食品化学新聞第2722号
2018.3.1号
▽ローカストビーンガム：現地相場 最高値を更新中／全世界で需給バランス崩壊／製品価格は大幅値上げ実施 ▽食用タール色素：中間体原料、2倍に高騰／中国の環境対策が影響 ▽興和：食品分野へ提案本格化／ベルギーリン酸塩メーカー、プレイヨン社総代理店に
【食壇】「香り」が新しい機能性素材に／健康飲料になる可能性
▽JNC：「MC‐MediaPad」国際市場へ展開／一般生菌用マイクロバル取得 ▽消費者庁：「遺伝子組換えでない」表示は混入率0％で／対象品目は現行制度を維持 ▽食安委・添加物専調：二炭酸ジメチル、評価書案を審議／次回専調へ審議継続 ▽ジボダン社：食品香料事業11％の伸び ▽サーモフィッシャーサイエンティフィック：本社登記を移転
【連載】「食品技術士リレーシリーズ748」横山勉：食品テロ計画・覚書
▽北海道魚醤油生産組合：世界の調味料へ第一歩／“魚醤味くらべ”で消費者にPR ▽ゴージョージャパン：除菌・洗浄剤を上市／利便性と安全性が特徴 ▽日本コーンスターチ：コーシャー認証取得／ユダヤ圏への輸出に対応 ▽日清フーズ：水溶きせずにとろみ／ボトルシリーズに片栗粉投入 ▽アサヒ飲料：乳酸菌入りコーヒー発売
【連載】「スパイスサイエンス談話室 No256」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（14）スパイスのセカンドサプリメント活用
【インタビュー】CPケルコ社社長 ディディエ・ヴィアラ氏：安定供給磐石な体制構築／最高の製品やサービス提供
▽林原：介護食にトレハ活用／初の一般向けセミナー開催 ▽ブルーダイヤモンド・グロワーズ：ポッカサッポロとライセンス締結／アーモンドミルク・スナック展開 ▽バイテク情報普及会：消費者意識調査を公表／知識・情報の有無が大きく影響 ▽洋酒技術研究会：海外トレンド・嗅覚研究など講演／東京で2月度例会を開催
【ピックアップ特許】テックコーポレーション：洗浄方法及び洗浄溶液／キユーピー：ペースト状食品及びその製造方法／王子ホールディングス：蓄肉製品、及び蓄肉製品の製造方法／奥野製薬工業：加工食品の物性改変剤、ならびにそれを用いた加工食品およびその製造方法
▽東洋新薬：新工場建設で起工式／“インテリジェンスパーク”と命名 ▽第14回乳酸研究会：運動か認知機能に乳酸関与／橋本氏（立命館大）らが講演 ▽リパミン広報センター：PSの最新情報を披露／イエーガー博士ら講演 ▽ユーグレナ・八重山殖産：ヤエヤマクロレラを飼料に活用／沖縄で本格販売開始 ▽フルッタフルッタ：アサイー×甘酒飲料発売／店舗の評判受け商品化 ▽オルトメディコ&新聖会：口腔ケアと認知症で調査
【連載】「健美和膳／国民の健康を守るための機能性食品の活用に向けて」長村洋一：第2回 保健機能食品と伝統薬膳を結びつけた新しい薬膳
▽ゼライス：トリペプチド45％高濃度品上市へ／新工場来月にも本格稼動／コラーゲンの“質”向上に貢献 ▽ファンケル：「1/1000コラーゲン」投入／質とサイズで市場開拓へ ▽日本食品化工：血糖値上昇抑制効果でSR／難消化性グルカンの機能解明に注力 ▽ヒハツ：知名度高まるヒハツ／スパイス製品で名称変更も ▽明治：ザバスプロテイン好調／岡山に生産工場新設 ▽森永乳業：大人向け粉ミルクを店舗展開／高タンパク・高Ca配合で新発売
【話題の焦点】高齢者の健康余命対策／フレイル防ぐ食の多様性がカギ
