食品化学新聞第2710号
2017.12.07号
▽9版食品添加物公定書規格告示：2018年11月30日から完全施行／既存添加物89品目新規収載▽過酢酸製剤：新規参入企業相次ぐ／食鳥肉のカンピロ対策期待▽ヴェ・マン・フィス香料：国内食品分野に本格参入／原料供給・開発強みに展開
【食壇】官民が連携した体制作りを／今夏の広域集団食中毒で発生源特定できず
▽ジボダン：持続的発展へ注力／調達・開発・環境3分野で▽日添協：基準N、Gを公表／あらゆる業態でHACCP
【各社の決算】▽扶桑化学工業▽カネカ▽不二製油
▽役員人事：物産フードサイエンス
【連載】「つなげて広がるリスクコミュニケーション」山崎毅＿NPO法人食の安全と安心（SFSS）理事長： Vol.5 豊洲／築地市場、どちらの食が安全？
▽シアル・インターフード2017（ジャカルタ）：成長市場の熱気溢れる／ハラール対応の食が結集▽ダンフーズ：余った野菜有効利用／全国から農産物加工を受託▽サラヤ：衛生関連、仏企業を買収／来年子会社化し欧州展開強化▽日本製粉：家庭用商品価格見直し
【連載】「技術士リレーシリーズ739」佐藤正忠：口が達者な人は脳も元気
▽九州大・インセント：食品分野からは初／味覚センサが第17回山崎貞一賞▽キンレイ：幸楽苑監修の新商品発売／人気シリーズ「デュラム粉」初採用▽九州屋：旬のフルーツで食育▽食品技術士センター：1月パネルディスカッション▽東京都立食品技術センター：乳酸菌強化キムチ開発へ／コマツナ使用し研究に着手
【相場表】甘味料
【ピックアップ特許】▽旭化成：ピックル液、食肉及び食肉加工品▽ユーハ味覚糖：サクサクとした食感を有する乾燥食肉スナック菓子
▽ナガセビューティケァ：真皮線維芽細胞の萎縮改善／ヤマモモ果実由来酵母、肌のハリに効果期待▽森下仁丹：機能性表示食品16品に／イチョウ葉由来2成分配合サプリ発売▽第14回日本たまご研究会：広島大・山本名誉教授ら講演／卵黄の機能から“TKG”まで幅広く
【連載】「今注目の羅漢果⑨_サラヤの「ラカント」ブランド、海外展開」：アメリカ西海岸に進出_ノブレストラン（松久信幸シェフ）に「ラカント」採用
▽抗酸化機能研究会：「抗酸化機能研究会」発足へ／AOU研究会が発展的解散_食品の抗酸化分析法確立に貢献▽日本甜菜製糖：ビートファイバー増産／用途拡大に対応、生産能力約3倍に▽BGG Japan：ノコギリヤシ本格販売／前立腺肥大・育毛向けへ提案▽イート・ラボ：キャロブの健康効果紹介／配合チョコで血糖上昇抑制▽コンドウインターナショナル：インドネシア産植物素材を供給／トンカットアリなど品揃え▽ココス：ココスでロカボメニュー登場／パスタ、デザートなど提供_糖質40g以下に低減化
【話題の焦点】雪印ビーンスターク：海外で広がるBB-12株／皮膚炎や発熱リスク低減に期待
▽9版食品添加物公定書規格告示：2018年11月30日から完全施行／既存添加物89品目新規収載▽過酢酸製剤：新規参入企業相次ぐ／食鳥肉のカンピロ対策期待▽ヴェ・マン・フィス香料：国内食品分野に本格参入／原料供給・開発強みに展開
【食壇】官民が連携した体制作りを／今夏の広域集団食中毒で発生源特定できず
▽ジボダン：持続的発展へ注力／調達・開発・環境3分野で▽日添協：基準N、Gを公表／あらゆる業態でHACCP
【各社の決算】▽扶桑化学工業▽カネカ▽不二製油
▽役員人事：物産フードサイエンス
【連載】「つなげて広がるリスクコミュニケーション」山崎毅＿NPO法人食の安全と安心（SFSS）理事長： Vol.5 豊洲／築地市場、どちらの食が安全？
▽シアル・インターフード2017（ジャカルタ）：成長市場の熱気溢れる／ハラール対応の食が結集▽ダンフーズ：余った野菜有効利用／全国から農産物加工を受託▽サラヤ：衛生関連、仏企業を買収／来年子会社化し欧州展開強化▽日本製粉：家庭用商品価格見直し
【連載】「技術士リレーシリーズ739」佐藤正忠：口が達者な人は脳も元気
▽九州大・インセント：食品分野からは初／味覚センサが第17回山崎貞一賞▽キンレイ：幸楽苑監修の新商品発売／人気シリーズ「デュラム粉」初採用▽九州屋：旬のフルーツで食育▽食品技術士センター：1月パネルディスカッション▽東京都立食品技術センター：乳酸菌強化キムチ開発へ／コマツナ使用し研究に着手
【相場表】甘味料
【ピックアップ特許】▽旭化成：ピックル液、食肉及び食肉加工品▽ユーハ味覚糖：サクサクとした食感を有する乾燥食肉スナック菓子
▽ナガセビューティケァ：真皮線維芽細胞の萎縮改善／ヤマモモ果実由来酵母、肌のハリに効果期待▽森下仁丹：機能性表示食品16品に／イチョウ葉由来2成分配合サプリ発売▽第14回日本たまご研究会：広島大・山本名誉教授ら講演／卵黄の機能から“TKG”まで幅広く
【連載】「今注目の羅漢果⑨_サラヤの「ラカント」ブランド、海外展開」：アメリカ西海岸に進出_ノブレストラン（松久信幸シェフ）に「ラカント」採用
▽抗酸化機能研究会：「抗酸化機能研究会」発足へ／AOU研究会が発展的解散_食品の抗酸化分析法確立に貢献▽日本甜菜製糖：ビートファイバー増産／用途拡大に対応、生産能力約3倍に▽BGG Japan：ノコギリヤシ本格販売／前立腺肥大・育毛向けへ提案▽イート・ラボ：キャロブの健康効果紹介／配合チョコで血糖上昇抑制▽コンドウインターナショナル：インドネシア産植物素材を供給／トンカットアリなど品揃え▽ココス：ココスでロカボメニュー登場／パスタ、デザートなど提供_糖質40g以下に低減化
【話題の焦点】雪印ビーンスターク：海外で広がるBB-12株／皮膚炎や発熱リスク低減に期待
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