食品化学新聞第2768号
2019.2.7号
▽酵母：国内外で酵母需要拡大／輸入量前年比9.8％増加_海外メーカー勢力図に変化 ▽デュポンN＆H：サクシノグリカン用途提案を強化／タレ・ドレッシングなど市場開拓 ▽カネカ：菓子のひび割れ防止／酵素活用の改良剤を発売
【食壇】：透明を色として考える／新たな食品価値の創造へ
▽アルファ・モス・ジャパン：テーブルが官能評価ブースに／わずか数分で組立て完了 ▽DKSHジャパン：ＤＳＭ社製生乳検出試薬を発売／国内マーケット掘り起こし ▽東京顕微鏡院：愛媛大・鈴木教授を表彰／水環境の公衆衛生研究など評価
【連載】「食品技術士リレーシリーズ７８１」白兼孝雄：発酵食品の多様性
▽森永乳業：自然な乳味付与／「ミライプロテインＭＣ８０」上市 ▽不二製油：千葉新工場建設決定／高まる大豆たん白需要に対応 ▽バター需給：期末在庫低水準に／加工用は輸入バターに依存 ▽三井物産・ケンコーマヨネーズ：米・中食市場へ参入 ▽ハナマルキ：透きとおった甘酒を販売
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって４９６」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社その６
▽ケンコーマヨネーズ：ソース類惣菜 新製品発売へ／作業性改善・食品ロス削減に寄与 ▽東洋ライス：“世界最高米”を認定／選定７品が最高級の金芽米に ▽日本モンサント：学生がＧＭ題材に表現／第２回動画コンテスト開催
【連載】「HACCPを解きほぐす（２）」浅野行蔵：不思議な言葉「HACCPに基づいた衛生管理」
▽ニチレイフーズ：19年春季商品を発表／唐揚げ・米飯カテゴリーに注力 ▽事務所移転：日本化工食品
【連載】「インドネシア食品市場視察記③」：食品・農業科学技術センター施設を見学／ボゴール農科大学訪問（その２）
【食品添加物相場表】酵素製剤
【連載】「中国食品添加剤便り」：中国食品添加物及び素材着色剤専門委員会２０１８年次会事業報告
▽日本抗加齢医学会：健康寿命の延伸へ向け／眼・口腔・見た目・女性_分科会の最新情報を披露 ▽サタケ：中国・農産物加工研と包括提携／穀物のGABA富化技術など ▽江崎グリコ：VEや食物繊維を含有／アーモンドの健康効果など説明 ▽増田採種場：生鮮葉物野菜初の機能性表示／「ソフトケールGABA」発売 ▽林原：サプリ「へすぺり美人」発売 ▽薬日本堂：機能性表示サプリ新発売
【連載】「今注目の羅漢果18 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカントのお菓子への応用（その１）
▽宮崎県・スポーツ・ヘルスケア産業分科会勉強会ワークショップ開催：地元事業社６社が事業提案／オリックスの管理栄養士・河南氏らが講演 ▽丸善製薬：脂肪低減で機能性表示／ブラックジンジャー最終製品で臨床試験 ▽J－オイルミルズ：「食べたい気持ち」可視化／慶大と感性アナライザを活用 ▽CBC：スムージーなどに好適／「レッドピタヤ」本格供給 ▽銀座トマト：桜・椿プラセンタ販売開始／美容効果に期待 ▽宮崎県：栄養機能食品金柑「たまたま」解禁／機能性表示冷凍ほうれん草も展開
【話題の焦点】▽ルスロ社：運動後疲労回復を確認／ペプタンで障害リスク防止
▽酵母：国内外で酵母需要拡大／輸入量前年比9.8％増加_海外メーカー勢力図に変化 ▽デュポンN＆H：サクシノグリカン用途提案を強化／タレ・ドレッシングなど市場開拓 ▽カネカ：菓子のひび割れ防止／酵素活用の改良剤を発売
【食壇】：透明を色として考える／新たな食品価値の創造へ
▽アルファ・モス・ジャパン：テーブルが官能評価ブースに／わずか数分で組立て完了 ▽DKSHジャパン：ＤＳＭ社製生乳検出試薬を発売／国内マーケット掘り起こし ▽東京顕微鏡院：愛媛大・鈴木教授を表彰／水環境の公衆衛生研究など評価
【連載】「食品技術士リレーシリーズ７８１」白兼孝雄：発酵食品の多様性
▽森永乳業：自然な乳味付与／「ミライプロテインＭＣ８０」上市 ▽不二製油：千葉新工場建設決定／高まる大豆たん白需要に対応 ▽バター需給：期末在庫低水準に／加工用は輸入バターに依存 ▽三井物産・ケンコーマヨネーズ：米・中食市場へ参入 ▽ハナマルキ：透きとおった甘酒を販売
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって４９６」佐藤正忠：中国陝西省の酵素製造会社その６
▽ケンコーマヨネーズ：ソース類惣菜 新製品発売へ／作業性改善・食品ロス削減に寄与 ▽東洋ライス：“世界最高米”を認定／選定７品が最高級の金芽米に ▽日本モンサント：学生がＧＭ題材に表現／第２回動画コンテスト開催
【連載】「HACCPを解きほぐす（２）」浅野行蔵：不思議な言葉「HACCPに基づいた衛生管理」
▽ニチレイフーズ：19年春季商品を発表／唐揚げ・米飯カテゴリーに注力 ▽事務所移転：日本化工食品
【連載】「インドネシア食品市場視察記③」：食品・農業科学技術センター施設を見学／ボゴール農科大学訪問（その２）
【食品添加物相場表】酵素製剤
【連載】「中国食品添加剤便り」：中国食品添加物及び素材着色剤専門委員会２０１８年次会事業報告
▽日本抗加齢医学会：健康寿命の延伸へ向け／眼・口腔・見た目・女性_分科会の最新情報を披露 ▽サタケ：中国・農産物加工研と包括提携／穀物のGABA富化技術など ▽江崎グリコ：VEや食物繊維を含有／アーモンドの健康効果など説明 ▽増田採種場：生鮮葉物野菜初の機能性表示／「ソフトケールGABA」発売 ▽林原：サプリ「へすぺり美人」発売 ▽薬日本堂：機能性表示サプリ新発売
【連載】「今注目の羅漢果18 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカントのお菓子への応用（その１）
▽宮崎県・スポーツ・ヘルスケア産業分科会勉強会ワークショップ開催：地元事業社６社が事業提案／オリックスの管理栄養士・河南氏らが講演 ▽丸善製薬：脂肪低減で機能性表示／ブラックジンジャー最終製品で臨床試験 ▽J－オイルミルズ：「食べたい気持ち」可視化／慶大と感性アナライザを活用 ▽CBC：スムージーなどに好適／「レッドピタヤ」本格供給 ▽銀座トマト：桜・椿プラセンタ販売開始／美容効果に期待 ▽宮崎県：栄養機能食品金柑「たまたま」解禁／機能性表示冷凍ほうれん草も展開
【話題の焦点】▽ルスロ社：運動後疲労回復を確認／ペプタンで障害リスク防止
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