食品化学新聞第2760号
2018.12.6号
▽みょうばん：みょうばんに使用基準設定／パン・菓子などで0.1g・/kg ／同日で酵素２品も告示 ▽厚生労働省：βーガラクトシダーゼ フルクトシルトランスフェラーゼ基源追加／９版公定書規格改正を告示 ▽佐藤運送：食材の緑を復元保持／液体「アットグリーン」を開発 ▽DSM：スパイス チーズ風味広げる／細胞壁含む酵母エキス発売
【食壇】食品研究の社会実装／ロボット、ビッグデータが支える未来
▽食品化学新聞社：東南アジアで展示会開催へ／新たな市場開拓をサポート ▽厚生労働省：営業許可業種の見直し進む／漬物製造は許可業種の方針 ▽食添GMP：ホシナケミカル、旭薬品工業新規登録／HACCP制度化が後押し
【連載】「食品技術士リレーシリーズ778」木幡守：私が「生サバ」を食べないのは（続）
▽BGG Japan：ステビア製品提案開始／レバDなどバリエーション揃える ▽CCFA：GSFA討議進める／3/25～3/29 中国済南で開催 ▽横山食品：パウダードレッシング本格販売／山わさび風味強化、応用にも注力 ▽林原：ファイバリクサ顆粒新発売／「スマート生活応援サプリ」立ち上げ ▽オリエンタル酵母工業：「ベジコート」ドリップ抑制冷凍果物にも ▽本社移転：キティー
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司： No.264新時代のスパイス活用法を探る（22）鹿児島県の郷土料理「けせんだんご」
▽コメとグローバルヘルス市民講座：コメ健康情報正しく伝える／和食中心で健康寿命伸ばす ▽中央味噌研究所：“日本一の味噌”決定／第61回全国味噌鑑賞会で表彰 ▽ニチレイフレッシュ：選抜素材の魅力アピール／完全養殖バナメイえびなど提案
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって493」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社その３
▽札幌ベルエポック＆赤堀＆レッテンマイヤー：ファイバーの特徴活かした作品並ぶ／豊かな発想で和・洋に応用／市場調査・技術織りまぜ“商品”意識 ▽「体内時計の調整で広がるヘルスケア領域」セミナー：食や運動でリズムの調節を／社会問題化する睡眠負債／「体内時計の乱れ」厚労省が調査へ ▽第４回プレコンセプションケア・オープンセミナー：母子の健康と「葉酸」焦点に／不足で増加、流産や障害、低体重リスク ▽モリンダインク：ノニ・魚由来コラペプで皮膚弾性改善／臨床試験で確認商品化進む ▽カナダ・プロテイン産業協会：カナダ産植物タンパク利用広める／肉代替やサプリなど提案 ▽ヤクルトヘルスフーズ：信州大に寄与講座開設／２年間で青汁の機能性を研究 ▽ファンクショナルフード学会：内藤准教授（京都府立医大）らが講演／1/5 ファンクショナルフーズ学会学術集会開催 ▽新田ゼラチン：運動器系シンポ開催／CP摂取効果表示へも対応／筋肉分解抑制など駅伝選手で確認 ▽ワークキャピタル：台湾伝統香辛料「馬告」国内普及へ／レモングラス香と抗菌・抗炎症を特長に ▽パナソニック：電気抵抗で内臓脂肪を測定／機能性研究にも活用 ▽抗酸化・機能研究会：「腸から考える食の機能」をテーマに／第１回抗酸化・機能研究会300人以上参集
【話題の焦点】第７回アントシアニン研究会：機能性表示問題で意見交換／ASCON合同シンポも共催
▽みょうばん：みょうばんに使用基準設定／パン・菓子などで0.1g・/kg ／同日で酵素２品も告示 ▽厚生労働省：βーガラクトシダーゼ フルクトシルトランスフェラーゼ基源追加／９版公定書規格改正を告示 ▽佐藤運送：食材の緑を復元保持／液体「アットグリーン」を開発 ▽DSM：スパイス チーズ風味広げる／細胞壁含む酵母エキス発売
【食壇】食品研究の社会実装／ロボット、ビッグデータが支える未来
▽食品化学新聞社：東南アジアで展示会開催へ／新たな市場開拓をサポート ▽厚生労働省：営業許可業種の見直し進む／漬物製造は許可業種の方針 ▽食添GMP：ホシナケミカル、旭薬品工業新規登録／HACCP制度化が後押し
【連載】「食品技術士リレーシリーズ778」木幡守：私が「生サバ」を食べないのは（続）
▽BGG Japan：ステビア製品提案開始／レバDなどバリエーション揃える ▽CCFA：GSFA討議進める／3/25～3/29 中国済南で開催 ▽横山食品：パウダードレッシング本格販売／山わさび風味強化、応用にも注力 ▽林原：ファイバリクサ顆粒新発売／「スマート生活応援サプリ」立ち上げ ▽オリエンタル酵母工業：「ベジコート」ドリップ抑制冷凍果物にも ▽本社移転：キティー
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司： No.264新時代のスパイス活用法を探る（22）鹿児島県の郷土料理「けせんだんご」
▽コメとグローバルヘルス市民講座：コメ健康情報正しく伝える／和食中心で健康寿命伸ばす ▽中央味噌研究所：“日本一の味噌”決定／第61回全国味噌鑑賞会で表彰 ▽ニチレイフレッシュ：選抜素材の魅力アピール／完全養殖バナメイえびなど提案
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって493」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社その３
▽札幌ベルエポック＆赤堀＆レッテンマイヤー：ファイバーの特徴活かした作品並ぶ／豊かな発想で和・洋に応用／市場調査・技術織りまぜ“商品”意識 ▽「体内時計の調整で広がるヘルスケア領域」セミナー：食や運動でリズムの調節を／社会問題化する睡眠負債／「体内時計の乱れ」厚労省が調査へ ▽第４回プレコンセプションケア・オープンセミナー：母子の健康と「葉酸」焦点に／不足で増加、流産や障害、低体重リスク ▽モリンダインク：ノニ・魚由来コラペプで皮膚弾性改善／臨床試験で確認商品化進む ▽カナダ・プロテイン産業協会：カナダ産植物タンパク利用広める／肉代替やサプリなど提案 ▽ヤクルトヘルスフーズ：信州大に寄与講座開設／２年間で青汁の機能性を研究 ▽ファンクショナルフード学会：内藤准教授（京都府立医大）らが講演／1/5 ファンクショナルフーズ学会学術集会開催 ▽新田ゼラチン：運動器系シンポ開催／CP摂取効果表示へも対応／筋肉分解抑制など駅伝選手で確認 ▽ワークキャピタル：台湾伝統香辛料「馬告」国内普及へ／レモングラス香と抗菌・抗炎症を特長に ▽パナソニック：電気抵抗で内臓脂肪を測定／機能性研究にも活用 ▽抗酸化・機能研究会：「腸から考える食の機能」をテーマに／第１回抗酸化・機能研究会300人以上参集
【話題の焦点】第７回アントシアニン研究会：機能性表示問題で意見交換／ASCON合同シンポも共催
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