食品化学新聞第2770号
2019.02.21号
▽天草製品：価格是正本格化／10％の値上げ実施_国内外産ともに高値相場維持 ▽シンペックスジャパン：花椒抽出物を紹介／中国・旭梅社製の超臨界CO2抽出品 ▽食用タール色素：検定料の価格改定実施／メーカー各社の迅速な対応進む
【食壇】：国産チーズの競争力向上／EPA契機に生産法見直せ
▽食品安全委員会：アニサキス等情報提供に注力／19年度は各種ガイドライン策定へ ▽厚生労働省：輸出国対策で安全確保／米国等は牛肉月齢制限撤廃へ ▽日本食品衛生学会：フードセキュリティ講演会／災害時の食品問題テーマに
【連載】「食品技術士リレーシリーズ783」東剛己：自社原因でないときの消費者クレーム対応
▽ウイスコ：マイルドな畜肉風味演出／汎用性高いグリルフレーバー提案 ▽18年酢酸ナトリウム輸入量：国内市場拡大で増加／中国品は多量も勢い一段落 ▽マルハニチロ：さば缶再値上げへ／需要増漁獲減_仕入れ値上昇 ▽トーヨーフーズ：じゃがいもダイス品発売 ▽マルコメ：米糀工場「魚沼醸造」改行 【連載】「スパイスサイエンス談話室No267」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（25）／和風調味料を外国人向きに、アレンジ！
▽ダンフーズ、日香化成：45周年30周年祝う／両社合せ134名が参加し勢い示す 書籍紹介▽幸書房：改訂新版・食品調味の知識 【連載】「知れば得する素材たち42」：山菜の水煮
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【連載】「酵素史余話その20」山本綽：高峰譲吉とアルミニューム工業（後半）
【ピックアップ特許】▽日清食品ホールディングス：凍結乾燥エビの製造方法▽花王：大豆タンパク含有粉末組成物▽山口 隆志：乳清を使用した水産加工食品及びその製造方法
▽ＪＡＤＭＡ：“歩行能力の改善”等を議論／サプリ塾「機能性表示と薬機法を考える」開催 ▽ゼライス：コラーゲントリペプチド初の機能性表示に／原料ユーザーにも提案進める ▽DICライフテック：サプリメント向けを刷新／カリフォルニア産原料に一本化 ▽乳酸研究会：乳酸に関連した運動効果発表／第１５回乳酸研究会が大盛況で開催 書籍紹介▽：「エッグサイティングな卵の研究」上・下巻 八田一著 ▽菓子・食品新素材技術センター：素材の最新研究を紹介／農水省_食品産業への取組解説 ▽イミダゾールジペプチド：多分野で進む研究・需要開拓／抗疲労から運動、脳、尿酸値改善も_各社の素材・機能研究が開花 ▽プラクルティ・プロダクツ社：ルテイン・ガルシニアなどエキス品供給／健食ODM事業も注力 ▽雪印メグミルク：GABA・ルテイン配合で機能性表示／不調をケアする果汁飲料発売 ▽NeU：脳血流をリアルタイム測定／サプリ開発で実験デザインも提案
【話題の焦点】▽慶応大SFC研究所：元気で美しい骨を！！／健康情報コンソーシアムTeamBONE活動開始
▽天草製品：価格是正本格化／10％の値上げ実施_国内外産ともに高値相場維持 ▽シンペックスジャパン：花椒抽出物を紹介／中国・旭梅社製の超臨界CO2抽出品 ▽食用タール色素：検定料の価格改定実施／メーカー各社の迅速な対応進む
【食壇】：国産チーズの競争力向上／EPA契機に生産法見直せ
▽食品安全委員会：アニサキス等情報提供に注力／19年度は各種ガイドライン策定へ ▽厚生労働省：輸出国対策で安全確保／米国等は牛肉月齢制限撤廃へ ▽日本食品衛生学会：フードセキュリティ講演会／災害時の食品問題テーマに
【連載】「食品技術士リレーシリーズ783」東剛己：自社原因でないときの消費者クレーム対応
▽ウイスコ：マイルドな畜肉風味演出／汎用性高いグリルフレーバー提案 ▽18年酢酸ナトリウム輸入量：国内市場拡大で増加／中国品は多量も勢い一段落 ▽マルハニチロ：さば缶再値上げへ／需要増漁獲減_仕入れ値上昇 ▽トーヨーフーズ：じゃがいもダイス品発売 ▽マルコメ：米糀工場「魚沼醸造」改行 【連載】「スパイスサイエンス談話室No267」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（25）／和風調味料を外国人向きに、アレンジ！
▽ダンフーズ、日香化成：45周年30周年祝う／両社合せ134名が参加し勢い示す 書籍紹介▽幸書房：改訂新版・食品調味の知識 【連載】「知れば得する素材たち42」：山菜の水煮
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【連載】「酵素史余話その20」山本綽：高峰譲吉とアルミニューム工業（後半）
【ピックアップ特許】▽日清食品ホールディングス：凍結乾燥エビの製造方法▽花王：大豆タンパク含有粉末組成物▽山口 隆志：乳清を使用した水産加工食品及びその製造方法
▽ＪＡＤＭＡ：“歩行能力の改善”等を議論／サプリ塾「機能性表示と薬機法を考える」開催 ▽ゼライス：コラーゲントリペプチド初の機能性表示に／原料ユーザーにも提案進める ▽DICライフテック：サプリメント向けを刷新／カリフォルニア産原料に一本化 ▽乳酸研究会：乳酸に関連した運動効果発表／第１５回乳酸研究会が大盛況で開催 書籍紹介▽：「エッグサイティングな卵の研究」上・下巻 八田一著 ▽菓子・食品新素材技術センター：素材の最新研究を紹介／農水省_食品産業への取組解説 ▽イミダゾールジペプチド：多分野で進む研究・需要開拓／抗疲労から運動、脳、尿酸値改善も_各社の素材・機能研究が開花 ▽プラクルティ・プロダクツ社：ルテイン・ガルシニアなどエキス品供給／健食ODM事業も注力 ▽雪印メグミルク：GABA・ルテイン配合で機能性表示／不調をケアする果汁飲料発売 ▽NeU：脳血流をリアルタイム測定／サプリ開発で実験デザインも提案
【話題の焦点】▽慶応大SFC研究所：元気で美しい骨を！！／健康情報コンソーシアムTeamBONE活動開始
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