食品化学新聞第2730号
2018.4.26号
▽天草寒天：今秋にも値上げに／韓国・日本ともに暴騰 国内製品価格は10％以上UPへ ▽サイリウムシードガム：18年産平穏時の30％増／大豊作も現地相場は高止まり ▽オリエンタル酵母工業：野菜用品質向上製剤を上市／調理時のドリップ抑える ▽大東化学：酢酸ナトリウムなど値上げ
【食壇】トクホと機能性表示食品の違い／減少するトクホ品目、市場は伸長
▽食安委添加物専調：二炭酸ジメチル毒性評価／カルバミン酸メチル評価の違い審議 ▽JRCA講演会：食衛法改正を解説／ISO22000改定のポイント説明 ▽クラレクラフレックス：HACCP認証を取得／業務用ふきんでは国内初 ▽新刊紹介：日本食品衛生協会「はじめようHACCP」／小規模事業者の負担を軽減 ▽事務所移転：ラクト・ジャパン
【連載】「食品技術士リレーシリーズ754」白兼孝雄：ヒドロラーゼとリアーゼ
▽シンワフーズ：ウイスキー酵母発売／手軽な乾燥品で高い機能 ▽平和食品工業：個性派ラーメンに新提案／｢焼鯛だし｣「スパイス」などスープ発売 ▽日本触媒：コハク酸二Na、フマル産値上げ／原料、物流コスト上昇が影響 ▽寧夏后元薬業：日本市場に本格参入／ビタミンCの販路拡大へ ▽ともいきBIO：糖度25度を実現／皮も食べられる国産バナナ
【連載】「スパイスサイエンス談話室No258」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る(16) 漢方の健胃生薬に配合されるスパイス
▽フジッコ：大豆ファースト推進／血糖値上昇抑制効果に期待 ▽天野エンザイム科学技術振興財団：産業利用の最新知見／第19回酵素応用シンポ開催 ▽日本栄養士会：低栄養のリスク解説／若年層のやせ志向に警告
▽Overseas Market Watcher／自動運転がアルコール飲料業界に及ぼす影響について
【インタビュー】味の素 食品事業本部ソリューション＆イングリディエンツ事業部長 本山浩氏：スピード感のある組織に／顧客の悩みを独自技術で解決
【食品添加物相場表】甘味料
▽日本コカ・コーラ：｢コカ・コーラ」新製品発表 ▽ネスレ日本：グァーガム分解物配合とろみ調整食品を販売 ▽菓子・食品素材技術センター：研究所長に岡部氏 ▽ifia/HFE JAPAN 2018 有料セミナー／無料セミナー／出展社の横顔 ▽エフアイコーポレイション：血流改善で女性向けに提案／ジンセンベリー、OEM供給に注力 ▽アスク薬品：ローズヒップ乾燥エキス拡販へ／美容素材との相乗効果も ▽日本製粉：「マスリンタブレット」発売 ▽久山町・九大・DeNA：｢ひさやま元気予報｣開発／疫学調査の結果、社会実装へ ▽日本農芸化学会：認知症予防にビール？／杜仲葉成分の作用機構解明 ▽健食懇：健康食品産業協議会を支援／平成30年度総会・懇親会を開催 ▽ダノンジャパン：原料の情報発信強化／チルド乳製品全品目で対応 ▽ヤクルトヘルスフーズ：機能性表示食品／目のピント調節サプリ
【連載】「健美和膳 第3回」長村洋一：保健機能食品と農水産物の世界に向けた販売手段
▽ニッピ：次世代コラペプ新ブランド立ち上げ／Pro-Hypを高含有に規格 ▽ニュートリション・アクト：AC-11育毛に提案へ／自社試験で17型コラーゲン分解抑制など確認 ▽日本食菌工業：海外輸出など順調推移／イクラのプラセンタ「SOP」に美白効果
【話題の焦点】金沢工業大：甘酒の機能性を学術的に検証／プロラミン含量、製造法で違いも
