食品化学新聞第2749号
2018.9.20号
▽日本・EUでEPA認定：EUワイン添加物28品目を使用へ／日本ワインの輸出にも注力／二炭酸ジメチル、アルゴンの評価進む ▽グァーガム：18/19年産 大幅減産か／雨量足りず数十％ダウン予測 ▽池田糖化工業：亜麻仁油・生姜を安定化／機能性食品向けに提案進める
【食壇】コンビニの保存料排除／ピーアール法が巧妙に進化
▽カリフォルニア・レーズン協会：日本の輸入量過去最高更新／天候不順も市場は伸長が続く ▽消費者庁：肥満とやせ、ロス対策を／「適量のすすめ」を作成 ▽厚生労働省：HACCP制度化Q&A公表／事業者から多い問合せ焦点 ▽震災情報 東海物産北海道工場
【連載】「食品技術士リレーシリーズ770」白兼孝雄：酵素と酸素
▽三栄源・エフ・エフ・アイ：独自技術用い、水溶性など向上／非晶質クルクミン製剤開発 ▽三栄源・エフ・エフ・アイ：色素で新たな分析法構築／アントシアニン成分を個別定量可能に ▽セハージャパン：品質保持シート２品発売／食品の変色抑制、抗菌に効果
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.263新時代のスパイス活用法を探る（21）スパイスを活用している日本の郷土料理
【インタビュー】ルスロ社 ヤネ・プラウィット氏、リゼット・ヴァンリッヒ氏：高齢化視野に「PeptanⅡm」開発
▽ルスロジャパン 中山等氏：安定供給強みにサポート ▽タイショーテクノス：関係者ら約40人が参列／富士小山新工場で竣工式挙行 ▽中尾食品工業：生芋こんにゃくスムージー／新宿アルタに専門店オープン ▽コカ・コーラシステム：脂肪と糖の吸収抑制／「ジンジャーエールダブル」発売
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【連載】「酵素史余話」山本綽：その15タカヂアスターゼのライセンスと商品化
【連載】「知れば得する素材たち」：39.さとうきび抽出物の呈味改良効果「バランス栄養食」
▽横山食品：テアフラビンの提案強化へ／粉末紅茶など加工食品の販売開始 ▽日本スポーツ栄養協会：メディアセミナーを開催／スポーツ栄養協会設立を記念 ▽IHM：ナノ型乳酸菌nEFで生体防御機能向上／マウス試験でノロウイルスへの効果確認 ▽第32回カロテノイド研究談話会：基礎から応用まで多様な研究成果を報告／色調・抗酸化の影響解明へ／若手の会で初ポスターセッション開催 ▽東洋新薬：毛髪の細胞を増加、成長を促進／フラバンジェノールで学会発表 ▽ヘルスケアシステムズ：上海に海外法人設立 ▽葡萄王生技：ヤマブシタケ菌糸体安定的に大量生産／特有成分エリナシンＡを強化
【話題の焦点】群馬大医学部・国立感染症研究所：トレハロースが１型糖尿病抑制／腸内細菌を変え制御性Ｔ細胞活性化
▽日本・EUでEPA認定：EUワイン添加物28品目を使用へ／日本ワインの輸出にも注力／二炭酸ジメチル、アルゴンの評価進む ▽グァーガム：18/19年産 大幅減産か／雨量足りず数十％ダウン予測 ▽池田糖化工業：亜麻仁油・生姜を安定化／機能性食品向けに提案進める
【食壇】コンビニの保存料排除／ピーアール法が巧妙に進化
▽カリフォルニア・レーズン協会：日本の輸入量過去最高更新／天候不順も市場は伸長が続く ▽消費者庁：肥満とやせ、ロス対策を／「適量のすすめ」を作成 ▽厚生労働省：HACCP制度化Q&A公表／事業者から多い問合せ焦点 ▽震災情報 東海物産北海道工場
【連載】「食品技術士リレーシリーズ770」白兼孝雄：酵素と酸素
▽三栄源・エフ・エフ・アイ：独自技術用い、水溶性など向上／非晶質クルクミン製剤開発 ▽三栄源・エフ・エフ・アイ：色素で新たな分析法構築／アントシアニン成分を個別定量可能に ▽セハージャパン：品質保持シート２品発売／食品の変色抑制、抗菌に効果
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.263新時代のスパイス活用法を探る（21）スパイスを活用している日本の郷土料理
【インタビュー】ルスロ社 ヤネ・プラウィット氏、リゼット・ヴァンリッヒ氏：高齢化視野に「PeptanⅡm」開発
▽ルスロジャパン 中山等氏：安定供給強みにサポート ▽タイショーテクノス：関係者ら約40人が参列／富士小山新工場で竣工式挙行 ▽中尾食品工業：生芋こんにゃくスムージー／新宿アルタに専門店オープン ▽コカ・コーラシステム：脂肪と糖の吸収抑制／「ジンジャーエールダブル」発売
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【連載】「酵素史余話」山本綽：その15タカヂアスターゼのライセンスと商品化
【連載】「知れば得する素材たち」：39.さとうきび抽出物の呈味改良効果「バランス栄養食」
▽横山食品：テアフラビンの提案強化へ／粉末紅茶など加工食品の販売開始 ▽日本スポーツ栄養協会：メディアセミナーを開催／スポーツ栄養協会設立を記念 ▽IHM：ナノ型乳酸菌nEFで生体防御機能向上／マウス試験でノロウイルスへの効果確認 ▽第32回カロテノイド研究談話会：基礎から応用まで多様な研究成果を報告／色調・抗酸化の影響解明へ／若手の会で初ポスターセッション開催 ▽東洋新薬：毛髪の細胞を増加、成長を促進／フラバンジェノールで学会発表 ▽ヘルスケアシステムズ：上海に海外法人設立 ▽葡萄王生技：ヤマブシタケ菌糸体安定的に大量生産／特有成分エリナシンＡを強化
【話題の焦点】群馬大医学部・国立感染症研究所：トレハロースが１型糖尿病抑制／腸内細菌を変え制御性Ｔ細胞活性化
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