食品化学新聞第2762号
2018.12.20号
▽播州調味料：アミノ酸液第２工場建設へ／最新鋭ろ過装置導入／高品質・高効率を推進 ▽海外乳製品市況：欧・米産製品は堅調／オセアニア品は干ばつで上昇の兆し ▽第一工業製薬：健康食品２社を子会社化／ライフサイエンス事業参入 ▽アルギン酸：原料相場の沈静化へ ▽サッカリン：現地価格2000円/kg割込む
【食壇】18年食品添加物業界の動き／製品値上げ、規格法整備、迅速に進む
▽GFSI：JFS規格がGFSI承認／新たな国際標準として期待 ▽食品安全委員会：31年度食品安全モニター募集／食品の知識・経験ある人材対象に ▽食生活ジャーナリストの会：自然災害や豊洲がニュースに／2018食の十大ニュース発表 ▽フード・フォラム・つくば：フード・フォラムつくば講演会／「眼にいい野菜のルテイン」
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって494」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社その４
▽味の素：にんにく風味増強／アロマックスの新商品投入 ▽三笠産業：乾燥野菜粉末化工場を新設／ほうれん草など九州特産品を加工 ▽山眞産業花びら舎：「さくらホイップ」新発売／海外需要視野に市場投入 ▽ニッポンハム食の未来財団：アレルギー対応食料理動画を公開／新たに受賞の20作品が追加 ▽松谷工業化学：代表取締役会長 松谷英次郎氏
【連載】「インドネシア食品市場観察記①」：日本企業ブース盛況に／SIALインターフード2018
▽Ｊミルク：牛乳Caの栄養価値を再認識／メディアミルクセミナー開催 ▽東京農業大学総合研究所研究会：食の安全と安心部会キックオフシンポ／HACCP制度化の情報を提供 ▽食品技術士センター：基調講演・新年祝賀会1/15に／海外進出のための情報紹介 ▽ダノンジャパン：日本の伝統食材使用／新ブランド「和セレクション」発売 ▽ヤクルト本社：第２四半期決算発表／過去最高で順調に推移 ▽ヤクルト本社：プラ容器50周年／独特なくびれにおいしい工夫
【連載】「知れば得する素材たち」さとうきび抽出物の呈味改良効果41「乾燥全卵」
【連載】「酵素史余話」山本綽：その１8高峰博士の日米親善への貢献
【ピックアップ特許】学校法人明治大学：食肉熟成用の布、熟成肉の製造方法及び布の製造方法／ヱスビー食品：魚介肉そぼろの製法方法及び魚介肉そぼろ／日清食品ホールディングス：肉様乾燥蛋白加工食品の製造方法／オルガノフードテック：食品添加剤、および食品添加剤を含む食品
▽第９回慶應義塾シンポジウム：品質からブランド力へ／食と健康など多様な視点で報告 ▽米国泌尿器科学会が発表：前立腺肥大症の改善を確認／ピクノジェノールでヒト試験 ▽「日本を健康にする！」研究会：太りにくい間食とは／血糖値が上がりにくいおやつを推奨 ▽ファンケル：エラスチン線維衰え抑制で新知見／EMILINー１発現量が関与 ▽日本大学：キノア国内栽培普及へ／増産に向け企業パートナー募る ▽事務所移転：オリザ油化
【連載】「体内時計の調製で広がるヘルスケア領域②」コンビ ファンクショナルフーズ事業部 伊地知哲生：時計遺伝子の発現調整素材「ネムノス」の開発と機能性
▽丸大食品：認知機能改善をヒト試験で確認／機能性表示食品の根拠資料に／今後詳細に解析し、新たなエビデンスも ▽セティ：LGG乳酸菌を新展開／世界で最も論文化され、安全性に優れる ▽常磐植物化学研究所：「ベネトロン」睡眠など実績増／脳ケア全般で機能訴求へ ▽アピ：国内産トウゲシバエキス末来春上市／トレーサビリティ強みに提案 ▽メディエンス：サフラン抽出物本格販売／高品質・安定供給強みに提案
【話題の焦点】ヤクルトヘルスフーズ：肌の保湿機能を改善／グルコラファニン含有青汁、ヒトで検証 ▽
