食品化学新聞第2763号
2018.12.27号
▽厚労省器具・容器包装部会：容器・包装ポジティブリスト作成の道筋示す／合成樹脂7区分で管理／トレーサビリティも考慮 ▽ステビア：玉のダブつき顕著に／ニュークロップ30％ダウン／中国抽出物メーカー一部で安売りも
【食壇】機能性研究の新たなる潮流／各組織の連携で全身の健康が
▽2020年食事摂取基準検討会：食塩上限男性7.5g、女性6.5g／たんぱくは高齢者下限引き上げへ ▽オリエンタル酵母工業：組換え酸性ホスファターゼ製造へ／長浜工場の製造基準適合を確認 ▽微生物検査協議会：HACCPテーマに研修／合目的の検査法選定が重要 ▽新刊紹介：「菌娘と学ぶ感染症イラスト図鑑」
【連載】「HACCPを解きほぐす」浅野行蔵：（1）／Hazardは「心配事」と翻訳するとピンとくる
▽DSP五協フード＆ケミカル：ケルコゲルDGA新規用途開発進む／パンや畜肉製品、ラーメンスープなど提案 ▽乾燥卵白：産地安定し需給堅調／安値傾向で国内でも採用増の兆し ▽袖ヶ浦市：簡単においしい米粉料理／袖っ粉ミックス２品を発売 ▽新田ゼラチン：業務用“泡”製品を来春上市
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって495」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社の技術支援についてその5
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽林原：科学的思考を身につけよう／第２回ライフセミナー開催へ ▽人事異動：物産フードサイエンス ▽社長交代物：産フードサイエンス
【ピックアップ特許】不二製油：タンパク質素材およびその製造法／日清食品ホールディングス：組織状蛋白素材の製造方法
【業界の動向2018／食壇一覧】
【インタビュー】帝人 ヘルスケア新事業部門機能性食品素材事業推進班 班長 北薗英一氏：イヌリンで腸内環境改善に提案
【特別記念対談】「体内時計の調整で広がるヘルスケア領域で広がるヘルスケア領域」▽早稲田大学理工学術院教授 柴田 重信氏 コンビFF事業部開発技術グループマネージャー 伊地知 哲生氏：体内時計から健康を考える
▽森永乳業：ヒトノロウイルス感染を抑制／ラクトフェリンの効果、ヒト細胞で確認 ▽BASFジャパン：優れた抗炎症作用／玄米由来のペプチド素材上市 ▽オルトメディコ：ヘルスフードアカデミックサロンを設置／2/19機能性表示セミナー開催 ▽キューサイ：「ロコベスト」発売／プロテオグリカンなど6成分を1粒に
【連載】「体内時計の調製で広がるヘルスケア領域③」早稲田大学 重点領域研究機構 金鉉基：体内時計を考慮した食・栄養に関するヒト試験
▽オリザ油化：ドライアイ改善で機能表示へ／マキベリーエキスを論文化／機能性表示食品の届出も準備 ▽日本製粉：セラミドでヘルスクレーム／カナダ保健省の承認取得 ▽ゼライス：CTP本格供給へ／臨床試験でアトピー炎症抑制を確認 ▽グルコサミン塩酸塩／甲陽ケミカル：関節軟骨で機能性表示／層別解析論文をレビューに採用
【話題の焦点】希少糖セミナー：GLP-1を介して糖尿病改善／D-アルロースの最新研究を報告
▽厚労省器具・容器包装部会：容器・包装ポジティブリスト作成の道筋示す／合成樹脂7区分で管理／トレーサビリティも考慮 ▽ステビア：玉のダブつき顕著に／ニュークロップ30％ダウン／中国抽出物メーカー一部で安売りも
【食壇】機能性研究の新たなる潮流／各組織の連携で全身の健康が
▽2020年食事摂取基準検討会：食塩上限男性7.5g、女性6.5g／たんぱくは高齢者下限引き上げへ ▽オリエンタル酵母工業：組換え酸性ホスファターゼ製造へ／長浜工場の製造基準適合を確認 ▽微生物検査協議会：HACCPテーマに研修／合目的の検査法選定が重要 ▽新刊紹介：「菌娘と学ぶ感染症イラスト図鑑」
【連載】「HACCPを解きほぐす」浅野行蔵：（1）／Hazardは「心配事」と翻訳するとピンとくる
▽DSP五協フード＆ケミカル：ケルコゲルDGA新規用途開発進む／パンや畜肉製品、ラーメンスープなど提案 ▽乾燥卵白：産地安定し需給堅調／安値傾向で国内でも採用増の兆し ▽袖ヶ浦市：簡単においしい米粉料理／袖っ粉ミックス２品を発売 ▽新田ゼラチン：業務用“泡”製品を来春上市
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって495」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社の技術支援についてその5
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽林原：科学的思考を身につけよう／第２回ライフセミナー開催へ ▽人事異動：物産フードサイエンス ▽社長交代物：産フードサイエンス
【ピックアップ特許】不二製油：タンパク質素材およびその製造法／日清食品ホールディングス：組織状蛋白素材の製造方法
【業界の動向2018／食壇一覧】
【インタビュー】帝人 ヘルスケア新事業部門機能性食品素材事業推進班 班長 北薗英一氏：イヌリンで腸内環境改善に提案
【特別記念対談】「体内時計の調整で広がるヘルスケア領域で広がるヘルスケア領域」▽早稲田大学理工学術院教授 柴田 重信氏 コンビFF事業部開発技術グループマネージャー 伊地知 哲生氏：体内時計から健康を考える
▽森永乳業：ヒトノロウイルス感染を抑制／ラクトフェリンの効果、ヒト細胞で確認 ▽BASFジャパン：優れた抗炎症作用／玄米由来のペプチド素材上市 ▽オルトメディコ：ヘルスフードアカデミックサロンを設置／2/19機能性表示セミナー開催 ▽キューサイ：「ロコベスト」発売／プロテオグリカンなど6成分を1粒に
【連載】「体内時計の調製で広がるヘルスケア領域③」早稲田大学 重点領域研究機構 金鉉基：体内時計を考慮した食・栄養に関するヒト試験
▽オリザ油化：ドライアイ改善で機能表示へ／マキベリーエキスを論文化／機能性表示食品の届出も準備 ▽日本製粉：セラミドでヘルスクレーム／カナダ保健省の承認取得 ▽ゼライス：CTP本格供給へ／臨床試験でアトピー炎症抑制を確認 ▽グルコサミン塩酸塩／甲陽ケミカル：関節軟骨で機能性表示／層別解析論文をレビューに採用
【話題の焦点】希少糖セミナー：GLP-1を介して糖尿病改善／D-アルロースの最新研究を報告
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