食品化学新聞第2743号
2018.8.2号
▽糖化製品：糖化製品価格是正へ／過当競争に歯止め／7月出荷分5～10円/㎏実施 ▽シカゴ・トウモロコシ需給：18/19年産 豊作見込み／現地相場は３ドル半ば/buで推移 ▽レッテンマイヤージャパン：ふすま製品発売へ／食物繊維・タンパク強化素材として提案
【食壇】香り・においの評価どうしてる？／開発・品管に生かす分析技術
▽AOACIJS第21回年次大会：分析科学の質向上／次の20年に向け基盤整備図る ▽群馬大学：寒天で「再帰性反射材」／食べ物への投影・医療などに応用 ▽厚生労働省：ビールシロップ液化効率向上／α‐アミラーゼを官報告示 ▽新潟食料農業大学：改正食衛生法テーマにセミナー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ764」水道裕久：食と健康-魚油・植物油の機能性-
▽グァーガム：降雨少なく作付に遅れ／現地原料相場は強含み推移 ▽タマリンドシードガム：原料相場、最高値を更新中／国内製品価格は透明品が上げ基調 ▽カネカ：製菓製パン業務用途に照準／「カネカ発酵バター」を上市 ▽興人ライフサイエンス：“興人”ブランド残す／佐伯工場の生産子会社化検討 ▽農林水産省：フード・アクション・ニッポン アワード募集開始
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって484」佐藤正忠：トルコ、エジプト、ギリシャ３カ国を回って見た食料状況 その5
【インタビュー】江蘇国信 華副総経理／徐販売部長氏：日本のクエン酸市場に期待
【食品添加物相場表】食用色素
▽JICA：不二製油等の調査採択
【特別寄稿】久保村喜代子：IFT Current New Releaseサイエンスニュース①／IFT2018報告／世界90カ国から2万人／A Matter Of Science&Food
【ピックアップ特許】仙味エキス：魚類アレルギー耐性獲得の評価方法／理研ビタミン：加工食品用ケーシング剥離性向上剤
▽ダイセル：バリア機能でトラブル解消／ゆらぎ肌にセラミド／低用量、使いやすさアピール ▽キリン・順天堂大学：運動後の免疫低下を改善／プラズマ乳酸菌が樹状細胞を活性化 ▽AIFN：食安全のガラパゴス化警鐘／有機食品表示を海外と比較 ▽フラット・クラフト：ギー・MCTオイル販売に注力／健康・おいしさの両面訴求 ▽ビタフーズ：栄養補助食品の企画多数／オメガ3の企画ゾーン予定 ▽赤色食材の効果紹介／食のアカデミーセミナー開催 ▽日本栄養・食糧学会：第72回日本栄養・食糧学会大会〔岡山〕トピックス⑤／規則正しい食事ががん予防に／煎ることが重要黒大豆効果 ▽慶應大SFC研究所：小児のデータヘルスサイエンスでシンポ／子どもの活動量・体力が低下／オープンデータから健康課題明らかに ▽横山食品：テアフラビン 製販本格化／粉末品を飲料、サプリなど提案 ▽日清ファルマ：男性更年期症状を改善／タマネギエキス、ヒト試験で確認 ▽アマタケ：スポーツ向けサラダチキン上市／糖質0.7g・高タンパクで利用拡大
【話題の焦点】「夜明け前」バングラディッシュ進出促進／市場・ハラールなどセミナーで解説
▽糖化製品：糖化製品価格是正へ／過当競争に歯止め／7月出荷分5～10円/㎏実施 ▽シカゴ・トウモロコシ需給：18/19年産 豊作見込み／現地相場は３ドル半ば/buで推移 ▽レッテンマイヤージャパン：ふすま製品発売へ／食物繊維・タンパク強化素材として提案
【食壇】香り・においの評価どうしてる？／開発・品管に生かす分析技術
▽AOACIJS第21回年次大会：分析科学の質向上／次の20年に向け基盤整備図る ▽群馬大学：寒天で「再帰性反射材」／食べ物への投影・医療などに応用 ▽厚生労働省：ビールシロップ液化効率向上／α‐アミラーゼを官報告示 ▽新潟食料農業大学：改正食衛生法テーマにセミナー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ764」水道裕久：食と健康-魚油・植物油の機能性-
▽グァーガム：降雨少なく作付に遅れ／現地原料相場は強含み推移 ▽タマリンドシードガム：原料相場、最高値を更新中／国内製品価格は透明品が上げ基調 ▽カネカ：製菓製パン業務用途に照準／「カネカ発酵バター」を上市 ▽興人ライフサイエンス：“興人”ブランド残す／佐伯工場の生産子会社化検討 ▽農林水産省：フード・アクション・ニッポン アワード募集開始
【連載】「外国食品工場の状況調査と指導に携わって484」佐藤正忠：トルコ、エジプト、ギリシャ３カ国を回って見た食料状況 その5
【インタビュー】江蘇国信 華副総経理／徐販売部長氏：日本のクエン酸市場に期待
【食品添加物相場表】食用色素
▽JICA：不二製油等の調査採択
【特別寄稿】久保村喜代子：IFT Current New Releaseサイエンスニュース①／IFT2018報告／世界90カ国から2万人／A Matter Of Science&Food
【ピックアップ特許】仙味エキス：魚類アレルギー耐性獲得の評価方法／理研ビタミン：加工食品用ケーシング剥離性向上剤
▽ダイセル：バリア機能でトラブル解消／ゆらぎ肌にセラミド／低用量、使いやすさアピール ▽キリン・順天堂大学：運動後の免疫低下を改善／プラズマ乳酸菌が樹状細胞を活性化 ▽AIFN：食安全のガラパゴス化警鐘／有機食品表示を海外と比較 ▽フラット・クラフト：ギー・MCTオイル販売に注力／健康・おいしさの両面訴求 ▽ビタフーズ：栄養補助食品の企画多数／オメガ3の企画ゾーン予定 ▽赤色食材の効果紹介／食のアカデミーセミナー開催 ▽日本栄養・食糧学会：第72回日本栄養・食糧学会大会〔岡山〕トピックス⑤／規則正しい食事ががん予防に／煎ることが重要黒大豆効果 ▽慶應大SFC研究所：小児のデータヘルスサイエンスでシンポ／子どもの活動量・体力が低下／オープンデータから健康課題明らかに ▽横山食品：テアフラビン 製販本格化／粉末品を飲料、サプリなど提案 ▽日清ファルマ：男性更年期症状を改善／タマネギエキス、ヒト試験で確認 ▽アマタケ：スポーツ向けサラダチキン上市／糖質0.7g・高タンパクで利用拡大
【話題の焦点】「夜明け前」バングラディッシュ進出促進／市場・ハラールなどセミナーで解説
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