食品化学新聞第2729号
2018.4.19号
▽MCフードスペシャリティーズ：新規酵母エキス「酵味ET」発売／うま味、甘味付与し濃厚感持続／トルラ酵母を自社酵素で分解 ▽バニリン：世界で需要拡大／天然バニリンも欧米で伸長 ▽ソルビン酸類：ソルビン酸類相場上昇／中・欧品とも値上げ進む
【食壇】3コーナー連動し健康長寿提案／ifia/HFE良食体健ゾーン
▽化学遺産に第46号に認定／高峰譲吉博士関連資料／化学起業家先駆けの所以示す ▽食品安全委員会：調製液状乳評価必要なし／組換え酵素2品目も了承 ▽阪本薬品工業：FSSC22000取得 ▽東京都立食品技術センター：開放試験室25％拡大／水分活性計等を新たに導入
【連載】「食品技術士リレーシリーズ753」滝口強：「地方公設試」の活用術
▽山眞産業：鮮やかな天然青色演出／ブルーハーブエキスなど発売 ▽カカシ食研：和えて緑色を保持／光耐性「ライトメール」発売 ▽キミカ：欧州新拠点でシェア拡大へ／「キミカヨーロッパ」ドイツに設立 ▽明治：ギリシャヨーグルト市場拡大に注力／THE GREEK YOGURT投入 ▽FOOMA JAPAN2018：IoTやAI技術も紹介／史上最大規模で最新技術を発信 ▽日添協：食品リスクの認知・管理を／第39回メディアフォーラム開催
【インタビュー】ノボザイムズ社 食品・飲料分野 グローバルマーケティングマネージャー ヌプール・ラミニ氏：リパーゼのパン利用拡大／ラインアップ拡充で相乗効果も
▽コカ・コーラシステム：“直飲み”でもおいしく／刺激・キレある強炭酸水発売 ▽日添協：添加物基礎セミナー開催
【連載】「酵素史余話 その10」山本綽：チーズ製造用微生物レンネットの思い出
▽ifia/HFE JAPAN 2018 有料セミナー／無料セミナー／出展社の横顔 ▽GEホールディングス：「ブルーベリー茎エキス」上市／Tie2活性で研究進む ▽蝶理：ヒアルロン酸好調／300ｔ用途に生産量を拡大 ▽バイオアクティブズジャパン：日本向け製造キャパ拡大／バイオアクティブズジャパンのMCT／安定供給のための在庫体制も強化へ ▽養命酒製造：グミ×サプリに新2商品 ▽雪印メグミルク：恵シリーズでトクホ商品新発売 ▽日本農芸化学学会：2018年度大会〔名古屋〕トピックス賞講演から①／赤血球成分に酵素の働き／一般講演で話題の33発表 ▽日健栄協：トクホ市場6586憶円、過去2番目の規模に／日健栄協が2017年度市場調査を発表／許可品目数は減少／伸びる「整腸」、オリゴ糖が大幅増 ▽白鳥製薬：Tie2サプリに注力／ED改善で男性にも訴求へ ▽オリザ油化：シーベリーエキス、機能性表示SR完了／前立腺肥大・過活動膀胱の改善に
【話題の焦点】ヤクルト本社ToMMo：腸内細菌叢標的にコホート研究／乳酸菌摂取の意義解明にも期待
▽MCフードスペシャリティーズ：新規酵母エキス「酵味ET」発売／うま味、甘味付与し濃厚感持続／トルラ酵母を自社酵素で分解 ▽バニリン：世界で需要拡大／天然バニリンも欧米で伸長 ▽ソルビン酸類：ソルビン酸類相場上昇／中・欧品とも値上げ進む
【食壇】3コーナー連動し健康長寿提案／ifia/HFE良食体健ゾーン
▽化学遺産に第46号に認定／高峰譲吉博士関連資料／化学起業家先駆けの所以示す ▽食品安全委員会：調製液状乳評価必要なし／組換え酵素2品目も了承 ▽阪本薬品工業：FSSC22000取得 ▽東京都立食品技術センター：開放試験室25％拡大／水分活性計等を新たに導入
【連載】「食品技術士リレーシリーズ753」滝口強：「地方公設試」の活用術
▽山眞産業：鮮やかな天然青色演出／ブルーハーブエキスなど発売 ▽カカシ食研：和えて緑色を保持／光耐性「ライトメール」発売 ▽キミカ：欧州新拠点でシェア拡大へ／「キミカヨーロッパ」ドイツに設立 ▽明治：ギリシャヨーグルト市場拡大に注力／THE GREEK YOGURT投入 ▽FOOMA JAPAN2018：IoTやAI技術も紹介／史上最大規模で最新技術を発信 ▽日添協：食品リスクの認知・管理を／第39回メディアフォーラム開催
【インタビュー】ノボザイムズ社 食品・飲料分野 グローバルマーケティングマネージャー ヌプール・ラミニ氏：リパーゼのパン利用拡大／ラインアップ拡充で相乗効果も
▽コカ・コーラシステム：“直飲み”でもおいしく／刺激・キレある強炭酸水発売 ▽日添協：添加物基礎セミナー開催
【連載】「酵素史余話 その10」山本綽：チーズ製造用微生物レンネットの思い出
▽ifia/HFE JAPAN 2018 有料セミナー／無料セミナー／出展社の横顔 ▽GEホールディングス：「ブルーベリー茎エキス」上市／Tie2活性で研究進む ▽蝶理：ヒアルロン酸好調／300ｔ用途に生産量を拡大 ▽バイオアクティブズジャパン：日本向け製造キャパ拡大／バイオアクティブズジャパンのMCT／安定供給のための在庫体制も強化へ ▽養命酒製造：グミ×サプリに新2商品 ▽雪印メグミルク：恵シリーズでトクホ商品新発売 ▽日本農芸化学学会：2018年度大会〔名古屋〕トピックス賞講演から①／赤血球成分に酵素の働き／一般講演で話題の33発表 ▽日健栄協：トクホ市場6586憶円、過去2番目の規模に／日健栄協が2017年度市場調査を発表／許可品目数は減少／伸びる「整腸」、オリゴ糖が大幅増 ▽白鳥製薬：Tie2サプリに注力／ED改善で男性にも訴求へ ▽オリザ油化：シーベリーエキス、機能性表示SR完了／前立腺肥大・過活動膀胱の改善に
【話題の焦点】ヤクルト本社ToMMo：腸内細菌叢標的にコホート研究／乳酸菌摂取の意義解明にも期待
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