食品化学新聞第2704号
2017.10.19号
▽ノボザイムズ：バイオソリューションに注力／微生物事業を拡大_組換え技術で市場ニーズ対応▽サイリウムシードガム：17/18年産 作付け増の見込み／原料相場高騰で意欲高まる▽厚労省：食品リコールで熱い議論_自主回収に食品ロス視点で意見／厚労省、第4回食衛法改正懇談会開催▽ビタミンB6：ビタミンB6相場急騰／中国環境規制の供給不安続く
【食壇】さらなる穀物商品活性化に期待／小麦ブランの食物繊維に注目
▽日本食品微生物学会：災害時も安全な食品/第38回大会in徳島_特別企画セミナー等盛況に▽クラボウ：検便スクリーニングを迅速簡便化／腸内病原微生物を核酸クロマトで▽サントリー食品インターナショナル：「年月表示」の拡大へ
【連載】「技術士リレーシリーズ733」酒井重男：豆乳ヨーグルトの抗酸化能と機能性食材としての可能性
▽タマリンドシードガム：原料相場、最高値を更新中／インド・タイともに落ち着かず▽サラヤ：ノロ対策アル製剤発売／エタノールとクエン酸の相乗効果▽国内脱脂粉乳：29年8月末、在庫5万4000ｔ／はっ酵乳など需要増も在庫潤沢▽昭和電工：次亜曹キロ4円以上値上／エネルギーコスト上昇が背景▽春日井製菓：「キシリクリスタル」ブランド取得／来年2月より出荷を開始▽デンマーク大使館：デンマークの食をPR／外交150周年祝し交流深める▽食品技術士センター：11月定例講演会
【連載】「知れば得する素材たち」：31ニンジン生ジュース
▽ベルエポック＆レッテンマイヤー：“未来のパティシエ”の製菓試作発表会開催／5つのファイバーを活用_学生のユニークな発想で調理
【連載】「酵素史余話」山本綽：その4「チャールズ・トム賞とタカミネ・ラボラトリー」
▽サビンサジャパン：肝臓サポートに新素材／ガルシノール規格化、「リヴィノール」展開▽ライオン：機能性表示飲料を新発売／GABA配合で健やかな眠りへ▽全国発酵のまちづくりネットワーク協議会：小泉武夫氏ら、伝統継承訴える／「全国発酵食品サミット」日本橋で開催▽キッコーマン：グルテンフリー_ハラール醤油発売／独自製法でアルコールの発生抑える▽スギヨ：塩分30％カットちくわ上市／地元のソウルフードを改良▽農研機構 食品研究部門：聴力低下防ぐ食品／若いマウス用い実験に成功
▽日本オイル美容協会：“世界の健康オイル”一堂に／ザクロ、黒クミン、ホホバなど紹介▽日東薬品工業：機能性脂肪酸「HYA」実用化へ／食後血糖上昇抑制ヒトで確認▽日健・栄協：フコイダン規格、トクホ広告などで報告／メディア懇談会_HACCP、健食GMP連携目指す
【Overseas Market Watcher】クラフトビール市場が活況（PRニュースワイヤ、7月18日）
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第23回「肩こりとカルシウム」
▽日本Men's Health医学会：「メンズヘルス機能性食品セミナー」を開催／更年期改善、造精機能等を解説_8つの企業と堀江理事長が講演▽龍泉堂：脳機能改善で提案／トウゲシバ由来「コグニアップ」上市▽アグロケミ：カカオ素材を拡充／淡い色合い、自然な風味が特徴▽ヘルスケアシステムズ：「腸活チェック」活発に／尿検査で腸内環境を推測▽ネスレ・ファンケル：健康・栄養問題に取り組み／“カロリミット抹茶”など共同開発
【話題の焦点】バイオインダストリー協会：社会実装へ向け研究に弾み／SIP「次世代機能性農林水産物・食品の開発」BIO展で成果と商品化例を発表
