食品化学新聞第2769号
2019.2.14号
▽食中毒統計18年速報値：事件・患者とも前年より増加／アニサキスが増加_患者数増加も低水準 ▽アセスルファムＫ：18年輸入量前年比121tダウン／初めて中国品がトップシェアに ▽松谷化学工業・イングレディオン：プシコース100%品上市へ／メキシコで今秋から製造開始
【食壇】：メディア・リテラシーの向上を／“がんになりやすい食品”に物申す
▽食安委 栄養成分関連添加物ＷＧ：セレン化合物の研究報告／座長に頭金氏、座長代理は吉田氏 ▽アジレント・テクノロジー：効率化実現する新ＧＣ／自己診断でダウンタイム削減 ▽厚生労働省：ゲノム編集食品取り扱いを説明／消費者は情報提供と表示を要望
【連載】「食品技術士リレーシリーズ782」佐藤正忠：「におい」はいろいろ
▽タナベウィルテック：低温で液体を微粉化／超臨界スプレードライヤ開発 ▽タケショー：ベトナム工場を建設／ブレンドと加水分解 2020年稼動 ▽三菱ケミカルフーズなど：日持向上剤製剤 価格改定へ／原料・諸コストの高騰を背景に
【連載】「商品開発の着眼連想術６６」中山正夫：食品への付着と結着利用
▽雪印メグミルク：個食デザート分野強化へ／シェアNo.1の座を確実に ▽キユーピー：19年春業務用商品／「ポワローピューレー」などが登場 ▽キンレイ：「お水がいらない」シリーズ 新商品／ミシュラン掲載店が監修 ▽フランス見本市協会：シアル・チャイナ2019／上海SNIECで大規模開催
【連載】「HACCPを解きほぐす（３）」浅野行蔵：一つの食品に絞ってHACCPプランを作る大切さ
【食品添加物相場表】甘味料
▽日本製紙：“赤い日本茶”積極展開／原料供給視野に拡販図る ▽ゼライス：コラーゲントリペプチド初の機能性表示／膝関節の摩擦音軽減を目的に ▽ニチモウバイオティックス：創立20周年を祝う／帝国ホテル本館で盛大に開催 ▽カンダ技工：“ゼリーのような生石鹸”提案／化粧品・食品のOEMなど展開 ▽ライオン商事：犬用オーラルケアガム４品を新発売／特殊形状で歯垢除去力ＵＰ ▽一丸ファルコス：コーシャ認証を取得／美容・関節素材「プロテオグリカンＦ」 ▽ifia／HFE2019：注目集める良食体健ゾーン／今年は東京ビックサイトの青海展示会場 ▽フットボール医学会：グルコサミンの関節軟骨保護効果等報告／第16回日本フットボール学会開催 ▽キリンホールディングス：協和発酵バイオを子会社化／健康関連分野を強化へ ▽小林製薬：製品開発をサポート／紅麹を用いた食品パートナー募集 ▽ＣＢＣ：持久力アップ素材として提案／キューカンバーエキス「Actido」本格発売 ▽神鋼環境ソリューション・白鶴酒造：神戸ユーグレナ×酒粕サプリ発売／50種類の栄養簡単摂取 ▽サティス製薬：ストレスと肌のハリに相関／ ▽一正蒲鉾：ちくわをスポーツのお供に／BCAAとVB1の２タイプ
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」第31回：「カルシウム摂取と腎臓結石」
▽エラスチン：市場広がるエラスチン_初の機能性表示食品に／関節ケア商品で届出・受理_肌・靭帯など弾力維持で認知進む ▽シードラック：原料タイト感脱せず／18/19年産 収穫滞り高値安定で推移 ▽タニタ：フレイル体組成計を発売／医療機関等で予防・指導に活用
【話題の焦点】▽東大／ＪＳＴ東原教授ら：匂いの価値や質が決まる仕組解明／フレーバー開発などへ応用に期待