▽ローカストビーンガム：現地相場 最高値を更新中／全世界で需給バランス崩壊／製品価格は大幅値上げ実施 ▽食用タール色素：中間体原料、2倍に高騰／中国の環境対策が影響 ▽興和：食品分野へ提案本格化／ベルギーリン酸塩メーカー、プレイヨン社総代理店に
【食壇】「香り」が新しい機能性素材に／健康飲料になる可能性
▽JNC：「MC‐MediaPad」国際市場へ展開／一般生菌用マイクロバル取得 ▽消費者庁：「遺伝子組換えでない」表示は混入率0％で／対象品目は現行制度を維持 ▽食安委・添加物専調：二炭酸ジメチル、評価書案を審議／次回専調へ審議継続 ▽ジボダン社：食品香料事業11％の伸び ▽サーモフィッシャーサイエンティフィック：本社登記を移転
【連載】「食品技術士リレーシリーズ748」横山勉：食品テロ計画・覚書
▽北海道魚醤油生産組合：世界の調味料へ第一歩／“魚醤味くらべ”で消費者にPR ▽ゴージョージャパン：除菌・洗浄剤を上市／利便性と安全性が特徴 ▽日本コーンスターチ：コーシャー認証取得／ユダヤ圏への輸出に対応 ▽日清フーズ：水溶きせずにとろみ／ボトルシリーズに片栗粉投入 ▽アサヒ飲料：乳酸菌入りコーヒー発売
【連載】「スパイスサイエンス談話室 No256」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（14）スパイスのセカンドサプリメント活用
【インタビュー】CPケルコ社社長 ディディエ・ヴィアラ氏：安定供給磐石な体制構築／最高の製品やサービス提供
▽林原：介護食にトレハ活用／初の一般向けセミナー開催 ▽ブルーダイヤモンド・グロワーズ：ポッカサッポロとライセンス締結／アーモンドミルク・スナック展開 ▽バイテク情報普及会：消費者意識調査を公表／知識・情報の有無が大きく影響 ▽洋酒技術研究会：海外トレンド・嗅覚研究など講演／東京で2月度例会を開催
【ピックアップ特許】テックコーポレーション：洗浄方法及び洗浄溶液／キユーピー：ペースト状食品及びその製造方法／王子ホールディングス：蓄肉製品、及び蓄肉製品の製造方法／奥野製薬工業：加工食品の物性改変剤、ならびにそれを用いた加工食品およびその製造方法
▽東洋新薬：新工場建設で起工式／“インテリジェンスパーク”と命名 ▽第14回乳酸研究会：運動か認知機能に乳酸関与／橋本氏（立命館大）らが講演 ▽リパミン広報センター：PSの最新情報を披露／イエーガー博士ら講演 ▽ユーグレナ・八重山殖産：ヤエヤマクロレラを飼料に活用／沖縄で本格販売開始 ▽フルッタフルッタ：アサイー×甘酒飲料発売／店舗の評判受け商品化 ▽オルトメディコ&新聖会：口腔ケアと認知症で調査
【連載】「健美和膳／国民の健康を守るための機能性食品の活用に向けて」長村洋一：第2回 保健機能食品と伝統薬膳を結びつけた新しい薬膳
▽ゼライス：トリペプチド45％高濃度品上市へ／新工場来月にも本格稼動／コラーゲンの“質”向上に貢献 ▽ファンケル：「1/1000コラーゲン」投入／質とサイズで市場開拓へ ▽日本食品化工：血糖値上昇抑制効果でSR／難消化性グルカンの機能解明に注力 ▽ヒハツ：知名度高まるヒハツ／スパイス製品で名称変更も ▽明治：ザバスプロテイン好調／岡山に生産工場新設 ▽森永乳業：大人向け粉ミルクを店舗展開／高タンパク・高Ca配合で新発売
【話題の焦点】高齢者の健康余命対策／フレイル防ぐ食の多様性がカギ
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