食品化学新聞第2757号
2018.11.15号
▽酒石酸：酒石酸相場大幅上昇へ／9月輸入価格高騰／昨秋のブドウ不作が大きな影響 ▽MCフードスペシャリティーズ：肉をふっくらジューシーに／酵素加工デンプン配合「肉質改良剤YJ」発売 ▽アサマ化成：果物の褐変防止製剤「レスブラウン」２品追加／ニーズに合わせた多様な品揃え
【食壇】HACCP制度化どう備える？／原則・原理の正しい理解共有を
▽食安委：二炭酸ジメチルパブコメ開始／反応生成物ともに問題なし ▽食の安全・安心財団：リスコミは“情報戦争”／消費者には科学的・親切・丁寧に ▽サラヤ：最新知見でノロ対策／東京・大阪で研修会を開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ777」横山勉：ゲノム編集食品への期待
▽グァーガム：現場相場は強含み／18/19年産天候不順で大幅減産 ▽キユーピー：海外でボトル製造実現／酸化しにくいマヨネーズ容器開発 ▽tna：液、粉両方に対応／シーズニングシステム本格販売
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって492」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社その２
▽第３回中国国際調味料及び食品素材展：年々拡大 来場３万人／日中調味料セミナー開催 ▽亀田製菓：米菓以外の食品に注力／大豆の“ビヨンドおつまみ”発売 ▽ワインズ・オブ・チリ：高級チリワインを紹介／試飲セミナーで特徴をアピール ▽日本薬学会：第16回食品安全フォーラム開く ▽食の安全を確保するための微生物検査協議会：HACCP制度化テーマに研修会
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【連載】「酵素余話」山本綽：その17 高峰博士の遺書－日本の科学技術の発展を願って
▽第17回ホスファチジルセリン研究会：PSの機能性表示を報告／リン脂質の多様な研究一堂に ▽一丸ファルコス：海外原料の取扱い開始／ノコギリヤシなど安定供給努める ▽ミナト製薬：「スポーツ用麦茶」好調／ミネラル配合でスポドリ代替に ▽ウンログ：水溶性食物繊維6g配合／のむヨーグルトでずぼら腸活 ▽ヤクルト本社：ヤクルト世界大会2018盛大に／京都の地に38カ国YL・YB集まる ▽おかめ「納豆サイエンスラボ」：S-903納豆菌の機能を紹介／インフル対策や歯周病予防に期待 ▽ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ：新メタボロミクス受託解析開始／CEとHRMSを接続してより高感度に ▽アイメックRD：機能性表示の届出支援／食品・医薬品の臨床試験を受託 ▽エイチ・ホルスタイン：トマト由来「フィトフローラル」上市／肌の紫外線ダメージ抑制に ▽ヘルシー・マザリング・プロジェクト：母子の栄養充足に向け提言／福岡医師ら・食品企業が立ち上げ ▽オルビス：日本初の肌トクホ登場／グルコシルセラミド商品を中国展開／越境EC大手天猫国際と販売提携 ▽丸善製薬：新製法の牡蠣エキス上市／ペプチド、亜鉛リッチで安定供給も ▽IHM：脳機能訴求サプリで好調／鶏ムネ肉プラズマローゲン粉末品を新発売 ▽日新製糖：「カップオリゴ」米国GRAS取得／世界各国へ販売強める ▽ビーエイチエヌ：ボタンボウフウ機能性表示食品に
【話題の焦点】神奈川県立産業技術総合研究所：機能性食品の受託試験・共同研究を募集／トランスクリプトーム解析など対応
▽酒石酸：酒石酸相場大幅上昇へ／9月輸入価格高騰／昨秋のブドウ不作が大きな影響 ▽MCフードスペシャリティーズ：肉をふっくらジューシーに／酵素加工デンプン配合「肉質改良剤YJ」発売 ▽アサマ化成：果物の褐変防止製剤「レスブラウン」２品追加／ニーズに合わせた多様な品揃え
【食壇】HACCP制度化どう備える？／原則・原理の正しい理解共有を
▽食安委：二炭酸ジメチルパブコメ開始／反応生成物ともに問題なし ▽食の安全・安心財団：リスコミは“情報戦争”／消費者には科学的・親切・丁寧に ▽サラヤ：最新知見でノロ対策／東京・大阪で研修会を開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ777」横山勉：ゲノム編集食品への期待
▽グァーガム：現場相場は強含み／18/19年産天候不順で大幅減産 ▽キユーピー：海外でボトル製造実現／酸化しにくいマヨネーズ容器開発 ▽tna：液、粉両方に対応／シーズニングシステム本格販売
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって492」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社その２
▽第３回中国国際調味料及び食品素材展：年々拡大 来場３万人／日中調味料セミナー開催 ▽亀田製菓：米菓以外の食品に注力／大豆の“ビヨンドおつまみ”発売 ▽ワインズ・オブ・チリ：高級チリワインを紹介／試飲セミナーで特徴をアピール ▽日本薬学会：第16回食品安全フォーラム開く ▽食の安全を確保するための微生物検査協議会：HACCP制度化テーマに研修会
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【連載】「酵素余話」山本綽：その17 高峰博士の遺書－日本の科学技術の発展を願って
▽第17回ホスファチジルセリン研究会：PSの機能性表示を報告／リン脂質の多様な研究一堂に ▽一丸ファルコス：海外原料の取扱い開始／ノコギリヤシなど安定供給努める ▽ミナト製薬：「スポーツ用麦茶」好調／ミネラル配合でスポドリ代替に ▽ウンログ：水溶性食物繊維6g配合／のむヨーグルトでずぼら腸活 ▽ヤクルト本社：ヤクルト世界大会2018盛大に／京都の地に38カ国YL・YB集まる ▽おかめ「納豆サイエンスラボ」：S-903納豆菌の機能を紹介／インフル対策や歯周病予防に期待 ▽ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ：新メタボロミクス受託解析開始／CEとHRMSを接続してより高感度に ▽アイメックRD：機能性表示の届出支援／食品・医薬品の臨床試験を受託 ▽エイチ・ホルスタイン：トマト由来「フィトフローラル」上市／肌の紫外線ダメージ抑制に ▽ヘルシー・マザリング・プロジェクト：母子の栄養充足に向け提言／福岡医師ら・食品企業が立ち上げ ▽オルビス：日本初の肌トクホ登場／グルコシルセラミド商品を中国展開／越境EC大手天猫国際と販売提携 ▽丸善製薬：新製法の牡蠣エキス上市／ペプチド、亜鉛リッチで安定供給も ▽IHM：脳機能訴求サプリで好調／鶏ムネ肉プラズマローゲン粉末品を新発売 ▽日新製糖：「カップオリゴ」米国GRAS取得／世界各国へ販売強める ▽ビーエイチエヌ：ボタンボウフウ機能性表示食品に
【話題の焦点】神奈川県立産業技術総合研究所：機能性食品の受託試験・共同研究を募集／トランスクリプトーム解析など対応
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