食品化学新聞第2738号
2018.6.28号
▽柑橘原料：精油高値傾向続く／GFは原料パイ縮小不可避に ▽ソルビン：値上げ浸透／原料価格上昇など反映 ▽海外乳製品：タンパク中心に上げ基調／育粉・スポーツ等需要増大 ▽アセK：好調な中国品に是正の動き／欧米で強含み、日本は10％upか ▽太平化学産業：リン酸塩類値上げ／原料費の高騰でコスト吸収できず
【食壇】成長するインドネシア食品市場／日本の添加物企業進出に期待
▽菓子・食品新素材技術センター：理事に稲葉氏選任／平成30年度定時総会開催 ▽大塚食品：インド支店を設立／食生活の向上に貢献 ▽波里：推奨ロゴマーク第1号発売／消費者に使いやすい商品作りを ▽日清オイリオ：主力分野で増収増益 ▽東洋ライス：第57期決算報告
【連載】「食品技術士リレーシリーズ759」石田賢吾：日本国のだし“昆布”
▽泰喜物産：大豆の風味豊かな豆腐に／凝固剤新製品と凝固機を提案 ▽天野エンザイム：タンナーゼ販売開始／キッコーマン製品取り扱いへ ▽光洋商会：スチーム用い臭気軽減／ヒヨコ豆パウダー上市
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって482」佐藤正忠：中国山東省の醸造会社を指導して その6
▽島津製作所：QTOF市場投入／オミクス解析などニーズに対応 ▽エー・アンド・デイ：多機能・小型化で低価格／HACCP対応X線検査機発売 ▽カリフォルニア・レーズン協会：和素材活かした作品多く／ベーカリー新製品開発コンテスト開催
【連載】「つなげて広がるリスクコミュニケーション」岩永直子：Vol.8 科学的根拠だけで人は動かない
【食品添加物相場表】保存料および日持向上剤
▽DSM：GHG排出削減強化 ▽フルッタフルッタ：果汁ストレートジュースに注力／2つの技術でスイカ本来の味に ▽フラットクラフト：欧米で人気のバターオイル／「ギー・イージー」販売開始 ▽日本米粉協会：ノングルテン認証商品発売 ▽フード・フォラム・つくば：食品の冷凍解凍技術を解説 ▽人事異動：扶桑化学工業
【連載】「知れば得する素材たち」：35.ビタミンB6
▽中国甘粛百和土原生態農業有限公司：甘粛省で高品質なユリ、キヌアを有機栽培、健康・安全への期待から収穫期前から引き合い
【ピックアップ特許】ミヨシ油脂：流動状油脂組成物
▽アグロケミ：安定した供給体制見せる／ワカメ由来「フコイダン」を積極提案 ▽NPO法人全健協：杢谷理事長を再任／平成30年度総会講演会・懇親会開く ▽JADMA：駒澤大学に寄付講座設置／定期総会開催、事業計画など承認 ▽「日本を健康にする!」研究会・芳野屋：栄養士向けセミナー開催／森下教授ら減塩・機能性食品を解説 ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：第54回通常総会開く／新理事長に杉本芳久氏（新田ゼラチン） ▽日本栄養・食糧学会：第72回日本栄養・食糧学会大会（岡山）・トピックス①／ゼインH、腸管での作用部位明らかに／VB12欠乏でコラーゲンタンパク質に影響 ▽炭酸飲料は受精率に影響を与えるか？／ヘルスセントラル、2月14日 ▽ヨーグルトは心臓病リスクを低下させる／ヘルスセントラル、2月15日 ▽コーヒーはマリファナと正反対?／ヘルスセントラル、3月16日 ▽備前化成：高濃度DHA70％品を開発／カプセル粒の少数化に貢献／飽和脂肪酸も2％未満を実現 ▽GEホールディングス：「BiProGE」シリーズ展開／独自の乳酸菌・納豆菌揃える ▽日健総本社：藻類DHA発売へ／記憶を助ける機能表示食品
【話題の焦点】養命酒製造：クロモジエキスに抗ウイルス作用／NCGM・愛媛大共同研究で判明