▽播州調味料：アミノ酸液第２工場建設へ／最新鋭ろ過装置導入／高品質・高効率を推進 ▽海外乳製品市況：欧・米産製品は堅調／オセアニア品は干ばつで上昇の兆し ▽第一工業製薬：健康食品２社を子会社化／ライフサイエンス事業参入 ▽アルギン酸：原料相場の沈静化へ ▽サッカリン：現地価格2000円/kg割込む
【食壇】18年食品添加物業界の動き／製品値上げ、規格法整備、迅速に進む
▽GFSI：JFS規格がGFSI承認／新たな国際標準として期待 ▽食品安全委員会：31年度食品安全モニター募集／食品の知識・経験ある人材対象に ▽食生活ジャーナリストの会：自然災害や豊洲がニュースに／2018食の十大ニュース発表 ▽フード・フォラム・つくば：フード・フォラムつくば講演会／「眼にいい野菜のルテイン」
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって494」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社その４
▽味の素：にんにく風味増強／アロマックスの新商品投入 ▽三笠産業：乾燥野菜粉末化工場を新設／ほうれん草など九州特産品を加工 ▽山眞産業花びら舎：「さくらホイップ」新発売／海外需要視野に市場投入 ▽ニッポンハム食の未来財団：アレルギー対応食料理動画を公開／新たに受賞の20作品が追加 ▽松谷工業化学：代表取締役会長 松谷英次郎氏
【連載】「インドネシア食品市場観察記①」：日本企業ブース盛況に／SIALインターフード2018
▽Ｊミルク：牛乳Caの栄養価値を再認識／メディアミルクセミナー開催 ▽東京農業大学総合研究所研究会：食の安全と安心部会キックオフシンポ／HACCP制度化の情報を提供 ▽食品技術士センター：基調講演・新年祝賀会1/15に／海外進出のための情報紹介 ▽ダノンジャパン：日本の伝統食材使用／新ブランド「和セレクション」発売 ▽ヤクルト本社：第２四半期決算発表／過去最高で順調に推移 ▽ヤクルト本社：プラ容器50周年／独特なくびれにおいしい工夫
【連載】「知れば得する素材たち」さとうきび抽出物の呈味改良効果41「乾燥全卵」
【連載】「酵素史余話」山本綽：その１8高峰博士の日米親善への貢献
【ピックアップ特許】学校法人明治大学：食肉熟成用の布、熟成肉の製造方法及び布の製造方法／ヱスビー食品：魚介肉そぼろの製法方法及び魚介肉そぼろ／日清食品ホールディングス：肉様乾燥蛋白加工食品の製造方法／オルガノフードテック：食品添加剤、および食品添加剤を含む食品
▽第９回慶應義塾シンポジウム：品質からブランド力へ／食と健康など多様な視点で報告 ▽米国泌尿器科学会が発表：前立腺肥大症の改善を確認／ピクノジェノールでヒト試験 ▽「日本を健康にする！」研究会：太りにくい間食とは／血糖値が上がりにくいおやつを推奨 ▽ファンケル：エラスチン線維衰え抑制で新知見／EMILINー１発現量が関与 ▽日本大学：キノア国内栽培普及へ／増産に向け企業パートナー募る ▽事務所移転：オリザ油化
【連載】「体内時計の調製で広がるヘルスケア領域②」コンビ ファンクショナルフーズ事業部 伊地知哲生：時計遺伝子の発現調整素材「ネムノス」の開発と機能性
▽丸大食品：認知機能改善をヒト試験で確認／機能性表示食品の根拠資料に／今後詳細に解析し、新たなエビデンスも ▽セティ：LGG乳酸菌を新展開／世界で最も論文化され、安全性に優れる ▽常磐植物化学研究所：「ベネトロン」睡眠など実績増／脳ケア全般で機能訴求へ ▽アピ：国内産トウゲシバエキス末来春上市／トレーサビリティ強みに提案 ▽メディエンス：サフラン抽出物本格販売／高品質・安定供給強みに提案
【話題の焦点】ヤクルトヘルスフーズ：肌の保湿機能を改善／グルコラファニン含有青汁、ヒトで検証 ▽
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