食品化学新聞第2736号
2018.6.14号
▽アルギン酸：主産地チリ海藻価格高止まり／中国の養殖昆布は豊漁予測／「クォータ制」の導入が相場に影響 ▽酢酸Na：相場上昇基調に／原料価格動向に注意必要 ▽森永乳業：乳のコク感ブースト／乳風味材「旨みアップW」上市 ▽食品安全委員会：糖化酵素2品目評価へ／ノボザイムズジャパン申請
【食壇】関心高まる認知症予防素材／「MCI」対策が今後の焦点に
▽サイエンスシード：食品残渣、エネルギーに変換／小規模バイオガスシステム販売開始 ▽消費者庁：表示基準改正でパブコメ／無菌充填豆腐など3件 ▽フジデノロ：ヒスタミン測定キットを発売／簡便・迅速な検査可能
【連載】「食品技術士リレーシリーズ757」東剛己：品種の名を冠した商品はおいしいか？
▽緑園薬業：日本市場へ提案／ビタミンC海外輸出に注力 ▽ロキットグローバル・リミテッド：ミニチュアりんご日本初上陸／大きさ半分でも高い栄養価 ▽協同乳業：力価高め乳風味演出／「ミルクリッチベースL」拡販 ▽コカ・コーラシステム：ザ・タンサンに新味が登場
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって480」佐藤正忠：中国山東省の醸造会社を指導して その4
▽食品微生物検査技師：食品産業全般へ波及／HACCP制度化で増加 ▽CAP.N：10周年懇話会を開催／グルテンフリーなど拡がる市場追い風に ▽オフフレーバー研究会：過去の汚染事例を学ぶ／第8回勉強会７/17開催 ▽MSGで頭痛起きない／国際頭痛学会、俗説を学術的に否定
【連載】「知れば得する素材たち」：34.総合ビタミン剤
【食品添加物相場表】食用色素
▽サンスウィート：減塩食品にプルーン／味に影響せずコク、深み与える ▽雪印メグミルク：ガセリ菌SP株が受賞／日本栄養・食糧学会技術賞に ▽イエロードクタージャパン：新ブランド「グアマラル」立上げ／モンゴル産シーベリーを製品化 ▽永谷園：GABA配合即席みそ汁／塩分30％カットで高血圧対策 ▽タケダ：2つの作用で食生活改善／同社初のトクホ商品を発売 ▽八芳園：新郎新婦の食事サポート開始 ▽日本農芸化学学会：2018年度大会〔名古屋〕・トピックス賞講演から④／消化・代謝に関する研究多数／腸内細菌叢と胆汁酸の相関解明 ▽伊方サービス：ノビレチン乳清タンパクプレミックス上市／アレルギー緩和で利用促す ▽金氏高麗人参：紅参エキス、抗酸化力を向上／同志社大と共同でヒト試験 ▽JIHFS：定期総会・記念講演会開催／大荷杏林大准教授らが講演 ▽早稲田大・ロッテ：歩行時にガム 健康効果増進／咀嚼で消費エネルギー増加に ▽キューサイ：期間限定インナービューティーカフェ開設 ▽淑明女子大・ICAN：アーモンド継続摂取で脂質改善／食前・食間で異なる効果
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第27回「アンチエイジングとカルシウム」
▽コーセーフーズ：米麹の可能性引き出す新製品を開発／「アスペルパウダー」シリーズなど3品／サプリ・肉軟化両面で機能／ALA規格品も製品化へ ▽アスタリール：ヘマトコッカスアスタキサンチン、持久力向上など示す／異なる由来・構造のアスタで比較 ▽日健栄協：1社をGMP認定／GMP製品マークも1社5製品
【話題の焦点】：プロバイオが果たす健康への役割／日本プロバイオティクス学会 辨野氏ら講演
▽アルギン酸：主産地チリ海藻価格高止まり／中国の養殖昆布は豊漁予測／「クォータ制」の導入が相場に影響 ▽酢酸Na：相場上昇基調に／原料価格動向に注意必要 ▽森永乳業：乳のコク感ブースト／乳風味材「旨みアップW」上市 ▽食品安全委員会：糖化酵素2品目評価へ／ノボザイムズジャパン申請
【食壇】関心高まる認知症予防素材／「MCI」対策が今後の焦点に
▽サイエンスシード：食品残渣、エネルギーに変換／小規模バイオガスシステム販売開始 ▽消費者庁：表示基準改正でパブコメ／無菌充填豆腐など3件 ▽フジデノロ：ヒスタミン測定キットを発売／簡便・迅速な検査可能
【連載】「食品技術士リレーシリーズ757」東剛己：品種の名を冠した商品はおいしいか？
▽緑園薬業：日本市場へ提案／ビタミンC海外輸出に注力 ▽ロキットグローバル・リミテッド：ミニチュアりんご日本初上陸／大きさ半分でも高い栄養価 ▽協同乳業：力価高め乳風味演出／「ミルクリッチベースL」拡販 ▽コカ・コーラシステム：ザ・タンサンに新味が登場
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって480」佐藤正忠：中国山東省の醸造会社を指導して その4
▽食品微生物検査技師：食品産業全般へ波及／HACCP制度化で増加 ▽CAP.N：10周年懇話会を開催／グルテンフリーなど拡がる市場追い風に ▽オフフレーバー研究会：過去の汚染事例を学ぶ／第8回勉強会７/17開催 ▽MSGで頭痛起きない／国際頭痛学会、俗説を学術的に否定
【連載】「知れば得する素材たち」：34.総合ビタミン剤
【食品添加物相場表】食用色素
▽サンスウィート：減塩食品にプルーン／味に影響せずコク、深み与える ▽雪印メグミルク：ガセリ菌SP株が受賞／日本栄養・食糧学会技術賞に ▽イエロードクタージャパン：新ブランド「グアマラル」立上げ／モンゴル産シーベリーを製品化 ▽永谷園：GABA配合即席みそ汁／塩分30％カットで高血圧対策 ▽タケダ：2つの作用で食生活改善／同社初のトクホ商品を発売 ▽八芳園：新郎新婦の食事サポート開始 ▽日本農芸化学学会：2018年度大会〔名古屋〕・トピックス賞講演から④／消化・代謝に関する研究多数／腸内細菌叢と胆汁酸の相関解明 ▽伊方サービス：ノビレチン乳清タンパクプレミックス上市／アレルギー緩和で利用促す ▽金氏高麗人参：紅参エキス、抗酸化力を向上／同志社大と共同でヒト試験 ▽JIHFS：定期総会・記念講演会開催／大荷杏林大准教授らが講演 ▽早稲田大・ロッテ：歩行時にガム 健康効果増進／咀嚼で消費エネルギー増加に ▽キューサイ：期間限定インナービューティーカフェ開設 ▽淑明女子大・ICAN：アーモンド継続摂取で脂質改善／食前・食間で異なる効果
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第27回「アンチエイジングとカルシウム」
▽コーセーフーズ：米麹の可能性引き出す新製品を開発／「アスペルパウダー」シリーズなど3品／サプリ・肉軟化両面で機能／ALA規格品も製品化へ ▽アスタリール：ヘマトコッカスアスタキサンチン、持久力向上など示す／異なる由来・構造のアスタで比較 ▽日健栄協：1社をGMP認定／GMP製品マークも1社5製品
【話題の焦点】：プロバイオが果たす健康への役割／日本プロバイオティクス学会 辨野氏ら講演
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