食品化学新聞第2752号
2018.10.11号
▽苛性ソーダ：高騰続く苛性ソーダ／需給状況改善見えず、関連素材価格に影響広がる ▽たん白加水分解物：味の素 年明け値上げ／原料、燃料、人件費も響く ▽酢酸ナトリウム：前回原料値上げ未だ重く／氷酢酸の高騰加わる ▽昭和加工：発酵調味料「テーストワン」開発／クエン酸発酵技術を活用 ▽カラギナン：現地原料相場が急騰／年末～年始に製品価格へ影響も
【食壇】味・香りの研究・海外応用など紹介／ifia2019フレーバー国際シンポ開催へ
▽厚生労働省：組換えプロテアーゼ告示／乳アレルギーを低減化 ▽食安委 かび毒・自然毒専調：DONを再評価／誘導体3物質を加えて審議 ▽エー・アンド・ディ：冬場の健康管理に／3秒で測定する非接触型体温計 ▽神戸市：食品ロス削減事業開始／小売店など事業用ごみ軽減に努力
【連載】「食品技術士リレーシリーズ772」田村巧：SDGsを知って、取り組もう
▽池田糖化工業：香り抑え旨みリッチ／「旨みいわし節エキス」本格販売 ▽第一アルコール：国産米由来アルコール発売／酒造元は“国産原料”付加価値 ▽フェリコットクラフトジャパン：おから由来ペースト各種展開／風味良く物性・健康感をアップ ▽凸版印刷：排出性向上パウチ上市へ／レトルト分野などに提案 ▽ダノンジャパン：甘酒入り飲料発売 ▽大日本印刷：「モノマテリアル包材」製品化／包装機能向上しリサイクル容易 ▽やさいバス：巡回バス 配送コスト減／生産者・購入者をつなぐ物流 ▽キンレイ：ご当地名物を再現／18年秋冬新商品2品など発表 ▽香港貿易発展局：７分野でシンポジウム開催／日本の海外進出をサポート ▽食品技術士センター：10・11月に講演会実施／多様なテーマを解説 ▽コク研究会：コクで国際シンポ／モネル研究所ビーチャム氏来日
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽アスタキサンチン研究会：新井教授（日本獣医大）犬猫の肥満対策で講演／幅広い成果集め「第14回アスタキサンチン研究会」開く ▽ダイセル：食べてセラミド増やす／プレスセミナー開く、バリア機能が美肌の基本 ▽クロレラ工業：つるつる・もちもち感を付与／クロレラ抽出物「フレボタイド」を麺分野に ▽中性脂肪学会：中性脂肪の正しい知識を／第２回学術会開催 ▽養命酒：インフル発症率低下／クロモジエキスでヒト試験
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第29回「男性の骨粗鬆症とカルシウム」
▽京大：食と健康京都の女子大から発信／豆腐・だし・マインド食テーマに ▽カタリスト琉球：“発酵シンジムン製法”を確立／シークヮーサーからヘスペリジンを凝縮 ▽日本ハム中央研究所：欧州産豚プラセンタ上市／品質・安定供給強みに提案 ▽日本薬健：「活性炭DIET」発売 ▽脳機能関連素材：健康長寿は「身体」「脳」両輪の維持を／利用進む脳機能関連素材、MCI対策から睡眠・リラックスまで幅広く ▽ニチレイバイオサイエンス：フィラグリン産生促進を確認／高圧抽出プラセンタエキスでシワ改善 ▽アダプトゲン製薬：海洋魚由来バレニン素材を上市／抗疲労など幅広い普及へ
【話題の焦点】ブルーライト研究会：青色光めぐるネット情報に／健康に配慮し有効活用することが重要
▽苛性ソーダ：高騰続く苛性ソーダ／需給状況改善見えず、関連素材価格に影響広がる ▽たん白加水分解物：味の素 年明け値上げ／原料、燃料、人件費も響く ▽酢酸ナトリウム：前回原料値上げ未だ重く／氷酢酸の高騰加わる ▽昭和加工：発酵調味料「テーストワン」開発／クエン酸発酵技術を活用 ▽カラギナン：現地原料相場が急騰／年末～年始に製品価格へ影響も
【食壇】味・香りの研究・海外応用など紹介／ifia2019フレーバー国際シンポ開催へ
▽厚生労働省：組換えプロテアーゼ告示／乳アレルギーを低減化 ▽食安委 かび毒・自然毒専調：DONを再評価／誘導体3物質を加えて審議 ▽エー・アンド・ディ：冬場の健康管理に／3秒で測定する非接触型体温計 ▽神戸市：食品ロス削減事業開始／小売店など事業用ごみ軽減に努力
【連載】「食品技術士リレーシリーズ772」田村巧：SDGsを知って、取り組もう
▽池田糖化工業：香り抑え旨みリッチ／「旨みいわし節エキス」本格販売 ▽第一アルコール：国産米由来アルコール発売／酒造元は“国産原料”付加価値 ▽フェリコットクラフトジャパン：おから由来ペースト各種展開／風味良く物性・健康感をアップ ▽凸版印刷：排出性向上パウチ上市へ／レトルト分野などに提案 ▽ダノンジャパン：甘酒入り飲料発売 ▽大日本印刷：「モノマテリアル包材」製品化／包装機能向上しリサイクル容易 ▽やさいバス：巡回バス 配送コスト減／生産者・購入者をつなぐ物流 ▽キンレイ：ご当地名物を再現／18年秋冬新商品2品など発表 ▽香港貿易発展局：７分野でシンポジウム開催／日本の海外進出をサポート ▽食品技術士センター：10・11月に講演会実施／多様なテーマを解説 ▽コク研究会：コクで国際シンポ／モネル研究所ビーチャム氏来日
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽アスタキサンチン研究会：新井教授（日本獣医大）犬猫の肥満対策で講演／幅広い成果集め「第14回アスタキサンチン研究会」開く ▽ダイセル：食べてセラミド増やす／プレスセミナー開く、バリア機能が美肌の基本 ▽クロレラ工業：つるつる・もちもち感を付与／クロレラ抽出物「フレボタイド」を麺分野に ▽中性脂肪学会：中性脂肪の正しい知識を／第２回学術会開催 ▽養命酒：インフル発症率低下／クロモジエキスでヒト試験
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第29回「男性の骨粗鬆症とカルシウム」
▽京大：食と健康京都の女子大から発信／豆腐・だし・マインド食テーマに ▽カタリスト琉球：“発酵シンジムン製法”を確立／シークヮーサーからヘスペリジンを凝縮 ▽日本ハム中央研究所：欧州産豚プラセンタ上市／品質・安定供給強みに提案 ▽日本薬健：「活性炭DIET」発売 ▽脳機能関連素材：健康長寿は「身体」「脳」両輪の維持を／利用進む脳機能関連素材、MCI対策から睡眠・リラックスまで幅広く ▽ニチレイバイオサイエンス：フィラグリン産生促進を確認／高圧抽出プラセンタエキスでシワ改善 ▽アダプトゲン製薬：海洋魚由来バレニン素材を上市／抗疲労など幅広い普及へ
【話題の焦点】ブルーライト研究会：青色光めぐるネット情報に／健康に配慮し有効活用することが重要
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