食品化学新聞第2772号
2019.3.7号
▽厚生労働省：第10版公定書に向け進展／第２回検討会_苦味料等の規格を新たに_カキ色素等は分科会に進む ▽グリシン：グリシン価格_上昇基調／日持向上剤製剤への影響も 人事異動▽三菱ケミカル ▽かんすい：価格改定の可能性／全体的な原料高騰背景に
【食壇】：「ワンハンド」が食品開発のカギ？／食品素材・添加物の力を結集
▽農研機構：有用糖脂質を効率生産／酵母由来ポリオールオイル開発 ▽厚労省・薬食審添加物部会：二炭酸ジメチル分科会審議へ／果実酒等への使用基準設定 ▽食安委 微生物・ウイルス等専調：アニサキスリスクプロファイル作成へ／知見の収集で課題・問題を抽出 ▽島津製作所：サイズ_個数_濃度最短2分で測定／粒子画像解析市場に参入
【連載】「食品技術士リレーシリーズ784」小谷 明司：ラムネ博士
【インタビュー】伊那食品工業 代表取締役社長 塚越英弘氏：多角的な事業展開も“伊那流”を
▽紅麹色素協会：第一回紅麹色素セミナー開催／多様な国の認可拡大へ ▽DSM：環境経営フォーラム／“食の持続可能性”テーマに ▽スピルリナブルー：スピルリナで健康・美容を提供／新ＣＭ発表会を開催 ▽食品技術士センター：３・４月講演会開催 人事異動▽味の素 ▽東京大学大学院三坂巧准教授：“味覚”からおいしさひも解く／味を感じる仕組みが評価につながる 【連載】「事業戦略 次の一手を聞く①」デュポン ニュートリション＆ヘルス 事業部長 塚越伸朗氏：スケールメリット活かし邁進／安定供給と顧客サポートも注力
▽日本パン技術研究所：高齢者の摂食機能障害を解説／介護食に見た目・香りの改善を ▽東洋ライス：ギネス世界記録達成／359名でサスティナブルフードレッスン 【インタビュー】明治大学商学部 教授 菊池一夫氏：マーケティングから見た展示会とは
▽日本抗加齢医学会：アルツハイマーは脳の糖尿病‐泌尿器・内分泌・運動器・脳心血管‐／専門領域の最近研究を紹介 ▽メディエンス：リラックス・PMS改善など提案／イラン産サフラン抽出物を展開 ▽タキイ種苗：“ネバネバ”が３倍／ペクチン含有量２倍の新オクラ ▽はごろもフーズ：白米に食物繊維（イソマルトデキストリン）配合／機能性表示食品「パパっとライス」発売 ▽湧永製薬：熟成ニンニク抽出液が歯周炎改善／イスラエル大との臨床試験で判明 ▽食安委：25ーヒドロキシコレカルフォロール食品健康影響を検討／新規VDとして基準設定へ ▽ヘルシーナビ：卵殻膜粉末素材「Ovomet」を市場開拓へ／アキレス腱の伸展性改善_痛み低減に即効性確認 ▽キティー：“ビフィスリム菌”表示提案／生菌と同等の整腸作用確認 ▽セティ：ビフィズス菌５種ミックス品を上市／高濃度シリーズも品揃え強化 ▽日清食品HD：ヒアルモイスト乳酸菌配合美容飲料新発売／紫外線ダメージ軽減作用確認 ▽資生堂：「ザ・コラーゲンＷ」新発売／新美容特許成分イチゴ種子エキス配合 ▽伊方サービス：柑橘類の搾汁・充填でOEM
【話題の焦点】▽池田糖化工業：藻類由来のDHA乳化粉末品を上市／安定性向上、水分散性に優れる
▽厚生労働省：第10版公定書に向け進展／第２回検討会_苦味料等の規格を新たに_カキ色素等は分科会に進む ▽グリシン：グリシン価格_上昇基調／日持向上剤製剤への影響も 人事異動▽三菱ケミカル ▽かんすい：価格改定の可能性／全体的な原料高騰背景に
【食壇】：「ワンハンド」が食品開発のカギ？／食品素材・添加物の力を結集
▽農研機構：有用糖脂質を効率生産／酵母由来ポリオールオイル開発 ▽厚労省・薬食審添加物部会：二炭酸ジメチル分科会審議へ／果実酒等への使用基準設定 ▽食安委 微生物・ウイルス等専調：アニサキスリスクプロファイル作成へ／知見の収集で課題・問題を抽出 ▽島津製作所：サイズ_個数_濃度最短2分で測定／粒子画像解析市場に参入
【連載】「食品技術士リレーシリーズ784」小谷 明司：ラムネ博士
【インタビュー】伊那食品工業 代表取締役社長 塚越英弘氏：多角的な事業展開も“伊那流”を
▽紅麹色素協会：第一回紅麹色素セミナー開催／多様な国の認可拡大へ ▽DSM：環境経営フォーラム／“食の持続可能性”テーマに ▽スピルリナブルー：スピルリナで健康・美容を提供／新ＣＭ発表会を開催 ▽食品技術士センター：３・４月講演会開催 人事異動▽味の素 ▽東京大学大学院三坂巧准教授：“味覚”からおいしさひも解く／味を感じる仕組みが評価につながる 【連載】「事業戦略 次の一手を聞く①」デュポン ニュートリション＆ヘルス 事業部長 塚越伸朗氏：スケールメリット活かし邁進／安定供給と顧客サポートも注力
▽日本パン技術研究所：高齢者の摂食機能障害を解説／介護食に見た目・香りの改善を ▽東洋ライス：ギネス世界記録達成／359名でサスティナブルフードレッスン 【インタビュー】明治大学商学部 教授 菊池一夫氏：マーケティングから見た展示会とは
▽日本抗加齢医学会：アルツハイマーは脳の糖尿病‐泌尿器・内分泌・運動器・脳心血管‐／専門領域の最近研究を紹介 ▽メディエンス：リラックス・PMS改善など提案／イラン産サフラン抽出物を展開 ▽タキイ種苗：“ネバネバ”が３倍／ペクチン含有量２倍の新オクラ ▽はごろもフーズ：白米に食物繊維（イソマルトデキストリン）配合／機能性表示食品「パパっとライス」発売 ▽湧永製薬：熟成ニンニク抽出液が歯周炎改善／イスラエル大との臨床試験で判明 ▽食安委：25ーヒドロキシコレカルフォロール食品健康影響を検討／新規VDとして基準設定へ ▽ヘルシーナビ：卵殻膜粉末素材「Ovomet」を市場開拓へ／アキレス腱の伸展性改善_痛み低減に即効性確認 ▽キティー：“ビフィスリム菌”表示提案／生菌と同等の整腸作用確認 ▽セティ：ビフィズス菌５種ミックス品を上市／高濃度シリーズも品揃え強化 ▽日清食品HD：ヒアルモイスト乳酸菌配合美容飲料新発売／紫外線ダメージ軽減作用確認 ▽資生堂：「ザ・コラーゲンＷ」新発売／新美容特許成分イチゴ種子エキス配合 ▽伊方サービス：柑橘類の搾汁・充填でOEM
【話題の焦点】▽池田糖化工業：藻類由来のDHA乳化粉末品を上市／安定性向上、水分散性に優れる
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