエン酸業界初標準化システム構築へ▽神戸化成：トウガラシ色素が好調／単体、複合製剤で幅広い色調評価
【食壇】スナックとSNSの可能性／話題性と味の再現性が購入決め手
▽厚労省：健康食品分野も含めて検討か?／第1回食品衛生法改正懇談会開催▽農水省：平均3.6％引上げ／輸入小麦の売渡価格上昇▽寺岡精工：ラベル貼付ミスをチェック／自動ラベル検査機「LIS‐Cs」上市▽東大・食の安全研究センター_全国競馬･畜産振興会：畜産研究など成果発表／10/27東大弥生講堂で開催
【連載】「技術士リレーシリーズ730」西川研次郎：改めて「危害要因」の正しい理解について
▽かんずり：加工原料で利用広がる／ペースト・FD粉末で付加価値提案▽東洋製あん：長期保存可能な”生桃”開発／パラチノース配合でヘルシー感もプラス▽ジボダン：欧州Vikaを買収／乳製品・エキスなど事業強化
【連載】「商品開発の着眼連想術 62」中山正夫：連想で「次の一手」を！
▽中国国際調味料展in南寧：国内外87社が出展／各地から醤、スパイス集まる▽中日調味料交流会：相互の市場を知る／2022年3000億元超まで伸長▽ウエノフードテクノ：粉末化氷酢酸配合「SM-P」拡販／酸臭抑え制菌、惣菜で採用増▽翔栄ウエルネス：親子向け食育イベント開催／フルーツなど味や色の変化を体験▽EU：乳製品代替素材で議論
【連載】「知れば得する素材たち」：29レトルト粥
【相場表】酸化防止剤
▽ウイスコ：ワイルドな直火演出／くん液「キャンプファイア」上市▽茶酵素本舗：濃縮料理だし「あたり」／うま味成分の緑茶配合▽マルトモ：だし商品2点販売／ふわっと豊かに香る万能だし▽メディアフラッグ：同一調査員の調理法比較調査開始
▽ヤクルトヘルスフーズ：青汁にラクトフェリンなど配合／「緑のまもり」新発売
【ピックアップ特許】不二製油：大豆蛋白質含有液状飲食品およびその製造方法
▽ヒアルロン酸機能性研究会：体内動態など新知見披露／第3回学術大会盛況に▽カリフォルニア・レーズン協会：日本への輸出過去最高／整腸素材として魅力引き出す▽DHC：「デイ&ナイト」にサプリ追加／パッションフラワー 昼夜のリズム改善に▽ユーグレナ：便秘改善効果を示唆／ミドリムシ含有食でヒト試験▽アルプロン：乳酸菌配合で吸収率向上／日本人向けプロテイン発売▽協同乳業：腸内細菌の水素産生に着目／牛乳にオリゴ糖などを配合
▽丸大食品：鶏由来プラズマローゲン、学習記憶能力の増強作用で特許／脳機能の改善前面に期待_ヒト臨床試験でも効果確認▽機能食品研究所：届出サポートサービス順調／出張セミナーやSR・臨床試験まで受託▽皇漢薬品研究所：男性用・女性用強壮粉末プレMIX好調／希少な動植物素材を多種配合▽ファンケル：角層マーカー肌着に活用／かゆみ軽減など肌状態評価▽消費者庁：861件中390件が販売実績なし／機能性表示食品の販売状況を調査
【話題の焦点】農研機構：ヒト胃での消化過程を可視化／介護食品などモデル装置で評価
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