▽ノボザイムズ：バイオソリューションに注力／微生物事業を拡大_組換え技術で市場ニーズ対応▽サイリウムシードガム：17/18年産 作付け増の見込み／原料相場高騰で意欲高まる▽厚労省：食品リコールで熱い議論_自主回収に食品ロス視点で意見／厚労省、第4回食衛法改正懇談会開催▽ビタミンB6：ビタミンB6相場急騰／中国環境規制の供給不安続く
【食壇】さらなる穀物商品活性化に期待／小麦ブランの食物繊維に注目
▽日本食品微生物学会：災害時も安全な食品/第38回大会in徳島_特別企画セミナー等盛況に▽クラボウ：検便スクリーニングを迅速簡便化／腸内病原微生物を核酸クロマトで▽サントリー食品インターナショナル：「年月表示」の拡大へ
【連載】「技術士リレーシリーズ733」酒井重男：豆乳ヨーグルトの抗酸化能と機能性食材としての可能性
▽タマリンドシードガム：原料相場、最高値を更新中／インド・タイともに落ち着かず▽サラヤ：ノロ対策アル製剤発売／エタノールとクエン酸の相乗効果▽国内脱脂粉乳：29年8月末、在庫5万4000ｔ／はっ酵乳など需要増も在庫潤沢▽昭和電工：次亜曹キロ4円以上値上／エネルギーコスト上昇が背景▽春日井製菓：「キシリクリスタル」ブランド取得／来年2月より出荷を開始▽デンマーク大使館：デンマークの食をPR／外交150周年祝し交流深める▽食品技術士センター：11月定例講演会
【連載】「知れば得する素材たち」：31ニンジン生ジュース
▽ベルエポック＆レッテンマイヤー：“未来のパティシエ”の製菓試作発表会開催／5つのファイバーを活用_学生のユニークな発想で調理
【連載】「酵素史余話」山本綽：その4「チャールズ・トム賞とタカミネ・ラボラトリー」
▽サビンサジャパン：肝臓サポートに新素材／ガルシノール規格化、「リヴィノール」展開▽ライオン：機能性表示飲料を新発売／GABA配合で健やかな眠りへ▽全国発酵のまちづくりネットワーク協議会：小泉武夫氏ら、伝統継承訴える／「全国発酵食品サミット」日本橋で開催▽キッコーマン：グルテンフリー_ハラール醤油発売／独自製法でアルコールの発生抑える▽スギヨ：塩分30％カットちくわ上市／地元のソウルフードを改良▽農研機構 食品研究部門：聴力低下防ぐ食品／若いマウス用い実験に成功
▽日本オイル美容協会：“世界の健康オイル”一堂に／ザクロ、黒クミン、ホホバなど紹介▽日東薬品工業：機能性脂肪酸「HYA」実用化へ／食後血糖上昇抑制ヒトで確認▽日健・栄協：フコイダン規格、トクホ広告などで報告／メディア懇談会_HACCP、健食GMP連携目指す
【Overseas Market Watcher】クラフトビール市場が活況（PRニュースワイヤ、7月18日）
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第23回「肩こりとカルシウム」
▽日本Men's Health医学会：「メンズヘルス機能性食品セミナー」を開催／更年期改善、造精機能等を解説_8つの企業と堀江理事長が講演▽龍泉堂：脳機能改善で提案／トウゲシバ由来「コグニアップ」上市▽アグロケミ：カカオ素材を拡充／淡い色合い、自然な風味が特徴▽ヘルスケアシステムズ：「腸活チェック」活発に／尿検査で腸内環境を推測▽ネスレ・ファンケル：健康・栄養問題に取り組み／“カロリミット抹茶”など共同開発
【話題の焦点】バイオインダストリー協会：社会実装へ向け研究に弾み／SIP「次世代機能性農林水産物・食品の開発」BIO展で成果と商品化例を発表
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