食品化学新聞第2728号
2018.4.12号
▽バニラ：新物も下げ気配なし／世界需給逼迫し国内市場縮小／確保困難で切り替え急進 ▽カーギルジャパン：冷水可溶性デンプン、工場増設で拡販／リードタイム3分の1に短縮 ▽タイショーテクノス：ソルビン酸値上げ、キロ100円程度／原料価格、関税、物流費が要因
【食壇】コンビニから味や表示の要望厳しく／日持製剤メーカーの差別化
グルコサミン・NAGと周辺素材特集
新局面に挑むグルコサミン/多様化する周辺素材
【市場動向】グルコサミン市場は約1500ｔ／問われる新たな商品スタイル
【各社動向】▽甲陽ケミカル：さらなるエビデンス拡充へ／論文の層別解析を実施 ▽プロテインケミカル：新たな届出も推進／機能性表示対応を積極化 ▽焼津水産化学工業：美容・膝関節で提案／独自のNAG、塩酸塩を展開 ▽サービステックジャパン：品質・コストで高評価／NAG配合剤の受託加工 ▽困難続くグルコサミン届出／機能性表示で表記問題やSRの指摘 ▽扶桑化学：幅広いグルコサミン素材／コストなど、ニーズに合わせ提案 ▽南海化学：精製品を供給、堅調推移／コスト競争力を武器に ▽バイオアクティブズジャパン：高齢者の抗ロコモ提案／インド産エビ由来「グルコサミン塩酸塩」 【周辺素材】▽アスク薬品：米でヒト臨床実施／卵殻膜ペプチド、関節炎向け訴求 ▽ユニテックフーズ：高齢者向け商品にSR準備も／クレアチン併用で動作改善 ▽三菱ケミカルフーズ：「オラリス」など複合提案／ヒドロキシチロソールを規格化 ▽ヤヱガキ醗酵技研：サメ軟骨コンドロイチンなど販売／自主規格対応で品質特長に ▽メディエンス：美容市場向けにNAG展開／イカ由来プロテオグリカンも同時提案 ▽BGGジャパン：骨砕補エキス独自展開／骨密度、抗炎症などで提案 ▽日本バイオコン：品質・打錠適性で好評／豚軟骨由来コンドロイチン展開 ▽ティーエストレーディング：5-LOXINなど展開／オレウロペインは35％品拡充 ▽ビーエイチエヌ：膝・関節向けに2製品提案／ムコ多糖Ⅱ型コラ高含有取揃え ▽CBC：「プロテタイト」など販売／骨密度・骨質改善特長に ▽丸善製薬：ブラックジンジャーに注力／抗ロコモで機能性表示食品も ▽日本ハム中央研究所：豚由来コンドロイチンなど供給／イミダペプチドの併用提案も ▽オリザ油化：マルチ型ロコモ処方／骨・関節・筋肉それぞれ対応
▽第14回ファンクショナルフード学会開催：関節系研究で報告多数／様々な機能性素材が話題提供
【一覧表】▽グルコサミン・NAG取扱い企業・製品一覧
▽K.I.テック インターナショナル：オーツ全粒粉本格上市／手頃価格で健康感演出後押し ▽中国キサンタンガム：企業再編が加速／排水規制の影響で生産量ダウン
【連載】「知っているようで知らないカルシウム 第26回」：PMSとカルシウムの関係
▽ADEKA：新商品8品上市／ロス低減、省力化などニーズに対応 ▽松谷化学：難消化性デンプン引き合い好調／ベーカリー・菓子類でも提案進む ▽豪州産大麦：残農検査の結果公表／該当ロット以外基準以下 ▽人事異動：厚生労働省 ▽ifia/HFE JAPAN 2018 有料セミナー／無料セミナー／出展社の横顔 ▽消費者庁：機能性ガイドラインの第3次改訂を施行／機能性糖質糖類の取扱いを明記／分析方法の資料の開示も盛り込む ▽明治フードマテリア：メイオリゴ活用広がる／スポーツ商品・宇宙研究にも採用 ▽タマ生化学：グリーンルイボス、運動前の摂取で効果／畿央大・広島工大が報告 ▽東海物産・農研機構：科学技術省を受賞／イミダペプチドを高効率製造 ▽東洋新薬：摂取の低用量化を実現／葛の花エキス関連の機能性表示食品
【話題の焦点】農芸化学技術賞：ホップはGABAの応用展開／速醸新魚醤類開発で地域活性化