▽天草寒天：今秋にも値上げに／韓国・日本ともに暴騰 国内製品価格は10％以上UPへ ▽サイリウムシードガム：18年産平穏時の30％増／大豊作も現地相場は高止まり ▽オリエンタル酵母工業：野菜用品質向上製剤を上市／調理時のドリップ抑える ▽大東化学：酢酸ナトリウムなど値上げ
【食壇】トクホと機能性表示食品の違い／減少するトクホ品目、市場は伸長
▽食安委添加物専調：二炭酸ジメチル毒性評価／カルバミン酸メチル評価の違い審議 ▽JRCA講演会：食衛法改正を解説／ISO22000改定のポイント説明 ▽クラレクラフレックス：HACCP認証を取得／業務用ふきんでは国内初 ▽新刊紹介：日本食品衛生協会「はじめようHACCP」／小規模事業者の負担を軽減 ▽事務所移転：ラクト・ジャパン
【連載】「食品技術士リレーシリーズ754」白兼孝雄：ヒドロラーゼとリアーゼ
▽シンワフーズ：ウイスキー酵母発売／手軽な乾燥品で高い機能 ▽平和食品工業：個性派ラーメンに新提案／｢焼鯛だし｣「スパイス」などスープ発売 ▽日本触媒：コハク酸二Na、フマル産値上げ／原料、物流コスト上昇が影響 ▽寧夏后元薬業：日本市場に本格参入／ビタミンCの販路拡大へ ▽ともいきBIO：糖度25度を実現／皮も食べられる国産バナナ
【連載】「スパイスサイエンス談話室No258」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る(16) 漢方の健胃生薬に配合されるスパイス
▽フジッコ：大豆ファースト推進／血糖値上昇抑制効果に期待 ▽天野エンザイム科学技術振興財団：産業利用の最新知見／第19回酵素応用シンポ開催 ▽日本栄養士会：低栄養のリスク解説／若年層のやせ志向に警告
▽Overseas Market Watcher／自動運転がアルコール飲料業界に及ぼす影響について
【インタビュー】味の素 食品事業本部ソリューション＆イングリディエンツ事業部長 本山浩氏：スピード感のある組織に／顧客の悩みを独自技術で解決
【食品添加物相場表】甘味料
▽日本コカ・コーラ：｢コカ・コーラ」新製品発表 ▽ネスレ日本：グァーガム分解物配合とろみ調整食品を販売 ▽菓子・食品素材技術センター：研究所長に岡部氏 ▽ifia/HFE JAPAN 2018 有料セミナー／無料セミナー／出展社の横顔 ▽エフアイコーポレイション：血流改善で女性向けに提案／ジンセンベリー、OEM供給に注力 ▽アスク薬品：ローズヒップ乾燥エキス拡販へ／美容素材との相乗効果も ▽日本製粉：「マスリンタブレット」発売 ▽久山町・九大・DeNA：｢ひさやま元気予報｣開発／疫学調査の結果、社会実装へ ▽日本農芸化学会：認知症予防にビール？／杜仲葉成分の作用機構解明 ▽健食懇：健康食品産業協議会を支援／平成30年度総会・懇親会を開催 ▽ダノンジャパン：原料の情報発信強化／チルド乳製品全品目で対応 ▽ヤクルトヘルスフーズ：機能性表示食品／目のピント調節サプリ
【連載】「健美和膳 第3回」長村洋一：保健機能食品と農水産物の世界に向けた販売手段
▽ニッピ：次世代コラペプ新ブランド立ち上げ／Pro-Hypを高含有に規格 ▽ニュートリション・アクト：AC-11育毛に提案へ／自社試験で17型コラーゲン分解抑制など確認 ▽日本食菌工業：海外輸出など順調推移／イクラのプラセンタ「SOP」に美白効果
【話題の焦点】金沢工業大：甘酒の機能性を学術的に検証／プロラミン含量、製造法で違いも
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