食品化学新聞第2753号
2018.10.18号
▽ゼライスグループ：オランダ工場1万tに拡張／来年めどに日本へ製品輸出、ゼラチン生産量世界最大級クラスに ▽アセスルファムＫ：1～8月輸入量352tに／好調な中国品は強含み推移 ▽薬食審食品衛生分科会：アルゴン、７香料了承／指定に向けた手続き進む ▽カネカ：国産タマネギ使用／コク付与調味液に新商品
【食壇】食品を魅せる時代へ／食品開発に役立つ青色素紹介
▽コーデックス第41回総会：審議の迅速化を推進／省略勧告付規格案など20議案採択 ▽農林水産省：原料原産地表示を解説／マニュアル作成、全国でセミナー ▽食品安全委員会：遺伝子組換えキチナーゼ評価へ／キチンなどの加水分解酵素 ▽スリーエムジャパン：ATP検査器リニューアル／データ解析の機能向上
【連載】「技術士リレーシリーズ773」瀧元男：地球温暖化と厳冬・冷害の関係
▽SOBOL：卵加工品TG製剤を上市／輸出用冷凍品に提案図る ▽森永乳業：クリームの呈味感演出／粉末化クリームファイン展開 ▽有機合成薬品工業：グリシン価格改定／原材料価格上昇など背景 ▽三菱ケミカル：日本合成を吸収合併／酢酸ナトリウム事業取得へ ▽養命酒製造：クロモジエキスのど飴発売
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって491」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社
▽三井製糖・高島屋：スローカロリースイーツで働く人応援／期間限定のコラボ商品販売 ▽大成ファインケミカル：床保護シートに新色グリーン／貼るだけで安全性・耐久性 ▽イトーヨーカ堂：時短メニューを商品化／EASE UPシリーズ 簡単・便利コンセプトに ▽大日本印刷：機能性ペットボトルが日本酒で採用
【連載】「つなげて広がるリスクコミュニケーション」古川みゆき： Vol.9 たべるたいせつ はかるたいせつ
▽ファーストキッチン：「アーモンド効果」とコラボ／スープパンなど新商品投入 ▽新刊紹介：幸書房「食品衛生微生物辞典」発刊
【連載】「酵素余話」山本綽：その16 パークデービス社からタカミネ・ラボラトリーへ
▽ワークキャピタル：台湾産「レッドキヌア」国内上市／伝統のスーパーフードの普及目指す ▽ファンケル：「えんきん」リニューアル ▽弘前大学：赤肉リンゴをPR／加工品や美容品に幅広く活用 ▽奈良女子大学：機能性評価に新手法／薬と同じ標的に効く成分探索 ▽ヤクルト・JAXA：宇宙でも機能維持／プロバイオティクス活用へ期待 ▽伊方サービス：ポンカン粉末乳清タンパク配合パウダー／花粉症などアレルギー症状緩和 ▽海月研究所：ビゼンクラゲを有効活用／コラーゲン食品向け拡販へ ▽グラミネクス社：前立腺などの対策に／花粉エキス販売強化 ▽健食フォーラム：アンチドーピングテーマに／第42回健食セミナー開催
【連載】「糖化ストレスと戦う時代３」米井嘉一：血糖スパイスがアルデヒドスパークを惹起
▽日本健康・栄養食品協会：食衛法改正、機能性表示制度改善への対応図る／健食GMP準拠HACCP手引書作成へ、総合栄養食品の規格基準改正で要望 ▽日本健康・栄養食品協会：軽症者データ検討／「アレルギー」「尿酸」「認知機能」 ▽日新製糖：プラーク形成抑制を確認／サイクロデキストラン研究に注力 ▽静岡県立大学：ヒト介入試験等を受託／機能性表示食品を開発支援
【話題の焦点】びぜん米粉：新製法で米粉の低コスト・量産化／岡山県立大 麺や製菓など用途開発
▽ゼライスグループ：オランダ工場1万tに拡張／来年めどに日本へ製品輸出、ゼラチン生産量世界最大級クラスに ▽アセスルファムＫ：1～8月輸入量352tに／好調な中国品は強含み推移 ▽薬食審食品衛生分科会：アルゴン、７香料了承／指定に向けた手続き進む ▽カネカ：国産タマネギ使用／コク付与調味液に新商品
【食壇】食品を魅せる時代へ／食品開発に役立つ青色素紹介
▽コーデックス第41回総会：審議の迅速化を推進／省略勧告付規格案など20議案採択 ▽農林水産省：原料原産地表示を解説／マニュアル作成、全国でセミナー ▽食品安全委員会：遺伝子組換えキチナーゼ評価へ／キチンなどの加水分解酵素 ▽スリーエムジャパン：ATP検査器リニューアル／データ解析の機能向上
【連載】「技術士リレーシリーズ773」瀧元男：地球温暖化と厳冬・冷害の関係
▽SOBOL：卵加工品TG製剤を上市／輸出用冷凍品に提案図る ▽森永乳業：クリームの呈味感演出／粉末化クリームファイン展開 ▽有機合成薬品工業：グリシン価格改定／原材料価格上昇など背景 ▽三菱ケミカル：日本合成を吸収合併／酢酸ナトリウム事業取得へ ▽養命酒製造：クロモジエキスのど飴発売
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって491」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社
▽三井製糖・高島屋：スローカロリースイーツで働く人応援／期間限定のコラボ商品販売 ▽大成ファインケミカル：床保護シートに新色グリーン／貼るだけで安全性・耐久性 ▽イトーヨーカ堂：時短メニューを商品化／EASE UPシリーズ 簡単・便利コンセプトに ▽大日本印刷：機能性ペットボトルが日本酒で採用
【連載】「つなげて広がるリスクコミュニケーション」古川みゆき： Vol.9 たべるたいせつ はかるたいせつ
▽ファーストキッチン：「アーモンド効果」とコラボ／スープパンなど新商品投入 ▽新刊紹介：幸書房「食品衛生微生物辞典」発刊
【連載】「酵素余話」山本綽：その16 パークデービス社からタカミネ・ラボラトリーへ
▽ワークキャピタル：台湾産「レッドキヌア」国内上市／伝統のスーパーフードの普及目指す ▽ファンケル：「えんきん」リニューアル ▽弘前大学：赤肉リンゴをPR／加工品や美容品に幅広く活用 ▽奈良女子大学：機能性評価に新手法／薬と同じ標的に効く成分探索 ▽ヤクルト・JAXA：宇宙でも機能維持／プロバイオティクス活用へ期待 ▽伊方サービス：ポンカン粉末乳清タンパク配合パウダー／花粉症などアレルギー症状緩和 ▽海月研究所：ビゼンクラゲを有効活用／コラーゲン食品向け拡販へ ▽グラミネクス社：前立腺などの対策に／花粉エキス販売強化 ▽健食フォーラム：アンチドーピングテーマに／第42回健食セミナー開催
【連載】「糖化ストレスと戦う時代３」米井嘉一：血糖スパイスがアルデヒドスパークを惹起
▽日本健康・栄養食品協会：食衛法改正、機能性表示制度改善への対応図る／健食GMP準拠HACCP手引書作成へ、総合栄養食品の規格基準改正で要望 ▽日本健康・栄養食品協会：軽症者データ検討／「アレルギー」「尿酸」「認知機能」 ▽日新製糖：プラーク形成抑制を確認／サイクロデキストラン研究に注力 ▽静岡県立大学：ヒト介入試験等を受託／機能性表示食品を開発支援
【話題の焦点】びぜん米粉：新製法で米粉の低コスト・量産化／岡山県立大 麺や製菓など用途開発
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