▽バニラ：新物も下げ気配なし／世界需給逼迫し国内市場縮小／確保困難で切り替え急進 ▽カーギルジャパン：冷水可溶性デンプン、工場増設で拡販／リードタイム3分の1に短縮 ▽タイショーテクノス：ソルビン酸値上げ、キロ100円程度／原料価格、関税、物流費が要因
【食壇】コンビニから味や表示の要望厳しく／日持製剤メーカーの差別化
グルコサミン・NAGと周辺素材特集
新局面に挑むグルコサミン/多様化する周辺素材
【市場動向】グルコサミン市場は約1500ｔ／問われる新たな商品スタイル
【各社動向】▽甲陽ケミカル：さらなるエビデンス拡充へ／論文の層別解析を実施 ▽プロテインケミカル：新たな届出も推進／機能性表示対応を積極化 ▽焼津水産化学工業：美容・膝関節で提案／独自のNAG、塩酸塩を展開 ▽サービステックジャパン：品質・コストで高評価／NAG配合剤の受託加工 ▽困難続くグルコサミン届出／機能性表示で表記問題やSRの指摘 ▽扶桑化学：幅広いグルコサミン素材／コストなど、ニーズに合わせ提案 ▽南海化学：精製品を供給、堅調推移／コスト競争力を武器に ▽バイオアクティブズジャパン：高齢者の抗ロコモ提案／インド産エビ由来「グルコサミン塩酸塩」 【周辺素材】▽アスク薬品：米でヒト臨床実施／卵殻膜ペプチド、関節炎向け訴求 ▽ユニテックフーズ：高齢者向け商品にSR準備も／クレアチン併用で動作改善 ▽三菱ケミカルフーズ：「オラリス」など複合提案／ヒドロキシチロソールを規格化 ▽ヤヱガキ醗酵技研：サメ軟骨コンドロイチンなど販売／自主規格対応で品質特長に ▽メディエンス：美容市場向けにNAG展開／イカ由来プロテオグリカンも同時提案 ▽BGGジャパン：骨砕補エキス独自展開／骨密度、抗炎症などで提案 ▽日本バイオコン：品質・打錠適性で好評／豚軟骨由来コンドロイチン展開 ▽ティーエストレーディング：5-LOXINなど展開／オレウロペインは35％品拡充 ▽ビーエイチエヌ：膝・関節向けに2製品提案／ムコ多糖Ⅱ型コラ高含有取揃え ▽CBC：「プロテタイト」など販売／骨密度・骨質改善特長に ▽丸善製薬：ブラックジンジャーに注力／抗ロコモで機能性表示食品も ▽日本ハム中央研究所：豚由来コンドロイチンなど供給／イミダペプチドの併用提案も ▽オリザ油化：マルチ型ロコモ処方／骨・関節・筋肉それぞれ対応
▽第14回ファンクショナルフード学会開催：関節系研究で報告多数／様々な機能性素材が話題提供
【一覧表】▽グルコサミン・NAG取扱い企業・製品一覧
▽K.I.テック インターナショナル：オーツ全粒粉本格上市／手頃価格で健康感演出後押し ▽中国キサンタンガム：企業再編が加速／排水規制の影響で生産量ダウン
【連載】「知っているようで知らないカルシウム 第26回」：PMSとカルシウムの関係
▽ADEKA：新商品8品上市／ロス低減、省力化などニーズに対応 ▽松谷化学：難消化性デンプン引き合い好調／ベーカリー・菓子類でも提案進む ▽豪州産大麦：残農検査の結果公表／該当ロット以外基準以下 ▽人事異動：厚生労働省 ▽ifia/HFE JAPAN 2018 有料セミナー／無料セミナー／出展社の横顔 ▽消費者庁：機能性ガイドラインの第3次改訂を施行／機能性糖質糖類の取扱いを明記／分析方法の資料の開示も盛り込む ▽明治フードマテリア：メイオリゴ活用広がる／スポーツ商品・宇宙研究にも採用 ▽タマ生化学：グリーンルイボス、運動前の摂取で効果／畿央大・広島工大が報告 ▽東海物産・農研機構：科学技術省を受賞／イミダペプチドを高効率製造 ▽東洋新薬：摂取の低用量化を実現／葛の花エキス関連の機能性表示食品
【話題の焦点】農芸化学技術賞：ホップはGABAの応用展開／速醸新魚醤類開発で地域活性化
特集１
グルコサミン・NAGと周辺素材
特集2
特集3
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