▽柑橘原料：精油高値傾向続く／GFは原料パイ縮小不可避に ▽ソルビン：値上げ浸透／原料価格上昇など反映 ▽海外乳製品：タンパク中心に上げ基調／育粉・スポーツ等需要増大 ▽アセK：好調な中国品に是正の動き／欧米で強含み、日本は10％upか ▽太平化学産業：リン酸塩類値上げ／原料費の高騰でコスト吸収できず
【食壇】成長するインドネシア食品市場／日本の添加物企業進出に期待
▽菓子・食品新素材技術センター：理事に稲葉氏選任／平成30年度定時総会開催 ▽大塚食品：インド支店を設立／食生活の向上に貢献 ▽波里：推奨ロゴマーク第1号発売／消費者に使いやすい商品作りを ▽日清オイリオ：主力分野で増収増益 ▽東洋ライス：第57期決算報告
【連載】「食品技術士リレーシリーズ759」石田賢吾：日本国のだし“昆布”
▽泰喜物産：大豆の風味豊かな豆腐に／凝固剤新製品と凝固機を提案 ▽天野エンザイム：タンナーゼ販売開始／キッコーマン製品取り扱いへ ▽光洋商会：スチーム用い臭気軽減／ヒヨコ豆パウダー上市
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって482」佐藤正忠：中国山東省の醸造会社を指導して その6
▽島津製作所：QTOF市場投入／オミクス解析などニーズに対応 ▽エー・アンド・デイ：多機能・小型化で低価格／HACCP対応X線検査機発売 ▽カリフォルニア・レーズン協会：和素材活かした作品多く／ベーカリー新製品開発コンテスト開催
【連載】「つなげて広がるリスクコミュニケーション」岩永直子：Vol.8 科学的根拠だけで人は動かない
【食品添加物相場表】保存料および日持向上剤
▽DSM：GHG排出削減強化 ▽フルッタフルッタ：果汁ストレートジュースに注力／2つの技術でスイカ本来の味に ▽フラットクラフト：欧米で人気のバターオイル／「ギー・イージー」販売開始 ▽日本米粉協会：ノングルテン認証商品発売 ▽フード・フォラム・つくば：食品の冷凍解凍技術を解説 ▽人事異動：扶桑化学工業
【連載】「知れば得する素材たち」：35.ビタミンB6
▽中国甘粛百和土原生態農業有限公司：甘粛省で高品質なユリ、キヌアを有機栽培、健康・安全への期待から収穫期前から引き合い
【ピックアップ特許】ミヨシ油脂：流動状油脂組成物
▽アグロケミ：安定した供給体制見せる／ワカメ由来「フコイダン」を積極提案 ▽NPO法人全健協：杢谷理事長を再任／平成30年度総会講演会・懇親会開く ▽JADMA：駒澤大学に寄付講座設置／定期総会開催、事業計画など承認 ▽「日本を健康にする!」研究会・芳野屋：栄養士向けセミナー開催／森下教授ら減塩・機能性食品を解説 ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：第54回通常総会開く／新理事長に杉本芳久氏（新田ゼラチン） ▽日本栄養・食糧学会：第72回日本栄養・食糧学会大会（岡山）・トピックス①／ゼインH、腸管での作用部位明らかに／VB12欠乏でコラーゲンタンパク質に影響 ▽炭酸飲料は受精率に影響を与えるか？／ヘルスセントラル、2月14日 ▽ヨーグルトは心臓病リスクを低下させる／ヘルスセントラル、2月15日 ▽コーヒーはマリファナと正反対?／ヘルスセントラル、3月16日 ▽備前化成：高濃度DHA70％品を開発／カプセル粒の少数化に貢献／飽和脂肪酸も2％未満を実現 ▽GEホールディングス：「BiProGE」シリーズ展開／独自の乳酸菌・納豆菌揃える ▽日健総本社：藻類DHA発売へ／記憶を助ける機能表示食品
【話題の焦点】養命酒製造：クロモジエキスに抗ウイルス作用／NCGM・愛媛大共同研究で判明
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