▽食中毒統計18年速報値：事件・患者とも前年より増加／アニサキスが増加_患者数増加も低水準 ▽アセスルファムＫ：18年輸入量前年比121tダウン／初めて中国品がトップシェアに ▽松谷化学工業・イングレディオン：プシコース100%品上市へ／メキシコで今秋から製造開始
【食壇】：メディア・リテラシーの向上を／“がんになりやすい食品”に物申す
▽食安委 栄養成分関連添加物ＷＧ：セレン化合物の研究報告／座長に頭金氏、座長代理は吉田氏 ▽アジレント・テクノロジー：効率化実現する新ＧＣ／自己診断でダウンタイム削減 ▽厚生労働省：ゲノム編集食品取り扱いを説明／消費者は情報提供と表示を要望
【連載】「食品技術士リレーシリーズ782」佐藤正忠：「におい」はいろいろ
▽タナベウィルテック：低温で液体を微粉化／超臨界スプレードライヤ開発 ▽タケショー：ベトナム工場を建設／ブレンドと加水分解 2020年稼動 ▽三菱ケミカルフーズなど：日持向上剤製剤 価格改定へ／原料・諸コストの高騰を背景に
【連載】「商品開発の着眼連想術６６」中山正夫：食品への付着と結着利用
▽雪印メグミルク：個食デザート分野強化へ／シェアNo.1の座を確実に ▽キユーピー：19年春業務用商品／「ポワローピューレー」などが登場 ▽キンレイ：「お水がいらない」シリーズ 新商品／ミシュラン掲載店が監修 ▽フランス見本市協会：シアル・チャイナ2019／上海SNIECで大規模開催
【連載】「HACCPを解きほぐす（３）」浅野行蔵：一つの食品に絞ってHACCPプランを作る大切さ
【食品添加物相場表】甘味料
▽日本製紙：“赤い日本茶”積極展開／原料供給視野に拡販図る ▽ゼライス：コラーゲントリペプチド初の機能性表示／膝関節の摩擦音軽減を目的に ▽ニチモウバイオティックス：創立20周年を祝う／帝国ホテル本館で盛大に開催 ▽カンダ技工：“ゼリーのような生石鹸”提案／化粧品・食品のOEMなど展開 ▽ライオン商事：犬用オーラルケアガム４品を新発売／特殊形状で歯垢除去力ＵＰ ▽一丸ファルコス：コーシャ認証を取得／美容・関節素材「プロテオグリカンＦ」 ▽ifia／HFE2019：注目集める良食体健ゾーン／今年は東京ビックサイトの青海展示会場 ▽フットボール医学会：グルコサミンの関節軟骨保護効果等報告／第16回日本フットボール学会開催 ▽キリンホールディングス：協和発酵バイオを子会社化／健康関連分野を強化へ ▽小林製薬：製品開発をサポート／紅麹を用いた食品パートナー募集 ▽ＣＢＣ：持久力アップ素材として提案／キューカンバーエキス「Actido」本格発売 ▽神鋼環境ソリューション・白鶴酒造：神戸ユーグレナ×酒粕サプリ発売／50種類の栄養簡単摂取 ▽サティス製薬：ストレスと肌のハリに相関／ ▽一正蒲鉾：ちくわをスポーツのお供に／BCAAとVB1の２タイプ
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」第31回：「カルシウム摂取と腎臓結石」
▽エラスチン：市場広がるエラスチン_初の機能性表示食品に／関節ケア商品で届出・受理_肌・靭帯など弾力維持で認知進む ▽シードラック：原料タイト感脱せず／18/19年産 収穫滞り高値安定で推移 ▽タニタ：フレイル体組成計を発売／医療機関等で予防・指導に活用
【話題の焦点】▽東大／ＪＳＴ東原教授ら：匂いの価値や質が決まる仕組解明／フレーバー開発などへ応用に期待
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